LEBENSMITTEL

🥑🍓🥜💚

Die Bio-Rohkost von Biovie wird nach einem einzigartigen Prinzip ausgewählt und verarbeitet: keine Erhitzung über 42°C.. Diese Grenze ist nicht willkürlich - es ist die Temperatur, ab der die Nahrungsenzyme beginnen, sich zu denaturieren, und die hitzeempfindlichen Vitamine beginnen, sich abzubauen. Seit 2007 wenden wir dieses Kriterium auf jedes Produkt in unserem Sortiment an, sei es dehydriert, gefriergetrocknet oder langsam getrocknet, indem wir die Verarbeitungsbedingungen direkt mit unseren Lieferanten überprüfen.

Was ist ein Rohkostprodukt laut Biovie ?

Der Begriff "roh" wird oft fälschlicherweise auf Etiketten verwendet. Für uns ist ein rohes Lebensmittel ein Lebensmittel, dessen Nährstoffmatrix intakt geblieben ist. Konkret: keine Hitze über 42°C. Weder bei der Ernte, noch während des Transports, noch bei der Verarbeitung.

Dies umfasst drei große Produktfamilien bei Biovie:

• Bei niedriger Temperatur dehydriert - der Ingwerscheiben, unsere verschiedenen Superfood-Pulver (Spirulina, , Cordyceps, etc.): langsam bei 42°C getrocknet, bleibt ihr Aroma- und Enzymprofil dem frischen Zustand nahe.
• Gefriergetrocknet - die Referenztechnik für die Früchte: schnelles Einfrieren und dann Sublimation des Wassers im Vakuum. Keine Wärme. Die Struktur bleibt nahezu identisch erhalten.
• Unverarbeitete Crus - wie einige Nuss, einfach sortiert und verpackt, ohne jegliche Wärmebehandlung.
• Öle und Gewürze- aus erster Kaltpressung und ohne Hitze extrahiert, bewahren sie essentielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine.
• Süße Lebensmittel ohne Zuckerzusatz - formulierte Süßigkeiten aus rohen Zutaten, ohne industrielle Zusatzstoffe.

Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en allemand ? Sie können lesen unser Hintergrundartikel zum Thema: Die besten Möglichkeiten, unsere Lebensmittel zu transformieren.

Unsere Sortimente an rohen & lebendigen Lebensmitteln

🍓 Gefriergetrocknete Früchte - konzentriert und leicht

Açaí aus Bolivien, Banane aus Vietnam, Pitaya, Litschi… Gefriergetrocknet bei -50°C unter Vakuum, behalten sie bemerkenswert ihr Nährwertprofil - Vitamine, Polyphenole, Ballaststoffe - in ein ultraleichtes und praktisches Format. . Kein Zuckerzusatz. Keine Konservierungsstoffe.. Nur die Frucht, durch die Kälte verwandelt.

> Unsere gesamte Produktpalette ist hier verfügbar: Gefriergetrocknete Früchte.

🥑 Frische exotische Bio-Früchte

Mangos reif gepflückt, Anwälte, , Drachenfrüchte frisch - unser Angebot von Frische exotische Früchte ändert sich je nach Anlieferung und Jahreszeiten. Ausgewählt aus biologischem Anbau, bei optimaler Reife geliefert. Eine einfache Möglichkeit, lebendige Nahrung in den Alltag zu integrieren, ohne sich den Kopf zu zerbrechen.

🥜 Ölsaaten, Nüsse & aktivierte Samen

Die Aktivierung (Einweichen von Nüssen und Samen für 8 bis 12 Stunden) neutralisiert die natürlichen Enzyminhibitoren und verbessert ihre Verdaulichkeit. Unser Aktiviertes Cashewmus, unsere Mandeln, unsere Paranuss - alle aus zertifizierten Bio-Betrieben.

> Die vollständige Palette: Ölsaaten, Nüsse & Samen.

> Und wenn Sie das Prinzip im Detail verstehen möchten: Wie man Mandeln aktiviert.

🍫 Bio-Süßwarenladen - Köstlichkeiten ohne Kompromisse

Kleine Köstlichkeiten, gedacht für diejenigen, die sich weigern, zwischen Genuss und Qualität zu wählen. Kein Zuckerzusatz, rohe und rückverfolgbare Zutaten - Energiekugeln, Müslis, Snack mit rohem Kakao. Was wir hier suchen, ist die Zufriedenheit des Gaumens ohne die Liste von Zusatzstoffen auf der Rückseite.

> Die gesamte Auswahl: Bio-Süßwarenladen

🟡 Öle & Gewürze - erste Pressungen und roh

Kaltgepresste, rohe Pflanzenöle bewahren ihr Profil an essentiellen Fettsäuren intakt - Omega-3, Omega-9, fettlösliche Vitamine. Das Erhitzen eines Öls, das reich an Omega-3 ist, über seinen Rauchpunkt hinaus, verändert seine Fettsäuren. Konkret: Leinöl, Hanföl, Walnussöl — sie werden roh verwendet, als Würze. Die biologischen Gewürze ergänzen das Sortiment, ausgewählt wegen ihres Gehalts an erhaltenen aktiven Verbindungen.

> Die gesamte Auswahl: Öle & Gewürze

Unsere Highlight-Produkte, die Sie nicht verpassen sollten

Unter den 48 Produkten dieser Kategorie gibt es einige unverzichtbare Artikel, die systematisch in den Bestellungen unserer Kunden vorkommen:

• Bio-Ingwer in Scheiben getrocknet - Herkunft Madagaskar, Floribis-Linie. Bei 42°C getrocknet, bleibt das native proteolytische Enzym Zingibain aktiv. Ein großer Klassiker für Aufgüsse, Säfte und kalt zubereitete Gerichte.
• Gefriergetrocknetes Bio-Açaí-Pulver - Natürliche Anden, Bolivien. Eines der besten Antioxidantien in unserem Sortiment. Perfekt in einer Smoothie-Bowl, mit einer Banane und Chiasamen.
• Knuspriger Rohkakao- & Durian-Snack - Rrraw Kakao-Fabrik. Roh, vegan, ohne Zuckerzusatz. Für diejenigen, die die klassische Schokoladentafel hinter sich lassen wollen. (Die Durian spaltet die Meinungen. Aber diejenigen, die sie mögen, lieben sie.)
• Gefriergetrocknete Banane - Vietnam, zertifiziert rückstandsfrei von Pestiziden. Süß, leicht, perfekt in Getreidemischungen oder als direkter Snack.
• Erdmandelmus - Erdmandeln, Spanien. Fein verarbeitete Erdmandeln zu einer cremigen Konsistenz.

Warum bewahrt Rohkost die Nährstoffe besser ?

- Hitze verschlechtert. Rumm-Kreuter & Demmel (1990), in einer in der veröffentlichten Rezension in der Zeitschrift für Ernährungswissenschaft und Vitaminologie, haben Verluste von Vitamin C zwischen 15 und 55% je nach den angewandten Kochmethoden bei Gemüse dokumentiert. Die Vitamine B1 und B6 sind ebenfalls hitzeempfindlich. Diese Verluste sind nicht theoretisch - sie werden gemessen, wiederholt und bestätigt.

- Auf den Enzyme Entschuldigung, aber ich benötige den Text, den Sie übersetzen möchten. Bitte geben Sie den französischen Text ein, den Sie ins Deutsche übersetzt haben möchten. Über 42 bis 45°C denaturieren sich die Nahrungsenzyme unwiderruflich. Dieser Punkt ist wichtig zu verstehen: Die Verdauungsenzyme Ihres Körpers funktionieren unabhängig von denen der Nahrung - aber die Anwesenheit aktiver Enzyme in einem rohen Lebensmittel kann die Verdauungsarbeit erleichtern, insbesondere für Personen, deren endogenes Enzymkapital beansprucht wird.

- Ein weiteres anschauliches Beispiel: der Brokkoli. Brokkolisprossen enthalten außergewöhnlich hohe Mengen an Glucoraphanin, einem Vorläufer von Sulforaphan - einer Schwefelverbindung, die für ihre Rolle beim Schutz der Zellen vor oxidativem Stress untersucht wird (Fahey, Zhang & Talalay, PNAS, 1997). Das Kochen reduziert diese Konzentration signifikant. Roher Brokkoli hingegen bewahrt sie intakt. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist dies ein konkretes Argument.

- Und was ist mit dem globalen Konsum von rohen Lebensmitteln ? Eine umfangreiche japanische Studie (Akter et al., 2016, Zeitschrift für Epidemiologie, n = 88.184 Erwachsene) zeigte einen Zusammenhang zwischen einem regelmäßigen Verzehr von rohem Gemüse und einer niedrigeren Gesamtmortalität - unabhängig vom gesamten Gemüseverzehr. Dies ist kein kausaler Beweis, aber es ist ein Signal, das mit den verfügbaren Daten übereinstimmt.

> Für weitere Informationen, unser vollständiger Artikel: Was sind die Vorteile von rohen Lebensmitteln und Rohkost ?

Um weiterzugehen: unsere Artikel über Rohkost

Nicht erschöpfende Liste - aber dies sind die Ressourcen, die wir vorrangig empfehlen, um die lebendige Ernährung zu verstehen und zu praktizieren, unabhängig vom Ausgangspunkt.

Verstehen der Rohkost:

• Was ist Rohkost ?
• Was sind die Vorteile von rohen Lebensmitteln und Rohkost ?
• Lebensmittel: Quelle der Vitalität und Gesundheit
• Fünf Missverständnisse über die Rohkost-Ernährung
• Die besten Möglichkeiten, unsere Lebensmittel zu transformieren

Nach Produktfamilie:

• Vorteile und Tugenden von rohem Kakao
• Wie konsumiert man Kakaopulver ?
• Was sind die Vorteile von gefriergetrockneten Früchten ?
• Gefriergetrocknete Früchte: umfassender Leitfaden - 10 Sorten
• Gefriergetrocknete wilde Açaí: Vorteile und Herkunft
• Welche Samen kann man keimen lassen? Die vollständige Liste nach Kategorie.
• Aktivieren Sie Ihre Mandeln für mehr gesundheitliche Vorteile.

Rezepte und Praxis:

• Umfassender Leitfaden für ein ausgewogenes und rohes Frühstück
• Erfolgreiche Ernährungsumstellung
• Lebendig essen mit kleinem Budget
• Rohkostkonditorei: Einführung & Rezeptideen

🥑🍓🥜💚