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Poudre d'açaï lyophilisée BIO et équitable
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questions sur le produit
Prix :
10,90 €
Disponibilité du produit :
En stock
TTC
Poudre d'açaï lyophilisée BIO et équitable
Baies sauvages, non pasteurisées
Récolte et transformation équitable en Bolivie
Élue Meilleur Produit Bio 2025
Sachet de 80g
Poudre d'açaï lyophilisée BIO d'Amazonie, filière petits producteurs
L’açaï est une petite baie à la pulpe mauve, fruit d’un palmier amazonien surnommé "l’arbre de vie" pouvant mesurer jusqu'à 20 mètres de hauteur.
Aussi connu sous le nom de "palmier pinot", son fruit est consommée localement depuis des millénaires, notamment au Brésil, où il accompagne souvent le poisson et le manioc. Mais c’est surtout dans les années 1990 que la communauté des surfeurs ont rendue cette petite baie populaire, en l’intégrant dans des smoothies pour ses vertus reconstituantes et nutritionnelles.
En effet très riche en polyphénols et en fer, ce fruit se positionne en effet comme un parfait allié contre la fatigue.
L'açaï lyophilisé que nous vous proposons ici, est à notre connaissance le plus pur et le plus concentré du marché, et la saveur subtile du fruit frais est tout à fait préservée.
Sa saveur est subtile et douce, elle fait un peu penser au cacao ou à la noisette…
💜 Comment sont récoltées les baies d'Acaï ?
Notre partenaire Natural Andes a créé une véritable filière innovante et éthique autour de la baie d'açai :
Récoltées à la main, ces baies, exceptionnellement riches en antioxydants, sont issues d'arbres sauvages, situées en pleine forêt d'une réserve protégée.
Pendant la saison de récolte, les hommes de la communauté s'aventurent dans la forêt pour cueillir les baies d'açaï. Avec agilité et expertise, ils grimpent aux arbres à l'aide de cordes pour atteindre les palmes, qu'ils font glisser délicatement au sol. Cette méthode traditionnelle permet de récolter les baies sans les abîmer, préservant ainsi leur qualité exceptionnelle.
Ce sont 50 familles de producteurs, membres de la communauté, qui vivent de cette activité.
> Pour information : Il faut 1,8 kg de baies d'açaï pour produire 1 litre de pulpe qui servira à obtenir 100 grammes de poudre.
💜 Comment est fabriquée la poudre d'açaï ?
Une fois les baies récoltées, elles sont ramenées au village où les femmes prennent le relais. Dans un atelier communautaire, elles transforment les baies en pulpe directement après sa récole, qu'elles réservent ensuite à basse température pour conserver tous ses nutriments. La pulpe est ensuite transportée à Santa Cruz où elle est lyophilisée, un processus de déshydratation sous vide et à basse température (moins de 25°C) qui permet de préserver 95% de ses valeurs nutritionnelles et qui permet une conversation longue durée.
> Quelques détails de fabrication : les bais d'açaï sont tout d'abord dépulpées. Afin de figer ses qualités nutritionnelles et organoleptiques, la pulpe d'açaï est ensuite surgelée puis elle est disposée dans une cuve qui sera mise sous vide atteignant la pression de 1-2 bar (vs 1000bar pour l'air ambiant) en restant à température ambiante (20-25°C). C'est le processus de sous-vide qui va extraire les molécules d'eau présentes dans la pulpe. Une fois ce processus terminé, la pulpe est devenue poudre ! Qui se conserve à vie, ou presque ! ( Pour l’anecdote, il s’agit de la nourriture que consomment les astronautes dans l’espace !).
Il n'y a donc pas de pasteurisation ni d'autre processus de chauffe. En sortie de cuve, la poudre est ensachée dans les doypack et scellée avec la thermosoudure.
> Pour en savoir plus n'hésitez pas à consulter également notre article de blog : Quels sont les bienfaits des fruits lyophilisés ?
💜 Comment utiliser la poudre d'açaï ?
Vous pourrez l’apprécier telle qu’elle, diluée dans de l’eau ou dans du lait végétal mais aussi incorporée à de nombreuses préparations : boissons (mélangée dans un jus de légumes ou de fruits), sorbets (comme le fameux "açaï bowl"), desserts (ajoutée à une compote ou un yaourt), mueslis, milk-shakes, smoothies, sauces (utilisée dans une vinaigrette ou un pesto) ou saupoudrée sur un plat, telle une épice. Nous vous recommandons 2 à 4 cuillères à café par jour, à diluer dans un verre d'eau ou à incorporer dans vos boissons ou préparations culinaires (comptez 6 g par préparation pour 1 personne). En cure ponctuelle ou en apport quotidien selon vos besoins.
💜 Élue Meilleur Produit Bio 2025
Ce prix est une reconnaissance non seulement pour la qualité de ce produit, mais surtout pour le travail acharné des producteurs en Bolivie.
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💜 Riche en antioxydants, en acides gras essentiels et en fibres, l’açaï est un allié idéal pour booster votre vitalité et améliorer votre endurance.
Sa couleur mauve est due à la présence d’anthocyanine (385 mg/100g).Ses propriétés anti-inflammatoires facilitent la récupération après l’effort, tout en soutenant la santé cardiovasculaire.
Elle aide aussi à réguler les systèmes digestif, et sanguin.
De plus, l'açai regorge de nutriments essentiels tels que des protéines, des glucides, des acides gras polyinsaturés, monoinsaturés et saturés, des fibres végétales, des vitamines (A, C, B1, B2, B3, B6, E) ainsi que des minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, fer, manganèse, magnésium, zinc, cuivre).
La baie d’açaï a également la capacité de favoriser l’absorption des nutriments, l’expulsion des toxines et surtout elle possède des propriétés antioxydantes liées à la présente de l’anthocyane, ce pigment violet que l’on retrouve également (mais à nettement plus faible quantité…) dans les myrtilles et le chou rouge.
Cette baie étant très riche en acides gras (32% de lipides), elle s’abime vite et c’est pour cela que généralement elle est commercialisée sous forme surgelée ou sous forme de poudre.
💜 Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter notre article de blog : L'açaï sauvage lyophilisé : bienfaits et origines
NATURAL ANDES
C'est un projet issu tout d'abord de la rencontre de Maxime Chiquet avec les habitants de Bolivie, avec qui il a vécu plus de 5 ans. Au cours de voyages, il a pu rencontrer des petits producteurs qui travaillent encore de façon artisanale et dans le respect des traditions. Leur histoire l'a touché et plus particulièrement, le fait de voir qu’ils ne sont plus valorisés au détriment de productions qui s’industrialisent.
Puis de la rencontre avec Jhomaira Vera, sa femme, avec qui il décide de monter Natural Andes dans le but de valoriser le Vivant, la Terre et l’Humain. Leur engagement repose sur la préservation des valeurs de l’Humain respectueux de son terroir, la Pachamama (La Mère Terre). La culture bolivienne authentique est respectueuse de la Terre mais l’industrialisation menace la noblesse des pratiques ancestrales durables, lesquelles préservent l’avenir et la sécurité économique des producteurs.
Leur raison d'être : l'authenticité. Leur action : 100% de produits biologiques endémiques sourcés auprès de filière laissant un impact positif à leur terroir de production.
Au-delà du bio et de l’équitable, leur engagement auprès des producteurs s’établit à 3 niveaux :
- Durabilité des activités de production.
- Sécurité économique pour la population locale.
- Répartition des richesses plus homogène.
La recherche du Terroir Authentique : c’est préserver l’Humain et sa Terre.
> Vous pouvez retrouver sur le site internet de Natural Andes un article à propos de la logistique de leur filière, ainsi sur le Calendrier de leurs récoltes en Bolivie.
DDM : 01/05/2027
- Ingrédients : 100% baies d'açaï issues de l'agriculture biologique
- Packaging: Sachet de 80g
> Packaging 100 % bolivien et écoresponsable. Chaque sachet est fabriqué avec soin par un petit imprimeur local à La Paz, utilisant de l’encre végétale pour réduire l'empreinte écologique.
- Conservation : Au sec et au frais, et à l'abri de la lumière
- DDM : 30/10/2025
| Valeurs nutritionnelles moyennes | 100 g |
| Valeur énergétique
Énergie |
502 kcal
2100 kJ |
| Lipides | 29,2 g |
| Glucides | 22,2 g |
| Fibres | 30 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0,020 g |
| Fer | 20 mg |
| Vitamine C | 28 mg |
Vous vous demandez… ?
Tout ce qu'il faut savoir avant de passer commande.
Bonjour. Le sachet correspond à combien de jours si on respecte la dose recommandée. merci
Bonjour ?
Pour la poudre d’açaï Biovie (sachet de 80 g), on peut estimer la durée en se basant sur les doses généralement recommandées pour ce type de produit.
? Dose moyenne conseillée :
environ 5 g par jour (≈ 1 cuillère à café)
? Donc pour un sachet de 80 g :
80 g ÷ 5 g = ~16 jours
✔️ Réponse simple
➡️ Un sachet correspond à environ 15 à 16 jours d’utilisation à dose classique.
Comment peut-on intégrer l'açaï dans son alimentation quotidienne ?
Bonjour,
La poudre d'açaï lyophilisée est très versatile et peut être ajoutée à divers plats. Elle peut être ajoutée à des smoothies, ou des yaourts végétaux, ou des puddings de chia, ou être utilisée pour garnir des bols de fruits. Elle se marie bien avec le cacao cru et les fruits rouges pour des desserts savoureux et sains
Quelle est l'origine de l'açaï que vous vendez ? Est-elle plus équitable que d'autres marques ?
Bonjour,
L'açaï que nous vous proposons ici en partenariat avec notre fournisseur Natural Andes est originaire des forêts de l'Amazonie, en Bolivie. Elle provient exactement du village de Porvenir, où l'açaï est récoltée de manière artisanale par les communautés locales. Des méthodes respectueuses de l'environnement sont utilisées afin de favoriser la régénération naturelle des arbres et d'assurer la pérennité des ressources naturelles, tout en contribuant à l'économie locale.
En choisissant notre l'açaï, vous soutenez des méthodes de production durables qui respectent l'environnement et les communautés locales.
Quels sont les bienfaits sur la santé de l'açaï ?
Bonjour,
L'açaï, qui est une baie originaire des forêts de l'Amazonie, principalement du Brésil et de la Bolivie, est profondément enracinée dans la culture amazonienne, utilisée depuis des siècles pour ses vertus nutritionnelles et médicinales. Elle est considérée comme un aliment de base par les populations locales.
L'açaï lyophilisé que nous vous proposons est riche en antioxydants, notamment en anthocyanines, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à ralentir le vieillissement cellulaire. Cette poudre possède également des propriétés anti-inflammatoires, grâce à sa capacité à réduire les marqueurs inflammatoires dans le corps. En outre, l'açaï est une source d'acides gras essentiels, tels que les oméga-6 et oméga-9, qui favorisent la santé cardiaque et cérébrale.
Bonjour,
Lorsque vous parlez de cure concernant la poudre d'açaï, quelle en est la durée recommandée ?
Merci à vous
Lorsque vous parlez de cure concernant la poudre d'açaï, quelle en est la durée recommandée ?
Merci à vous
Bonjour,
La durée recommandée pour une cure de poudre d’açaï dépend de l’objectif recherché et de votre état de santé général. Voici des repères généraux :
? Durée recommandée :
Cure courte (2 à 4 semaines) : idéale pour un boost d'énergie, un soutien immunitaire ponctuel ou après une période de fatigue.
Cure moyenne (1 à 3 mois) : adaptée pour des effets antioxydants durables, une amélioration du teint, ou un soutien dans un rééquilibrage alimentaire.
Cure longue (3 à 6 mois) : possible si l’açaï est bien toléré, pour une action plus profonde sur le vieillissement cellulaire, le cholestérol, ou les inflammations chroniques.
Bonjour. Qu'entendez-vous par "qu'elles réservent ensuite à basse température". À ma connaissance, habituellement la purée d'açaï est pasteurisée avant d'être congelée. La pasteurisation ne se fait pas à basse température. Je pose donc la question: la poudre lyophilisée que vous proposez est-elle bien de qualité crue?
Merci.
Merci.
Bonjour, cette poudre d'açaï est bien de qualité crue: la pulpe des fruits n'a pas subi de pasteurisation: elle est simplement lyophilisée (déshydratée sous vide à basse température), sans traitement thermique donc !
Question sur le produit
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