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0 Gefriergetrocknete Durian - 200g
Gefriergetrockneter Durian Monthong, 200g
15,30 €
Bruttopreis
Reif geernteter und gefriergetrockneter Durian, Sorte Monthong
Ehrlich gesagt, der Durian ist DER Frucht, die niemanden gleichgültig lässt - der "König der Früchte" in Asien, mit seinem legendären Geruch und seinem Vanillepudding-Geschmack. Gefriergetrocknet wird ihm das Wasser bei Kälte entzogen (die frische Frucht enthält etwa 65 % Wasser), ohne sie jemals zu erhitzen: Es bleibt das konzentrierte und cremige Fruchtfleisch., ohne Zuckerzusatz. Konkret ist es unser Bestseller bei gefriergetrockneten Früchten - und ein verblüffender Snack für alle, die sich trauen.
Wir freuen uns, Ihnen diese berühmte exotische Frucht mit starkem Geruch anzubieten, die Sie vielleicht schon frisch in asiatischen Geschäften gesehen haben, den Monthong-Durian aus Südostasien (Durio zibethinus). Die Frucht stammt von einem tropischen Baum, der unseren gemäßigten Kastanienbäumen ähnelt, hat eine dicke Schale, in Wirklichkeit eine stachelige Schale, und hat die Größe und die längliche Form eines Rugbyballs oder die runde Form eines Fußballs. Man könnte es tatsächlich für eine Art riesige Kastanie halten. Aber im Gegensatz zu Kastanien wächst sie nur in tropischen Regionen, da sie Temperaturen unter 18°C nicht verträgt, was verständlich ist.
In unserem Fall wird es in Vietnam reif geerntet und in kleinen Stücken in einem wiederverschließbaren 200g-Beutel gefriergetrocknet.
> Diese Technik, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Frankreich aufkam, trocknet Lebensmittel durch Sublimation: Das Produkt wird zunächst tiefgefroren, bevor das Wasser unter Vakuum verdampft wird. So geht das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen! Da keine Hitzeeinwirkung erfolgt, bewahrt die Gefriertrocknung das Volumen, das Aussehen und den Großteil der Nährstoffe des Lebensmittels.
> Der Monthong ist im Allgemeinen die weltweit beliebteste Sorte. Diese berühmte Qualität ist bekannt für ihre unregelmäßige Form, ihre große Größe und ihr blassgelbes, cremefarbenes, leicht süßes Fruchtfleisch.
Diese asiatische Frucht mit ihrem starken Geschmack ist sehr erstaunlich, ihr übelriechender Geruch ist so stark, dass sie in Hotels, Aufzügen, öffentlichen Verkehrsmitteln und öffentlichen Orten in Asien verboten ist!
> Wenn man die Straße entlanggeht, erkennt man ihn an seinem starken Geruch schon aus über 100 Metern Entfernung, wenn er auf den lokalen Märkten verkauft wird. Lassen Sie sich nicht vom Aussehen täuschen, die Durian gehört vollständig zu den essbaren Früchten und ist einfach köstlich. Es ist mit Abstand unser Bestseller in gefriergetrocknete Früchte, und eines unserer Bestseller im Biovie-Shop seit Jahren.
> Der Durian wird in Asien als König der Früchte angesehen, sein fruchtiger Vanillepudding-Geschmack ist unvergleichlich und er ersetzt sehr vorteilhaft Süßigkeiten für Kinder. Wir haben über ein Jahr an diesem Projekt gearbeitet, und diese in Asien verbreitete Frucht wird hier exklusiv in Europa angeboten.
Entdecken Sie seinen überraschenden Geschmack !
Für meinen Teil empfehle ich immer, mit einem kleinen Bissen zu beginnen: Durian, man liebt ihn oder fürchtet ihn, selten etwas dazwischen! Mit Aurélie verwenden wir ihn hauptsächlich in kleinen Mengen in einem Smoothie. So ist es. Um all unsere Sorten zu vergleichen, besuchen Sie unser Umfassender Leitfaden für gefriergetrocknete Früchte.
Konkret verbirgt der Durian hinter seinem legendären Geruch ein ziemlich einzigartiges Nährwertprofil unter den Früchten. Hier ist, was man im strengen Rahmen der europäischen Verordnung darüber sagen kann.
🍈 Reich an Thiamin (Vitamin B1)
Eine seltene Eigenschaft bei einer Frucht: Laut den Zusammensetzungsdaten (Ciqual, USDA) ist die Durian reich an Thiamin. Vitamin B1 trägt bei:
- zu einem normalen Energiestoffwechsel,
- zur normalen Funktion des Nervensystems,
- zu einer normalen Herzfunktion.
Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
🍈 Kaliumquelle
Es ist eines seiner bekanntesten Merkmale: Die Durian ist eine gute Kaliumquelle. Kalium trägt bei:
- zu einer normalen Muskelfunktion,
- zur normalen Funktion des Nervensystems,
- zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks.
🍈 Quelle für Vitamin C und Vitamin B6
Durian liefert auch Vitamin C und Vitamin B6. Diese beiden Vitamine tragen zur normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit bei; Vitamin B6 trägt außerdem zur normalen Funktion des Nervensystems bei.
🍈 Eine wirklich besondere Frucht
Die Durian gehört zu den sehr seltenen Früchten, die neben Kohlenhydraten auch eine bemerkenswerte Menge an Lipiden enthalten. Das macht sie zu einer dichten, nahrhaften und energiereichen Frucht – und dieser unverwechselbare Vanillepudding-Geschmack. Sie liefert auch Ballaststoffe, wie die meisten Früchte.
🍈 Die "König der Früchte", Snack-Version
Seien wir klar: Wir lieben es vor allem wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks. Ohne Zuckerzusatz ersetzt es vorteilhaft industrielle Süßigkeiten und wird pur in kleinen Mengen genossen (der Geschmack ist sehr konzentriert).
Finden Sie auch auf unserem Blog ein Rezept für Avocado-Blaubeer-Durian-Smoothie
Live aus Vietnam
Unser vertrauenswürdiger vietnamesischer Lieferant, der im Herzen des Mekong-Deltas ansässig ist, ist auf die Verarbeitung natürlicher Zutaten spezialisiert. Dieses Unternehmen ist in der gesamten Kette tätig: von der Anpflanzung oder Sammlung der Rohstoffe (tropische Früchte, Gemüse, Heilpflanzen) bis hin zur Verarbeitung, Verpackung und dem Export.
Das Unternehmen bietet eine breite Palette an gefriergetrockneten Früchten an, die alle in Vietnam geerntet werden (Longan, Durian, Mango, Banane, Kokosnuss, Litschi, Erdbeere, Pitaya und Jackfrucht). Es ist auf mehrere Qualitätsstandards verpflichtet, wie die Installation moderner und zertifizierter Produktionslinien (ISO 22000, HACCP, IFS) und die Einhaltung von Bio-Standards (USDA, EU).
Diese neue Partnerschaft ermöglicht es uns, Ihnen Zutaten mit natürlichen Profilen anzubieten, die aus tropischen Anbaugebieten stammen und unter Bedingungen verarbeitet werden, die den internationalen Anforderungen entsprechen. Wir achten darauf, dass diese Lieferketten verantwortungsvoll, transparent und im Einklang mit unserer Vision eines bewussten und engagierten Lebensstils sind.
Zutaten : 100% Frische Durian (geerntet in Vietnam)
VerpackungWiederverschließbarer Beutel mit 200g
Nachhaltige, recycelte und kompostierbare Verpackung. Ohne Plastik und zertifiziert als "Plastic neutral by CSR"
Speicherung : Bei Raumtemperatur und fern von Sonnenlicht aufbewahren.
| Nährstoff | Für 100 g |
|---|---|
| Energie | 682 kJ / 163 kcal |
| Fette | 3,6 g |
| Zucker | 24 g |
| Proteine | 2,5 g |
| Sel | 0 g |
Wie schmeckt gefriergetrockneter Durian ?
Durian hat einen einzigartigen Geschmack, der oft als fruchtige Vanillesoße beschrieben wird, sowohl mild als auch kräftig. Gefriergetrocknet ist dieser Geschmack konzentriert und die Textur wird knusprig. Sein Geruch, der in Asien legendär ist, ist in gefriergetrockneter Form deutlich dezenter. Man liebt ihn oder fürchtet ihn – selten etwas dazwischen !
Enthält gefriergetrockneter Durian zugesetzten Zucker ?
Nein. Unser gefriergetrockneter Durian besteht zu 100 % aus Durian, ohne Zuckerzusatz oder Zusatzstoffe. Sein süßer und cremiger Geschmack kommt ausschließlich von der Frucht selbst, konzentriert durch den Wasserentzug. Das macht ihn zu einer köstlichen Alternative zu industriellen Süßigkeiten.
Warum wird die Durian als "König der Früchte" bezeichnet ?
In Südostasien wird die Durian wegen ihrer imposanten Größe, ihres cremigen Fruchtfleisches und ihres Kultstatus als König der Früchte bezeichnet. Die Sorte Monthong, die weltweit am bekanntesten ist, ist bekannt für ihr cremefarbenes, blassgelbes Fruchtfleisch, das süß und duftend ist. Sie ist mit Abstand unser Bestseller bei gefriergetrockneten Früchten.
Wie konsumiert man gefriergetrockneten Durian ?
Sie können es als Snack direkt essen, es einem Smoothie in kleinen Mengen hinzufügen oder es in Ihre hausgemachten Kefir- oder Kombucha-Rezepte und -Getränke integrieren. Da sein Geschmack sehr konzentriert ist, beginnen Sie mit einer kleinen Menge. Nach ein paar Minuten Rehydrierung erhält es eine weichere Textur zurück.
Wie bewahrt man einen Beutel mit gefriergetrocknetem Durian auf ?
Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur, geschützt vor Licht und Wärme, auf. Die 200-g-Packung ist wiederverschließbar: Denken Sie daran, sie nach dem Öffnen gut zu verschließen, um die Knusprigkeit zu bewahren, da gefriergetrocknete Früchte leicht die Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen.
Warnung: Die in diesem Blatt präsentierten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
Aktualisierung: Mai 2026. Blatt validiert von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algen im Alltag (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.
What they say about it
Durch Helena S. der / die / das 16.03.2025 :
Wahnsinnig lecker!!!
Erwartungen wurden übertroffen!!??
comment Händlerantwort
Super, wir freuen uns! Danke schön!
Was sie sagen
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