Bio-Osteen-Mangos aus Spanien: jetzt in voller Saison, nicht verpassen!

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Exotische Früchte

Exotische Früchte kaufen bei Biovie, frisch oder gefriergetrocknet: Avocados, Papayas, Mangos, Granatäpfel, Litschis und Cherimoyas kommen aus Andalusien, wo wir seit 2022 mit Familie Pescara zusammenarbeiten, Bio-Obstbauern bei Salobreña. Die gefriergetrockneten Früchte (Durian, Jackfrucht, Litschi, Pitaya, Longan) werden in Vietnam reif geerntet. Frische Früchte gibt es je nach Ernte in der Kiste, direkt vom Erzeuger; gefriergetrocknete Früchte sind monatelang ohne Kühlung haltbar. Für seltene Geschmäcker probieren Sie Durian oder Jackfrucht; in der Saison sind die Osteen-Mangos aus Spanien eine sichere Wahl.

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Fragen & Antworten

Alles über Exotische Früchte.

Die Fragen, die uns am häufigsten gestellt werden, und unsere klaren Antworten.

☀️ Wie wird unser exotisches Obst aus Spanien angebaut?

Seit 2022 arbeiten wir mit Iulian Pescara und seiner Familie zusammen, Obstbauern rumänischer Herkunft, die Bio-Parzellen an der Costa Tropical in Andalusien bewirtschaften, genauer in Salobreña in der Provinz Granada. Zwei Generationen bauen dort unter anderem Avocados, Papayas, Mangos, Granatäpfel, Passionsfrüchte und Cherimoyas in biologischer Landwirtschaft an.

Biovie war ihr erster großer Kunde. Die Familie hat 2018 bei null angefangen; heute mietet sie ein Lager und wird oft gebeten, brachliegende Parzellen zu übernehmen, so geschätzt ist ihr Können in der Region.

Die Früchte reifen in der Sonne Südspaniens, werden bei voller Reife geerntet und vor der Lieferung nicht gekühlt.

Obstbau der Familie Pescara in Andalusien

☀️ Wo erfahre ich mehr über exotische Früchte?
❄️ Warum gefriergetrocknete Früchte essen?

🥭 In unserem Shop finden Sie verschiedene gefriergetrocknete Früchte: Bananen, Mangos, Ananas und Früchte, die Sie vielleicht zum ersten Mal probieren, wie Durian oder Jackfrucht. So genießen Sie Ihre Lieblingsfrüchte das ganze Jahr über.

> Geschmack und Textur: Die Gefriertrocknung arbeitet ohne Hitze und bewahrt Aroma, Farbe und Form der Frucht. Das Ergebnis ist sehr knusprig, ein bisschen wie ein pflanzliches Baiser, und schmeckt Groß und Klein.

> Haltbarkeit und Gewicht: Ohne Wasser sind die Früchte monatelang ohne Kühlung haltbar, sehr leicht und unempfindlich gegen Druck. Ideal für Reisen, Wanderungen, die Brotdose oder als fruchtige Alternative zu Süßigkeiten. Einzige Regel: den Beutel nach Gebrauch gut verschließen.

> Reif geerntet: Die tropischen Früchte werden erst nach der Reife in ihrem Herkunftsland gefriergetrocknet.

❄️ Enthalten gefriergetrocknete Früchte Vitamine?

> Bei der Gefriertrocknung werden die Früchte schnell bei sehr niedriger Temperatur eingefroren und dann im Vakuum getrocknet: Das Wasser geht durch Sublimation direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne flüssig zu werden. Dabei wird keine Wärme zugeführt, sodass die Inhaltsstoffe der frischen Frucht weitgehend erhalten bleiben.

> Wie viele Vitamine enthalten sind, hängt von der jeweiligen Fruchtsorte ab. Die Nährwertangaben finden Sie auf den einzelnen Produktseiten.

❄️ Wie isst man gefriergetrocknete Früchte?

🥭 Gefriergetrocknete Früchte sind leicht, lange haltbar und passen in jede Tasche. Einige Ideen:

  • Als Snack für unterwegs, in der Handtasche, im Rucksack oder in der Brotdose.
  • Zerkleinert im Müsli, im Frühstücksbrei oder im Obstsalat, für Geschmack und Knusprigkeit.
  • Gemahlen in Gebäck, Energieriegeln, selbst gemachtem Granola, als Topping auf Joghurt und Nice Cream oder sogar in Salatdressings.
  • Einige Minuten in Wasser, Pflanzendrink oder Fruchtsaft eingeweicht, für fruchtige Getränke oder zum Aromatisieren von selbst angesetztem Kefir und Kombucha.

Da der Geschmack sehr konzentriert ist, reichen kleine Mengen in Ihren pflanzlichen Rezepten: Ein paar Stücke Jackfrucht verwandeln ein Dessert.

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