Gefriergetrocknete Mangos - 200g
Gefriergetrocknete Nam Dok Mai Mangos, 200g
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Preis:
15,30 €
Bruttopreis
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Gefriergetrocknete Mangos - 200g Bilder
Reif gepflückte und gefriergetrocknete Mango, Sorte Nam Dok Mai
Ehrlich gesagt ist gefriergetrocknete Mango Mango und nichts anderes: Man entzieht ihr kalt das Wasser (die frische Frucht enthält über 80 %), ohne sie jemals zu erhitzen, und übrig bleibt das konzentrierte Fruchtfleisch - der Geschmack, die orange Farbe, ohne Zuckerzusatz. Und hier ist es nicht irgendeine Mango: Es ist die Sorte Nam Dok Mai, eine der duftendsten Asiens. Konkret ist das ein Snack zum Knabbern so wie er ist oder zum Streuen über Ihre Bowls. Unser ganzes Sortiment an gefriergetrockneten Früchten finden Sie hier.
Wir freuen uns, Ihnen in Vietnam reif geerntete Mangos anzubieten, gefriergetrocknet in kleinen Stücken in einem wiederverschließbaren 200g-Beutel.
Mangos der Sorte Nam Dok Mai, eine der beliebtesten für ihr sehr süßes und faserfreies Fruchtfleisch. Es ist eine in Europa wenig vermarktete Sorte, da sie den Transport schlecht verträgt: Einmal reif, ist sie sehr weich, und das Fehlen von Fasern führt dazu, dass sie leichter Schaden nimmt als andere Sorten. Die Gefriertrocknung erlaubt es also, den Geschmack dieser außergewöhnlichen Sorte (wieder) zu entdecken.
Nach dem Erfolg der Durianwollten wir Ihnen weitere Fruchtsorten anbieten, und zwar im gefriergetrockneten Format. Uns hat der intensive Fruchtgeschmack überzeugt, den dieser Partner uns bietet, es sind die besten, die wir bisher probieren konnten! Ein echtes Bonbon mit konzentriertem Fruchtgeschmack.
❄️ Hier die Prinzipien der Gefriertrocknung, erklärt von Miguel Barthelery:
Die Früchte werden in einem für ihr Wachstum günstigen Klima angebaut (exotische Früchte) und vor allem werden sie vollreif gepflückt, kurz bevor sie gefriergetrocknet werden. Das ist die Garantie für ein Qualitätsprodukt. Unser Lieferant ist nicht bio-zertifiziert, aber der Anbau ist es, und die Früchte sind als "frei von Pestizidrückständen" zertifiziert.
Entdecken Sie den so einzigartigen Geschmack der Mango in der knusprigen Version! Eine genussvolle Alternative zu Bonbons für Kinder - wie für Erwachsene.
Ich persönlich hebe sie mit Aurélie für genussvolle Frühstücke auf - ein paar Stücke auf einem Porridge oder einem pflanzlichen Joghurt, und der Sommer ist in der Schüssel. So. Wenn Sie zwischen unseren Sorten schwanken: Alles beschreibe ich ausführlich in unserem umfassenden Leitfaden zu gefriergetrockneten Früchten.
> Diese Anfang des 20. Jahrhunderts in Frankreich aufgekommene Technik trocknet Lebensmittel durch Sublimation: Das Produkt wird zunächst tiefgefroren, bevor sein Wasser im Vakuum verdampft wird. So geht das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen! Da keinerlei Hitze im Spiel ist, bewahrt die Gefriertrocknung Volumen und Aussehen des Lebensmittels.
❄️ Da der Geschmack gefriergetrockneter Mangos besonders konzentriert ist, können Sie sie in kleinen Mengen verwenden, etwa in Ihren pflanzlichen Rezepten. Sie verleihen auch Ihren hausgemachten Kefir- und Kombucha- Getränken intensive und fruchtige Aromen!Was enthält gefriergetrocknete Mango konkret? Die durchschnittlichen Nährwerte pro 100 g stehen im Reiter „Praktische Infos“.
🥭 Ein genussvoller und konzentrierter Snack
Seien wir ehrlich: Gefriergetrocknet ist die Mango ein Fruchtkonzentrat. 70 g Zucker pro 100 g - ausschließlich der von Natur aus in der Frucht enthaltene Zucker, ohne Zuckerzusatz. Das ist genussvoll und kalorienreich (375 kcal pro 100 g, und kein kalorienreduziertes Produkt) - als Leckerei zu genießen, in kleiner Menge, oder anstelle der Industriebonbons der Kinder.
🥭 Die Nam Dok Mai, eine außergewöhnliche Sorte
Und dann ist da die Sorte. Die Nam Dok Mai ist eine der gefragtesten Mangos Asiens: schmelzendes Fruchtfleisch, intensiv duftend, fast ohne Fasern. Zu empfindlich, um frisch bis nach Europa zu reisen - gerade die Gefriertrocknung erlaubt es uns, sie Ihnen zum Probieren anzubieten.
Direkt aus Vietnam
Unser vertrauenswürdiger vietnamesischer Lieferant im Herzen des Mekong-Deltas ist auf die Verarbeitung natürlicher Zutaten spezialisiert. Dieses Unternehmen ist in der gesamten Kette tätig: vom Anbau oder der Sammlung der Rohstoffe (tropische Früchte, Gemüse, Pflanzen) bis zur Verarbeitung, Verpackung und zum Export.
Das Unternehmen bietet ein breites Sortiment an gefriergetrockneten Früchten, alle in Vietnam geerntet (Longan, Durian, Mango, Banane, Kokosnuss, Litschi, Erdbeere, Pitaya und Jackfruit). Es verpflichtet sich zu mehreren Qualitätsstandards wie der Einrichtung moderner und zertifizierter Produktionslinien (ISO 22000, HACCP, IFS und Konformität mit den Bio-Normen (USDA, EU).
Diese neue Partnerschaft erlaubt es uns, Ihnen Zutaten mit natürlichen Profilen aus tropischen Terroirs anzubieten, verarbeitet unter Bedingungen, die den internationalen Anforderungen entsprechen. Wir achten darauf, dass diese Lieferketten verantwortungsvoll, transparent und mit unserer Vision einer bewussten und engagierten Lebensweise im Einklang sind.
Mindestens haltbar bis: 30/10/2026
Zutaten : 100% frische Mango (geerntet in Vietnam)
Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel zu 200g
Nachhaltige, recycelte Verpackung und zertifiziert "Plastic neutral by CSR"
Lagerung : Bei Raumtemperatur aufbewahren, fern von Sonne.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1569 kJ / 375 kcal |
| Fett | 0 g |
| Zucker | 70 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Enthält gefriergetrocknete Mango Zuckerzusatz?
Nein. Unsere gefriergetrockneten Mangos bestehen zu 100 % aus Mango, ohne Zuckerzusatz. Die 70 g Zucker pro 100 g sind ausschließlich der von Natur aus in der Frucht enthaltene Zucker, konzentriert durch den Wasserentzug. Es ist ein Fruchtkonzentrat, also genussvoll - als Leckerei zu genießen, nicht als kalorienreduziertes Produkt.
Was ist die Sorte Nam Dok Mai?
Die Nam Dok Mai ist eine der beliebtesten Mangosorten Asiens, bekannt für ihr schmelzendes, sehr duftendes und fast faserfreies Fruchtfleisch. Sie ist in Europa selten, da sie, einmal reif, zu empfindlich ist, um den Transport zu überstehen. Die Gefriertrocknung erlaubt es, sie zu entdecken und dabei ihren Geschmack zu bewahren.
Wie verzehrt man gefriergetrocknete Mango?
Sie können sie so wie sie ist als Snack knabbern, über einen pflanzlichen Joghurt, ein Porridge, eine Bowl oder ein Granola streuen, zu einem Smoothie geben oder in Ihre Rezepte und Ihre hausgemachten Kefir- oder Kombucha-Getränke einbauen. Einige Minuten rehydriert, bekommt sie wieder eine weichere Textur. Eine kleine Menge genügt, denn ihr Geschmack ist konzentriert.
Ist die gefriergetrocknete Mango bio?
Unser Lieferant ist nicht bio-zertifiziert, aber der Anbau ist es, und die Früchte sind als "frei von Pestizidrückständen" zertifiziert. Wir haben uns für Transparenz entschieden: reif gepflückte Mangos aus einem tropischen Terroir und ein Partner, der sich zu internationalen Standards verpflichtet (ISO 22000, HACCP, IFS).
Wie bewahrt man einen Beutel gefriergetrocknete Mango auf?
Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur auf, vor Licht und Hitze geschützt. Das 200-g-Format ist wiederverschließbar: Denken Sie daran, ihn nach dem Öffnen gut zu verschließen, um die Knusprigkeit zu erhalten, denn die gefriergetrocknete Frucht nimmt leicht Feuchtigkeit aus der Luft auf.
Hinweis: Die auf diesem Produktblatt dargestellten Informationen dienen nur zur Information und stellen keinen medizinischen Rat dar. Wenden Sie sich an eine qualifizierte medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Aktualisierung: Mai 2026. Produktblatt geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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