Aktivierte ganze Bio-Tuono-Mandeln
In Mandeln eingeweicht und dann dehydriert (=aktiviert)
Beutel mit 250g oder 1kg
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Preis:
18,90 €
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Aktivierte ganze Bio-Mandeln, Sorte TUONO aus Sizilien
Sie lieben Mandeln? Sie wissen, dass es besser ist, sie vor dem Verzehr zu aktivieren, aber Sie denken nicht daran? Oder Sie haben keine Zeit? Oder Sie wissen noch nicht, was Aktivierung ist?
Wir bieten Ihnen Beutel zu 250g und 500g aktivierter Mandeln, die mit osmotisiertem und dynamisiertem Wasser aktiviert und anschließend 60 Stunden lang bei 40°C getrocknet wurden.
🔶 Die Aktivierung?
Dabei werden Trockenfrüchte oder Samen eingeweicht, um ihre Keimung in Gang zu setzen.
Zu Hause aktivierte Samen halten sich jedoch nur einige Tage im Kühlschrank. Wir bieten Ihnen daher aktivierte, bei niedriger Temperatur getrocknete Mandeln: die Verbindung von Aktivierung, optimaler Haltbarkeit und knackiger Textur.
🔶 Die verwendete Sorte ist die Sorte Tuono (Prunus dulcis), eine Bio-Mandel aus Sizilien, mit intensivem und aromatischem Geschmack, ohne Bitterkeit. Sie ist eine der edelsten Sorten des Mittelmeerraums! Diese etwas "vergessene" Mandel wird von einer Gruppe von Bio-Landwirten in Sizilien wieder in den Vordergrund gerückt, die den alten Mandel- und Trockenfruchtsorten zu neuem Glanz verhelfen wollen. Der Anbau ursprünglicher alter Sorten ist ein Weg, das Terroir aufzuwerten, weniger Ressourcen zu verbrauchen und die Biodiversität zu erhalten.
🔶Wie genießt man unsere Mandeln?
Sie können sie pur verzehren, sie sind perfekt als Snack; oder Sie können sie in verschiedenen süßen oder herzhaften Zubereitungen verwenden oder auch eine Pflanzenmilch mit unserem Nussmilchbeutel zubereiten. In unserem Blog finden Sie verschiedene Rezepte und Tipps zur Herstellung von Mandelmilch:> Wie macht man seine Pflanzenmilch selbst?
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> Würzige Karottenriegel
> Schokoladenherz
🔶 Die Mandel ist eine der am weitesten verbreiteten Ölsaaten in unserer Ernährung. Hier ihre Zusammensetzung (Nährwerte pro 100 g im Reiter Praktische Infos):
• Fett : Die Mandel besteht hauptsächlich aus Fett (53 g pro 100 g), überwiegend in Form einfach ungesättigter Fettsäuren (33,4 g pro 100 g).
• Eiweiß : Die Mandel liefert 25 g Eiweiß pro 100 g. Eine ideale Ergänzung zu Ihren anderen pflanzlichen Proteinen.
• Vitamin E : Die Mandel enthält 22,3 mg Vitamin E pro 100 g, also 225 % der Nährstoffbezugswerte. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
• Magnesium : Die Mandel enthält 270 mg Magnesium pro 100 g, also 64 % der Nährstoffbezugswerte. Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
• Ballaststoffe : Die Mandel liefert 10,2 g Ballaststoffe pro 100 g.
CROC'ENVIE
Armand, ansässig in Plœmeur in der Bretagne, steckt seine ganze Energie in die Herstellung von superleckeren rohen Lebensmitteln. Er versucht, seine Zutaten in der Bretagne zu beziehen (wie Algen, Hanf oder Spirulina) und arbeitet mit lokalen Partnern für die Produkte, die von weit her kommen. So entstand ganz natürlich eine exklusive Zusammenarbeit mit BIOVIE. Armand erzählt Ihnen von seinem Werdegang:
" Ich habe mich schon früh in meinem Leben, mit Anfang zwanzig, für die lebendige Ernährung interessiert, nach der Lektüre des Buches: die "Vie Biogénique" von Edmond Szekely.
Zu dieser Zeit praktizierte ich intensiv Yoga und strebte danach, die Prinzipien einer harmonischen Ernährung zu verstehen. Ich begeisterte mich für das Aktivieren und Keimen von Samen.
Es gibt viele Wege, um von guten Nährstoffzufuhren zu profitieren; ich wollte die wichtigsten Empfehlungen zusammenfassen und ihre Anwendung vereinfachen. Ich kreiere Mischungen, mit denen sich einfach Sofortzubereitungen herstellen lassen, die mit rohem Obst und Gemüse kombiniert werden und den Übergang zu einer lebendigen Ernährung erleichtern.
Meine 7 Jahre Erfahrung als Gastronom haben mir die Kompetenzen vermittelt, um ein Labor für die Lebensmittelproduktion aufzubauen. Ich entwickle meine Rezepte mit hohem Anspruch; die Suche nach Geschmack und Textur steht selbstverständlich im Zentrum meiner Arbeit.
Ich leite regelmäßig in meinem Labor Workshops zu Pflanzenmilch, Keimsprossen und Milchsäuregärung."
Wir empfehlen Ihnen, bei ihm vorbeizuschauen, wenn Sie in der Nähe von Plœmeur sind!
Mindestens haltbar bis: 04/07/2027
- MHD: 12 Monate nach dem Produktionsdatum
- Haltbarkeit: Kühl und trocken. Im gut verschlossenen Beutel oder in einem luftdichten Glas.
- Verpackung: Kraftpapierbeutel, 100% recycelbar
Erhältlich in 250g und 1kg
- Herkunft : Spanien
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