Aktiviertes Mandelmus
Aktiviertes Mandelmus aus ganzen Mandeln (Aktivierung = Einweichen und dann Trocknen der Mandeln)
Handwerklich hergestellt in Frankreich
Glasgefäß mit 200 g
Mus aus vorgekeimten Mandeln
Gehen Sie in Sachen Ernährung noch einen Schritt weiter mit dem Sortiment an 100% rohen und aktivierten Nussmusen von Kaly!
Handwerklich hergestellte Produkte.
Mit der vegetarischen oder veganen Ernährung sind Nussmuse zu einem festen Bestandteil unserer Vorratsschränke geworden: Sie ermöglichen eine riesige Vielfalt an Rezepten.
Entdecken Sie den milden Geschmack ganzer Bio-Mandeln, aktiviert durch Einweichen und anschließendes Trocknen.
🥜 Ein handwerklicher Herstellungsprozess
Die Bio-Mandeln werden mehrere Stunden lang in gereinigtem Wasser eingeweicht. Sie saugen sich mit Wasser voll, was den Keimprozess des Samens weckt.
Nach dem Einweichen werden sie gespült und bei niedriger Temperatur (42°C) getrocknet, um lange haltbar zu sein.
Schließlich werden sie mit dem Steinmahlwerk gemahlen, ein altes Verfahren, bei dem sich die Mandeln nicht erhitzen. Diese Technik ergibt leicht körnige und nicht völlig glatte Muse.
🥜 Mehr über die Aktivierung von Ölsaaten erfahren
Die Aktivierung, die man auch Vorkeimung nennen kann, besteht darin, die Mandeln einzuweichen, um ihre Keimung in Gang zu setzen, sie dann zu spülen und vor dem Mahlen bei niedriger Temperatur zu trocknen.
🥜 Wie verwendet man das Mus aus aktivierten Mandeln?Das Mus aus ganzen aktivierten Mandeln hat einen etwas milderen Geschmack als ein klassisches Mus. Es wird auf dieselbe Weise verwendet, herzhaft oder süß, auf Broten anstelle von Butter, in Hummus, Saucen aller Art, in rohem Nusskäse (Frawmage), in einem Smoothie oder einem Eis, beim Backen ...
> In unserem Blog finden Sie einige Rezeptideen:
Mandel-Ingwer-Dressing.
Schoko-Minz-Fudge
Zusammensetzung: 100 % ganze Mandeln aus biologischer Landwirtschaft, eingeweicht, gespült, bei 42°C getrocknet und anschließend mit dem Steinmahlwerk gemahlen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g (vollständige Tabelle im Reiter «Praktische Infos»): Magnesium 238 mg (63 % der NRV), Calcium 325 mg (41 % der NRV), Kalium 688 mg (34 % der NRV), Vitamin E 12,3 mg (103 % der NRV), Ballaststoffe 11 g, Eiweiß 22 g.
Kaly
Ein wirklich gut gewählter Name: die Qualität der Rohstoffe, des handwerklichen Herstellungsprozesses, die ernährungsphysiologische Qualität der Produkte dank der Aktivierung - alles wurde durchdacht, um sehr gute Lebensmittel mit echtem Nährwert zu schaffen, kurz: "Quali"-Produkte.
Und Kali ist auch der Name der hinduistischen Göttin der Bewahrung, der Verwandlung und der Zerstörung. Eine ausgezeichnete Beschützerin für dieses Sortiment an nahrhaften und genussvollen Produkten.
Hinter Kaly steht Julie: eine junge Unternehmerin, der es am Herzen liegt, Naturheilkunde, Ernährung, lebendige Ernährung und Genuss zu verbinden. Sie bereitet diese kleinen Wunder allein in ihrer Werkstatt im Elsass zu, zur großen Freude aller.
Sie hat sich vor einigen Jahren im Rahmen einer persönlichen und beruflichen Neuorientierung in Naturheilkunde ausbilden lassen. Ziel war es, ihre Gesundheit zu verbessern und mehr über deren Funktionsweise und die des Menschen in seiner Gesamtheit zu verstehen. Als sie bestimmte Feinheiten der Ernährung und der Nährstoffversorgung entdeckte, suchte sie nach bestimmten Produkten, die im Handel jedoch nicht zu finden waren; und so entstand Kaly.
In diesem Video finden Sie ein Gespräch, das wir mit Freude mit Julie drehen durften:
Mindestens haltbar bis: 15/05/2027
Zutaten : 100% ganze Mandeln aus biologischer Landwirtschaft
Verpackung : Glas 200g
Aufbewahrung : Bei Raumtemperatur an einem trockenen, vor Hitze und Licht geschützten Ort. Nach dem Öffnen mehrere Monate haltbar.
MHD : 10 Monate nach Herstellung
| Durchschnittliche Nährwerte | 100 g |
| Brennwert
Energie |
662 kcal
2751 kJ |
| Fett | 56 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Salz | 0,02 g |
| Magnesium | 238 mg |
| Kalium | 688 mg |
| Calcium | 325 mg |
| Vitamin E | 12,3 mg |
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