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0 Bio und fair gehandelte Chiasamen
- Bienfait
- Digestion
- Forme
- Graines
Bio-Chia-Samen
Faire Ernte und Verarbeitung in Bolivien
Beutel mit 400 g oder 200 g
6,50 €
Bruttopreis
Biologische Chiasamen, Kleinbauern-Initiative
🌱 Biologische Chiasamen stammen von Salvia hispanica, einer kleinen Salbeiart aus Mittelamerika, die heute hauptsächlich in Mexiko, Argentinien, Bolivien, Kolumbien und Peru angebaut wird. Konkret handelt es sich um ein kleines ovales Korn - weiß oder schwarz, je nach Sorte, wobei die Farbe keinen Einfluss auf die Nährwerte hat - das zur Familie der Lippenblütler gehört, derselben wie der Echte Salbei oder der Rosmarin. Sein botanischer Name "Salvia hispanica" wurde ihm im 18. Jahrhundert vom schwedischen Botaniker Carl von Linné gegeben. Ehrlich gesagt, was mich an dieser Pflanze immer beeindruckt hat, ist ihre Robustheit: Als einjährige Pflanze verträgt sie Trockenheit sehr gut, wächst bis zu über 50 cm hoch und bringt hübsche kleine violette Blüten hervor, die entlang aufrechter Stängel verteilt sind.
Die Maya und später die Azteken bauten Chia als eines ihrer Grundnahrungsmittel an, ebenso wie Mais und Weizen. Hier ist übrigens eine Anekdote, die alles sagt: Chia bedeutet "Kraft" auf Maya !
🌱 Chiasamen gehören zu den nährstoffreichsten und energiegeladensten Superfoods der Welt. Ihre Besonderheit? Ihre äußere Schicht, die reich an löslichen Ballaststoffen ist, verwandelt sich bei Kontakt mit Wasser in ein Gel. Die Samen bilden dann ein Mucilago - eine viskose Flüssigkeit, die jeden Samen umhüllt. Genau aus diesem Grund konnten die Azteken einen ganzen Tag lang mit Chia als einziger Nahrung marschieren - und deshalb sind sie heute bei Ausdauersportlern sehr beliebt.
🌱 Wie konsumiert man Chiasamen ?
Um sie in Form von Chia-Pudding zu konsumieren, finden Sie Tipps auf unserem Blog. auf wie man eine Pflanzenmilch herstellt, sowie eine Rezept für Chia-Pudding mit Erdbeeren ! !
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🌱 Woher kommen unsere Chiasamen?
Die Chiasamen, die wir in unserem Geschäft anbieten, stammen aus Bolivien, genauer gesagt aus dem Waldgebiet von Copaibo – einer Region, die seit 2011 als Naturschutzgebiet ausgewiesen ist. Unser Lieferant Natural'Andes hat dort eine ganze Wertschöpfungskette in der Agroforstwirtschaft entwickelt, eine Praxis, die Anbau und Waldbedeckung kombiniert. Dank dieser Wertschöpfungskette leben die Bewohner heute nachhaltig vom Chiaanbau und bewahren gleichzeitig ihr Ökosystem. Was mich an diesem Projekt besonders berührt, ist die Philosophie, die dahintersteht: nicht nur Bio, nicht nur fair, sondern eine echte Allianz zwischen einer uralten Kultur, einem Terroir und kleinen Produzenten. Genau das versuchen wir seit 2007 bei Biovie zu fördern.
Finden Sie in diesem Video weitere Informationen zu diesem Thema:
🌱 Chiasamen gehören zu den pflanzlichen Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren., in Form von Alpha-Linolensäure oder ALA (15 bis 17%) und in Omega-6 in Form von Gamma-Linolensäure oder GLA (5 bis 8%).
Mit 3 bis 4 Mal mehr Omega-3 als Omega-6 bieten sie ein günstiges Verhältnis im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung. Und im Gegensatz zu Leinsamen ermöglicht das Vorhandensein natürlicher Antioxidantien in Chiasamen, dass sie über mehrere Jahre hinweg ohne Verlust ihrer Nährstoffeigenschaften oder Veränderungen haltbar sind - ein echter praktischer Vorteil, wenn man sie im 400-g-Format kauft.Sie enthalten außerdem 7-mal mehr Kalzium als Kuhmilch, bei gleichem Gewicht, und sind eine ausgezeichnete Quelle für Phosphor und Magnesium. Konkret decken 20 g Chia - das entspricht etwa zwei Esslöffeln - einen großen Teil der empfohlenen Tageszufuhr an Phosphor. Calcium trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei*, und Phosphor trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei*.
Glutenfrei, sie bieten Ihnen ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen (Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Vitamine B1, B3 und B9) und enthalten sehr wenig Natrium.
Sie enthalten zwischen 22 und 30 % Proteine, darunter alle essentiellen Aminosäuren. - was es zu einer besonders vollständigen pflanzlichen Proteinquelle macht, die im Pflanzenreich selten ist.
Chia ist reich an Ballaststoffen (etwa 30%), die größtenteils löslich sind. Es enthält auch unlösliche Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe tragen zum Nahrungsvolumen bei und integrieren sich natürlich in eine ausgewogene Ernährung.
*Kalzium trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Phosphor trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Die positive Wirkung wird im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise erzielt.
🌱 Weitere Informationen finden Sie in unserem Blogartikel: Acht Ideen, um von den Vorteilen der Chiasamen zu profitieren
NATÜRLICHE ANDEN
Dies ist ein Projekt, das zunächst aus der Begegnung von Maxime Chiquet mit den Einwohnern Boliviens entstanden ist, bei denen er über 5 Jahre gelebt hat. Während seiner Reisen konnte er kleine Produzenten treffen, die noch auf handwerkliche Weise und im Einklang mit den Traditionen arbeiten. Ihre Geschichte hat ihn berührt, insbesondere die Tatsache, dass sie zugunsten von Produktionen, die industrialisiert werden, nicht mehr geschätzt werden.
Dann das Treffen mit Jhomaira Vera, seiner Frau, mit der er beschließt, Natural Andes zu gründen, um das Lebendige, die Erde und den Menschen zu würdigen. Ihr Engagement basiert auf der Bewahrung der Werte des Menschen, der respektvoll mit seinem Terroir, der Pachamama (Mutter Erde), umgeht. Die authentische bolivianische Kultur respektiert die Erde, aber die Industrialisierung bedroht die Würde der nachhaltigen, traditionellen Praktiken, die die Zukunft und die wirtschaftliche Sicherheit der Produzenten bewahren.
Ihr Daseinszweck: Authentizität. Ihr Handeln: 100% biologische, endemische Produkte, die aus Lieferketten stammen, die einen positiven Einfluss auf ihr Produktionsgebiet hinterlassen.
Über Bio und Fairness hinaus besteht ihr Engagement gegenüber den Produzenten auf 3 Ebenen:
- Nachhaltigkeit der Produktionsaktivitäten.
- Wirtschaftliche Sicherheit für die lokale Bevölkerung.
- Gleichmäßigere Verteilung des Reichtums.
Die Suche nach dem authentischen Terroir: Es bedeutet, den Menschen und sein Land zu bewahren.
Sie können auf der Website von Natural Andes einen Artikel über die Logistik ihrer Branche sowie der Kalender ihrer Ernten in Bolivien.
- Zutaten : 100% Chiasamen (Salvia hispanica), aus biologischem Anbau
- Verpackung: Formate 400 g oder 200 g, unter Schutzatmosphäre verpackt, in recycelbarer Kartonverpackung und hergestellt in Bolivien
- Erhaltung : Trocken und kühl, vorzugsweise in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
- DDM : 31.12.2026
- Empfohlene Tagesdosis : 15 g pro Tag.
Durchschnittliche Nährwertdeklaration pro 100 g
| Nährwertdeklaration | für 100 g (% RM*) |
| Energie | 1880 kJ / 454 kcal (22,4 %) |
| Fette | 30,7 g (43 %) |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g (16,5 %) |
| Kohlenhydrate | 7,7 g (2,9 %) |
| Davon Zucker | 2,3 g (2,6 %) |
| Ballaststoffe | 34,4 g |
| Proteine | 19,5 g (39 %) |
| Wählen | 0,04 g (0,7 %) |
*AR = Referenzaufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal), gemäß Artikel 32 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g
| Vitamine & Mineralien | pro 100 g (% NRV*) |
| Thiamin (B1) | 0,62 mg (56,4 %) |
| Niacin (B3) | 8,83 mg (55 %) |
| Folsäure (B9) | 49 µg (24,5 %) |
| Kalzium | 631 mg (79 %) |
| Kalium | 407 mg (20 %) |
| Phosphor | 860 mg (123 %) |
| Magnesium | 335 mg (89 %) |
| Eisen | 7,7 mg (55 %) |
| Zink | 4,6 mg (46 %) |
| Kupfer | 0,92 mg (92 %) |
| Mangan | 2,72 mg (136 %) |
*NRV = Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Aktualisierung: April 2026. Produktblatt genehmigt von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algen im Alltag (Gallimard, 2024) -Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.
Warnung: Die auf diesem Produktblatt bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen, insbesondere bei laufender medizinischer Behandlung, Schwangerschaft oder Stillzeit. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
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