Gefriergetrocknete Pitaya - 200g

Konkret gesagt, lieben wir die Pitaya zunächst wegen ihres spektakulären Aussehens - aber was bringt sie wirklich? Lassen Sie uns präzise und ehrlich sein.

1. Natürliche Pigmente: die Betalaine

Die Pitaya mit rotem Fruchtfleisch erhält ihre magentafarbene Farbe von natürlichen Pigmenten, den Betalainen. Diese Verbindungen werden erforscht, aber wir sollten vorsichtig sein: Bis heute gibt es keine bestätigten gesundheitsbezogenen Angaben für sie. Was wir sagen können, ist, dass sie im Zentrum des natürlichen Profils der Frucht stehen - und für ihr unvergleichliches Aussehen in einer Schüssel sorgen.

2. Eines der am wenigsten süßen in der Reihe

Hier ist ein Punkt, den ich mag: Mit 30 g Zucker pro 100 g ist die gefriergetrocknete Pitaya etwa doppelt so zuckerarm wie unsere gefriergetrocknete Litschi (60 g). Es bleibt eine konzentrierte Frucht, also lecker - aber es ist eine der zuckerärmsten unter unseren gefriergetrockneten Früchten.

3. Fasern und knusprige Samen

Die Pitaya gehört zu den wenigen Früchten, bei denen man auch die Samen isst: Diese kleinen schwarzen Punkte sorgen für Knusprigkeit und Ballaststoffe. Wie jede Frucht trägt sie zur Vielfalt Ihrer Ernährung bei – und die Gefriertrocknung entfernt diese Ballaststoffe nicht, sondern nur das Wasser.

4. Ein Snack ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe

Kein Zuckerzusatz, keine Zusatzstoffe, keine Farbstoffe: Diese Farbe ist 100 % die Frucht. Für meinen Teil ist es das Stück, das ich auf einen Porridge lege, wenn ich möchte, dass es beim Frühstück visuell knallt - und die Kinder die industriellen Süßigkeiten links liegen lassen.

5. Einfach in den Alltag zu integrieren

Am einfachsten ist es, ihn pur zu genießen oder über einen pflanzlichen Joghurt, eine Bowl oder ein Granola zu streuen. Eine kleine Handvoll reicht aus: Der Geschmack ist intensiv, die Farbe ebenfalls.

Live aus Vietnam

Unser vertrauenswürdiger vietnamesischer Lieferant, der im Herzen des Mekong-Deltas ansässig ist, ist auf die Verarbeitung natürlicher Zutaten spezialisiert. Dieses Unternehmen ist in der gesamten Lieferkette tätig: von der Anbau oder Sammlung der Rohstoffe (tropische Früchte, Gemüse, Heilpflanzen) bis hin zur Verarbeitung, Verpackung und dem Export.

Das Unternehmen bietet eine breite Palette an gefriergetrockneten Früchten an, die alle in Vietnam geerntet werden (Longan, Durian, Mango, Banane, Kokosnuss, Litschi, Erdbeere, Pitaya und Jackfrucht). Es ist auf mehrere Qualitätsstandards verpflichtet, wie die Installation moderner und zertifizierter Produktionslinien (ISO 22000, HACCP, IFS, und Einhaltung der biologischen Standards (USDA, EU)).

Diese neue Partnerschaft ermöglicht es uns, Ihnen Zutaten mit natürlichen Profilen anzubieten, die aus tropischen Anbaugebieten stammen und unter Bedingungen verarbeitet werden, die den internationalen Anforderungen entsprechen. Wir achten darauf, dass diese Lieferketten verantwortungsvoll, transparent und im Einklang mit unserer Vision eines bewussten und engagierten Lebensstils sind.

Zutaten : 100% frische Pitaya (geerntet in Vietnam)

VerpackungWiederverschließbarer Beutel mit 200g
Nachhaltige, recycelte und kompostierbare Verpackung. Ohne Plastik und zertifiziert als "Plastic neutral by CSR"

Speicherung : Bei Raumtemperatur und fern von Sonnenlicht aufbewahren.

Enthält gefriergetrocknete Pitaya zugesetzten Zucker ?

Nein. Unsere gefriergetrockneten Pitayas bestehen zu 100 % aus Pitaya, ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatzstoffe und ohne Farbstoffe. Die 30 g Zucker pro 100 g sind ausschließlich die natürlichen Zucker der Frucht, die durch den Wasserentzug konzentriert werden. Es ist übrigens eine der zuckerärmsten Früchte in unserem gefriergetrockneten Sortiment.

Wie konsumiert man gefriergetrocknete Pitaya ?

Sie können es als Snack direkt essen, über einen pflanzlichen Joghurt, eine Bowl, einen Porridge oder ein Granola streuen, zu einem Smoothie hinzufügen oder in einem Kefirwasser oder einem hausgemachten Kombucha ziehen lassen. Nach ein paar Minuten Rehydrierung erhält es eine weichere Textur. Eine kleine Handvoll reicht aus, da sein Geschmack und seine Farbe konzentriert sind.

Warum ist gefriergetrocknete Pitaya leuchtend rosa ?

Diese magentafarbene Farbe stammt von Betalainen, natürlichen Pigmenten, die im roten Fruchtfleisch der Drachenfrucht vorkommen. Da die Gefriertrocknung das Wasser kalt entzieht, ohne zu kochen, bleibt die ursprüngliche Farbe der Frucht erhalten. Es werden keine Farbstoffe hinzugefügt: Der Farbton, den Sie sehen, ist 100 % Pitaya.

Ist die gefriergetrocknete Pitaya biologisch ?

Unser vietnamesischer Lieferant ist nicht bio-zertifiziert, aber der Anbau ist es und die Früchte sind als "pestizidrückstandsfrei" zertifiziert. Wir haben uns für Transparenz entschieden: ein qualitativ hochwertiges tropisches Terroir, Früchte, die reif geerntet werden, und ein Partner, der sich an internationale Standards (ISO 22000, HACCP, IFS) hält.

Wie bewahrt man einen Beutel mit gefriergetrocknetem Pitaya auf ?

Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur, geschützt vor Licht und Wärme, auf. Die 200-g-Packung ist wiederverschließbar: Denken Sie daran, sie nach dem Öffnen gut zu verschließen, um die Knusprigkeit zu bewahren, da gefriergetrocknete Früchte leicht die Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen.

Warnung: Die in diesem Blatt präsentierten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.

Aktualisierung: Mai 2026. Blatt validiert von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algen im Alltag (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.