Bio-Papayas aus Spanien, 5 kg
Bio-Papayas 5 Kilo - angebaut in Spanien.
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BIO-PAPAYAS - 5 Kilo
Herkunft: Südspanien: GRANADA - IULIAN
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🌼 Papayas, bei physiologischer Reife von unserem Partner Iulian an der spanischen Costa Tropical geerntet.
Um den Transport zu überstehen, werden die Früchte noch fest geliefert und sind einige Tage nach Erhalt verzehrfertig.
Sorte Sweet Sense.
Lagerung: bei Raumtemperatur, um das Erreichen der vollen Reife zu beschleunigen, andernfalls mindestens 15 Tage im Kühlschrank. Eine Mischung aus Kühlschrank und Raumtemperatur ist ideal.
Woran erkennt man, dass eine Papaya reif ist?
Schauen Sie auf die Schale, dann fühlen Sie. Eine Papaya ist genau richtig, wenn etwa 80 % ihrer Oberfläche einen goldenen Ton angenommen haben und das dicke Ende unter leichtem Fingerdruck etwas nachgibt, ohne weich zu sein. Solange sie hart und überwiegend grün bleibt, Geduld: ein paar Tage mehr bei Raumtemperatur, und das Fruchtfleisch wird zart schmelzend, süß und aromatisch.
Konkret: Nehmen Sie ein paar Früchte zum Nachreifen bei Raumtemperatur heraus, lassen Sie die anderen im Kühlschrank und wechseln Sie nach und nach durch. So lässt sich der Genuss einer 5-kg-Kiste über mehrere Wochen verteilen, ohne etwas zu verlieren.
In der Küche. Das Einfachste bleibt das Beste: der Länge nach halbiert, mit dem Löffel entkernt, mit einem Spritzer Limette. Die reife Papaya passt auch in einen Smoothie, in einen exotischen Obstsalat mit Mango und Limette oder in eine rohe Sauce, wie diese Barbecue-Sauce mit Papaya für Grünkohl-Wraps, gemixt mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Jalapeño. Und für die Som-Tam-Liebhaber macht sich grüne Papaya in Streifen wunderbar in unseren rohen Cones mit Mango und grünem Papayasalat.
Ein Wort zur Saison. In Andalusien wird die Papaya in der Regel im Gewächshaus an der Costa Tropical angebaut, mit einer Verfügbarkeit von etwa Oktober bis März. Die Sweet Sense ist eine Sorte mit orangefarbenem, süßem und aromatischem Fruchtfleisch, die nicht viel mit einer Frucht gemein hat, die grün gepflückt wird, um wochenlange Schiffsreisen zu überstehen.
🌼 Auf unserem Blog finden Sie weitere Informationen und unsere Rezepte rund um die Papaya:
- Grünkohl-Wraps mit zerzupften Pilzen, Barbecue-Sauce mit Papaya - die reife Papaya in roher Sauce, fruchtig und leicht scharf.
- Rohe Cones mit Mango und grünem Papayasalat - die Version mit grüner Papaya, nach Art von Som Tam.
- Die vollständige Liste der tropischen Früchte, von der seltensten bis zur bekanntesten.
- Die anderen Kisten aus derselben Lieferkette: Bio-Mangos Osteen, Bio-Cherimoyas und Bio-Avocados Reed.
🌼 Nährstoffzusammensetzung der Papaya:
1) Reich an Vitamin C
Das ist der Trumpf Nummer eins der Papaya: etwa 61 mg Vitamin C pro 100 g, also 76 % der Referenzmengen. Eine schöne Scheibe von 200 g deckt also Ihren Tagesbedarf bei Weitem. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, dazu, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung.
2) Folatquelle (Vitamin B9)
Mit 37 µg pro 100 g, also 19 % der Referenzmengen, ist die Papaya eine Folatquelle. Folat trägt zu einer normalen psychischen Funktion, zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung und zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei.
3) Papain, ein ganz besonderes Enzym
Dieses Enzym wurde in der Papaya entdeckt (wie sein Name schon sagt!). Seine Besonderheit: Es zerlegt Proteine in kleinere Fragmente. Deshalb wird in tropischen Ländern Fleisch traditionell in Papayablätter gewickelt, um es zart zu machen. Tatsächlich ist Papain vor allem im Milchsaft der grünen Frucht konzentriert, die reife Papaya enthält weniger davon.
4) Carotinoide: Lycopin, Lutein, Zeaxanthin
Es ist das Lycopin, das dem Fruchtfleisch seine schöne rot-orange Farbe verleiht, und es ist in gut gereiften Papayas reichlicher vorhanden. Bleiben wir ehrlich: Bis heute ist in Europa keine gesundheitsbezogene Angabe für Lycopin, Lutein oder Zeaxanthin zugelassen. Was man sagen kann, ist, dass die Papaya sie enthält.
5) Vitamin C, Kollagen und Haut
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut, der Blutgefäße, der Knochen und der Knorpel bei. So viel zum Belegten, ohne Wunderversprechen für den Teint.
6) Eine Frucht mit 43 kcal pro 100 g
43 kcal, etwa 88 g Wasser und 1,7 g Ballaststoffe pro 100 g (siehe Tabelle im Reiter « Praktische Infos »). Ehrlich gesagt findet die Papaya als erfrischender Snack leicht ihren Platz.
Gut zu wissen: Die schwarzen Kerne sind essbar!
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Die oben genannten positiven Wirkungen stellen sich bei einem Verzehr von etwa 100 bis 200 g Papaya im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung ein.
Direkte Lieferkette Andalusien
Direkter geht es nicht, von diesem Erzeuger in Spanien in Granada! Iulian Pescara hat 2018 den Familienbetrieb übernommen. 2 Generationen haben nacheinander die verschiedenen Felder mit Avocados, Mangos, und Cherimoyas sowie anderen saisonalen und lokalen Früchten in ökologischem Landbau bewirtschaftet, alle von ausgezeichneter Qualität und von der Sonne Südspaniens veredelt.
Die Papayas werden in Kisten zu 5 Kilo verpackt.
Der Versand erfolgt direkt ab Málaga, vom Erzeuger, per GLS.
- Wenn Sie nur eine Kiste Obst bestellen, Versand inbegriffen, kommen keine Versandkosten zu Ihrer Bestellung hinzu.
- Wenn Sie andere Produkte in unserem Shop bestellen, müssen Sie auch die üblichen Versandkosten für Ihre anderen Produkte bezahlen: Ein Paket geht von Marseille ab und ein anderes von Málaga. Ankunft in 2 getrennten Paketen.
Keine Paketshops. Keine Lieferung in die Schweiz.
🌼 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rohe Papaya
| Pro 100 g | Menge | % der Referenzmengen |
|---|---|---|
| Energie | 43 kcal / 179 kJ | 2 % |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 9,1 g davon 7,8 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 1,7 g | - |
| Eiweiß | 0,5 g | 1 % |
| Fett | 0,3 g | < 1 % |
| Vitamin C | 60,9 mg | 76 % |
| Folat (Vitamin B9) | 37 µg | 19 % |
| Kalium | 182 mg | 9 % |
| Vitamin A | 47 µg | 6 % |
| Lycopin | 1,8 mg | - |
Durchschnittliche Richtwerte für rohe Papaya (Quelle: USDA FoodData Central). Sie variieren je nach Sorte, Reifegrad und Terroir. Referenzmengen für einen durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Verordnung 1169/2011).
Häufige Fragen
Woran erkennt man, ob eine Papaya reif und verzehrfertig ist?
Eine Papaya ist reif, wenn etwa 80 % ihrer Schale golden geworden sind und ihr dickes Ende unter leichtem Fingerdruck etwas nachgibt. Solange sie hart und überwiegend grün bleibt, lassen Sie sie noch ein paar Tage bei Raumtemperatur liegen: Das Fruchtfleisch wird zart schmelzend, süß und aromatisch.
Meine Papayas kommen fest an, ist das normal?
Ja, das ist gewollt. Die Bio-Papayas von Iulian werden bei physiologischer Reife geerntet und dann noch fest versandt, um den Transport ab Málaga zu überstehen. Sie reifen bei Ihnen nach und sind einige Tage nach Erhalt genussfertig.
Wie bewahrt man eine 5-kg-Kiste Papayas auf, ohne etwas zu verlieren?
Ideal ist eine Mischung: ein paar Papayas bei Raumtemperatur zum Nachreifen, die anderen im Kühlschrank, wo sie sich mindestens 15 Tage halten. Sie nehmen sie dann nach und nach heraus, was den Genuss über mehrere Wochen verteilt.
Kann man Papaya einfrieren?
Ja, das ist eine gute Art, einen Überschuss zu verwerten. Schneiden Sie das reife Fruchtfleisch ohne Schale und Kerne in Würfel, verteilen Sie sie auf einem Blech, frieren Sie sie ein und füllen Sie sie dann in einen Beutel um. Die Textur ist nach dem Auftauen weicher: Verwenden Sie sie eher für Smoothies und schnelle Sorbets als zum Genuss in Scheiben.
Kann man die schwarzen Kerne der Papaya essen?
Ja, die schwarzen Kerne der Papaya sind essbar. Die meisten Leute entfernen sie mit dem Löffel, bevor sie das Fruchtfleisch genießen, aber man kann auch einige davon wegen ihres pfeffrigen Geschmacks über einen Salat streuen.
Was ist der Unterschied zwischen grüner und reifer Papaya?
Die grüne Papaya wird vor der Reife gepflückt und geraspelt als Salat gegessen, wie das Som Tam aus Südostasien, oder als Gemüse gekocht. Sie enthält einen Milchsaft (Papain) und wird schwangeren Frauen traditionell nicht empfohlen. Die reife Papaya, wie die in dieser Kiste, ist süß und zart schmelzend und wird als Frucht genossen.
Was bringt mir eine Portion Papaya in ernährungsphysiologischer Hinsicht?
Eine Portion von 100 g Papaya liefert etwa 43 kcal und 61 mg Vitamin C, also drei Viertel der Referenzmengen. Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei und dazu, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Die im Reiter ZUSAMMENSETZUNG genannten positiven Wirkungen stellen sich bei einem Verzehr von etwa 100 bis 200 g Papaya im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung ein.
Hinweis: Die auf dieser Seite dargestellten Informationen dienen nur zur Information und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie eine qualifizierte medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Aktualisierung: Oktober 2026. Produktblatt geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Die Dokumente, die belegen, was wir über dieses Produkt schreiben. Jedes Dokument ist datiert; nicht mehr gültige Dokumente entfernen wir.
Bio-Zertifikat von Biovie
Gültig bis 31/03/2027Bio-Zertifikat von Tropical Fruit Paradise
Gültig bis 02/03/2027Sie fragen sich…?
Alles, was Sie vor Ihrer Bestellung wissen müssen.
Guten Tag,
welche Papayasorte verkaufen Sie aus Spanien?
Danke
welche Papayasorte verkaufen Sie aus Spanien?
Danke
Guten Tag, es ist die Sorte Sweet Sense.
Guten Abend, eine Papaya ist doch reif, wenn sie sich weich anfühlt? Ich habe mit meiner Tochter welche bestellt.
Vielen Dank für Ihre Antwort
Vielen Dank für Ihre Antwort
Guten Tag,
Farbe: Bei einer reifen Papaya sollten etwa 80 % der Frucht goldgelb sein. Wenn Sie leicht auf das dicke Ende drücken, ist die Papaya reif, sobald sie etwas nachgibt.
Guten Tag,
wie viele Papayas sind es ungefähr pro Kilo? Danke und einen schönen Tag
wie viele Papayas sind es ungefähr pro Kilo? Danke und einen schönen Tag
Guten Tag, es sind 5 kg Papayas. Die genaue Anzahl Papayas im Paket lässt sich schwer angeben, da sie vom Gewicht jeder einzelnen Papaya abhängt. Wie Sie auf den Fotos sehen, sind es etwa 5 bis 8 Papayas.
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