Wir sehen uns am 23 Juli um 18 Uhr zu unserem exklusiven Live-Event „Algen im Alltag“ !

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Podcast Wer hätte das gedacht von Eric Viard und Aurélie Mazerm Viard

Während eines Jahres, Aurélie Mazerm Viard und Eric Viard haben eine wöchentliche Rubrik auf Nutriradio gehalten.

🔻 Finden Sie alle Episoden direkt unten 🔻

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🔹Episode 1: Was ist Rohkost ?

Die Rohkosternährung basiert auf dem Verzehr von rohen, unverarbeiteten Lebensmitteln, die reich an aktiven Enzymen sind. In dieser grundlegenden Episode erkunden Eric und Aurélie die wesentlichen Prinzipien dieses Ernährungsansatzes, der Früchte, Gemüse, gekeimte Samen und Superfoods in ihrem natürlichen Zustand bevorzugt. Entdecken Sie, wie lebendige Lebensmittel ihr maximales energetisches Potenzial bewahren und warum diese Ernährung Ihre Vitalität im Alltag transformieren kann. Eine unverzichtbare Episode, um die Grundlagen der Rohkost und lebendigen Ernährung zu verstehen.

Schlüsselwörter: Rohkost, rohe Lebensmittel, aktive Enzyme, gekeimte Samen, Superfoods, Vitalität

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🔹 Episode 2: Die Ursprünge der Rohkost-Ernährung

Die Rohkosternährung hat ihre Wurzeln in den Arbeiten visionärer Pioniere des frühen 20. Jahrhunderts. Eric und Aurélie zeichnen die faszinierende Geschichte dieser Bewegung nach, von den Entdeckungen der Dr. Bircher-Benner bis zu den Recherchen vonAnn Wigmore und des Dr. Norman Walker. Entdecken Sie, wie diese Vorreiter wissenschaftlich die Vorteile von Rohkost für die Gesundheit nachgewiesen und die Grundlagen für eine Ernährungsrevolution gelegt haben. Eine spannende Reise zu den Ursprüngen der lebendigen Ernährung, die unsere heutige Praxis erhellt.

Schlüsselwörter: Ursprünge der Rohkosternährung, Geschichte, Pioniere, Ann Wigmore, Norman Walker, Rohkost

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🔹Episode 3: Wie hat sich die Rohkosternährung in Frankreich etabliert ?

Die Rohkosternährung hat Frankreich dank ikonischer Persönlichkeiten erobert, die es verstanden haben, diese ernährungswissenschaftliche Weisheit zu vermitteln. Eric und Aurélie zeichnen die Ankunft der Rohkosternährung in Frankreich nach, insbesondere durch den maßgeblichen Einfluss von Irène Grosjean, einer ikonischen Naturheilpraktikerin. Erfahren Sie, wie dieser Ansatz allmählich an Popularität bei der französischen Öffentlichkeit gewonnen hat, getragen von Transformationsberichten und einem wachsenden Bewusstsein für die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit. Eine Episode, die die französischen Botschafter der Rohkosternährung feiert.

Schlüsselwörter + : Lebendige Ernährung Frankreich, Irène Grosjean, Naturheilkunde, französischer Rohkost, natürliche Gesundheit

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🔹Episode 4: Rohkost oder lebendige Ernährung im Alltag

Die Integration von Rohkost in den Alltag ist mit den richtigen Gewohnheiten einfacher, als es scheint. Eric und Aurélie teilen ihre persönliche Routine und praktische Tipps, um jeden Tag mühelos Rohkost zu essen. Mahlzeitenorganisation, Zeitmanagement, Einkäufe, Zubereitung: Entdecken Sie, wie sich die lebendige Ernährung an alle Lebensstile anpasst, selbst an die hektischsten. Eine konkrete Episode, die zeigt, dass lebendiges Essen im Alltag natürlich und angenehm werden kann.

Schlüsselwörter: tägliche Rohkosternährung, Routine, Organisation, Rohkostmahlzeiten, Essgewohnheiten

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🔹 Episode 5: Die gekeimten Samen

Keimende Samen sind wahre Nährstoffbomben, die den Nährstoffgehalt der trockenen Samen um das 10- bis 100-fache erhöhen. In dieser speziellen Episode enthüllen Eric und Aurélie alle Geheimnisse der Keimung: welche Samen man wählen sollte, wie man sie einfach zu Hause keimen lässt und warum sie eine Säule der lebendigen Ernährung darstellen. Reich an Enzymen, Vitaminen und bioverfügbaren Mineralien verwandeln gekeimte Samen jede Mahlzeit in ein nährstoffreiches Festmahl. Eine unverzichtbare Episode für alle Liebhaber von hausgemachten Superfoods.

Eingebettete Schlüsselwörter: gekeimte Samen, Keimung, Enzyme, Vitamine, Superfoods, Ernährung

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🔹 Episode 6: Die Algen

Meeresalgen sind die vollständigsten Superfoods der Welt und konzentrieren Mineralien, Spurenelemente und Proteine. Eric und Aurélie tauchen in die faszinierende Welt der essbaren Algen ein: Spirulina, Chlorella, Wakame, Dulse, Nori, Kombu... Entdecken Sie ihre außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteile, wie man sie einfach in die Mahlzeiten integriert und warum diese Meerespflanzen in der lebendigen Ernährung unverzichtbar sind. Eine Episode, die Ihnen Algen in einem neuen Licht zeigt, weit über Sushi hinaus !

Eingebettete Schlüsselwörter: Algen, Spirulina, Chlorella, Wakame, Dulse, Nori, Meeres-Superfoods, Mineralien

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🔹 Episode 7: Lebendige Ernährung im Winter

Rohkost im Winter zu essen ist durchaus möglich und sogar vorteilhaft mit den richtigen Strategien. Eric und Aurélie beantworten eine der häufigsten Fragen: Wie hält man eine lebendige Ernährung aufrecht, wenn es kalt ist? Entdecken Sie wärmende Lebensmittel, die mit Rohkost kompatibel sind, Techniken zum Erwärmen ohne Kochen und Superfoods, die die Winterimmunität unterstützen. Eine beruhigende Episode, die beweist, dass sich die lebendige Ernährung perfekt an alle vier Jahreszeiten anpasst.

Eingebettete Schlüsselwörter: Lebendige Ernährung im Winter, kalte Rohkost essen, wärmende Lebensmittel, Immunität, Jahreszeiten

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🔹 Episode 8: Sanfter Übergang zur Rohkost-Ernährung

Der Übergang zur Rohkosternährung sollte nicht abrupt erfolgen: Ein schrittweiser Übergang ist der Schlüssel zum Erfolg. Eric und Aurélie teilen ihre praktischen Tipps, um mehr lebendige Lebensmittel in Ihren Alltag zu integrieren, ohne Frustration oder Mangelerscheinungen. Lernen Sie, auf Ihren Körper zu hören, bestimmte gekochte Lebensmittel schrittweise durch ihre rohen Äquivalente zu ersetzen und häufige Anfängerfehler zu vermeiden. Diese Episode begleitet Sie Schritt für Schritt zu einer lebendigeren Ernährung, die Ihrem persönlichen Rhythmus entspricht.

Schlüsselwörter: Ernährungsumstellung, lebendige Ernährung, Rohkost, praktische Tipps, schrittweise Veränderung

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🔹 Episode 9: Die Lactofermentation

Die Lactofermentation ist eine uralte Technik, die Ihr Gemüse in wahre Nährstoffbomben verwandelt. In dieser Episode entdecken Sie die Geheimnisse dieses natürlichen Prozesses, der Lebensmittel mit Probiotika anreichert, die Verdauung erleichtert und die Immunität stärkt. Eric und Aurélie erklären Ihnen, wie Sie ganz einfach Ihre eigenen milchsauer vergorenen Gemüse zu Hause zubereiten können und warum diese Konservierungsmethode ein Grundpfeiler der lebendigen Ernährung ist. Eine wesentliche Episode, um Ihre Darmgesundheit auf natürliche Weise zu verbessern.

Schlüsselwörter: Lactofermentation, Probiotika, Fermentation, fermentiertes Gemüse, Darmgesundheit, Immunität

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🔹 Episode 10: Die Dehydration

Die Dehydratisierung ermöglicht es, Lebensmittel zu konservieren und gleichzeitig ihre Enzyme und essentiellen Nährstoffe zu bewahren. Diese Episode erforscht die Niedrigtemperatur-Dehydrationstechniken, eine sanfte Methode, die die Vitalität der Lebensmittel im Gegensatz zum traditionellen Kochen respektiert. Eric und Aurélie teilen ihre Tipps zur Herstellung von Crackern, Frucht- und Gemüseledern sowie dehydrierten Lebensmitteln, die eine abwechslungsreiche, lebendige Ernährung bereichern. Entdecken Sie, wie der Dehydrator zu einem unverzichtbaren Verbündeten in Ihrer Rohkostküche wird.

Schlüsselwörter: Dehydration, Dehydrator, Konservierung, Enzyme, Rohkost, rohe Cracker

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🔹 Episode 11: Die Grenzen der Rohkost-Ernährung

Eine 100% lebendige Ernährung ist nicht unbedingt für jeden geeignet: Seine Grenzen zu kennen, ist entscheidend für einen ausgewogenen Ansatz. Eric und Aurélie sprechen ehrlich über die Herausforderungen und Vorurteile rund um den Rohkostismus. Potenzielle Mängel, klimatische Anpassung, soziale Zwänge: Diese Episode bietet eine realistische Sichtweise, um Ihr eigenes Gleichgewicht zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln zu finden. Eine nuancierte Diskussion, die Ihnen hilft, eine nachhaltige und personalisierte lebendige Ernährung aufzubauen.

Schlüsselwörter: Grenzen der Rohkosternährung, Rohkost, ausgewogene Ernährung, Vorurteile, personalisierte Ernährung

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🔹Episode 12: Die entscheidende Rolle der Enzyme in Ihrem täglichen Leben

Enzyme sind die unsichtbaren Arbeiter, die alle chemischen Reaktionen in Ihrem Körper orchestrieren. Eric und Aurélie erklären Ihnen, warum diese Proteine für die Verdauung, die Aufnahme von Nährstoffen und Ihre allgemeine Vitalität unerlässlich sind. Erfahren Sie, wie die Rohkosternährung die in rohen Lebensmitteln natürlich vorhandenen Enzyme bewahrt, im Gegensatz zum Kochen, das sie über 42°C zerstört. Eine grundlegende Episode, um den Zusammenhang zwischen Enzymen und optimaler Gesundheit zu verstehen.

Schlüsselwörter: Enzyme, Verdauung, Assimilation, Vitalität, Rohkost, Kochen

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🔹 Episode 13: Die Fauxmages oder fermentierte pflanzliche Käse

Faux-Käse sind pflanzliche Alternativen zu traditionellen Käsesorten, die durch Fermentation von Nüssen und Samen hergestellt werden. Eric und Aurélie führen Sie in die Kunst ein, diese fermentierten Köstlichkeiten herzustellen, die die Gaumen der Käseliebhaber erfreuen und dabei 100% pflanzlich bleiben. Cashew, Sonnenblume, Mandeln: Entdecken Sie die verwendeten Grundlagen, die Fermentationstechniken und Rezepte, um Ihre eigenen pflanzlichen Käse zu Hause herzustellen. Eine genussvolle Episode, die beweist, dass lebendige Ernährung nicht gleichbedeutend mit Verzicht ist.

Schlüsselwörter: Faux-Käse, pflanzliche Käse, Fermentation, Cashewnüsse, pflanzliche Ernährung, Rezepte

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🔹Episode 14: Die Utensilien, Zubehör und Ausrüstung für die Rohkosternährung

Sich gut auszustatten, erleichtert die tägliche Praxis der Rohkosternährung erheblich. Eric und Aurélie überprüfen die unverzichtbaren und optionalen Utensilien für eine effektive Rohkostküche. Entsafter, Mixer, Dörrgerät, Spiralschneider, Keimgerät: Entdecken Sie deren Nutzen, wie man sie auswählt und welche je nach Ihrem Budget priorisiert werden sollten. Eine praktische Episode, die Sie bei der Zusammenstellung Ihrer idealen lebendigen Küche anleitet.

Schlüsselwörter: Lebensmittelgeräte, Entsafter, Mixer, Dörrgerät, Keimgerät, Rohkost-Küchenutensilien

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🔹 Episode 15: Kennen wir wirklich die Früchte ?

Früchte sind weit mehr als nur süße Lebensmittel: Sie sind oft unterschätzte Vitalitätskonzentrate. In dieser fesselnden Episode laden Eric und Aurélie Sie ein, die Früchte aus einem neuen Blickwinkel zu entdecken. Nährstoffzusammensetzung, optimaler Verzehrzeitpunkt, Lebensmittelkombinationen: Lernen Sie, das Beste aus diesen lebendigen Lebensmitteln herauszuholen. Eine Episode, die Ihre Sicht auf Früchte und ihren Platz in einer gesunden Ernährung verändert.

Schlüsselwörter: Früchte, Ernährung, Vitalität, Lebensmittelkombinationen, lebendige Lebensmittel, Verdauung

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🔹 Episode 16: Die Wohlfühlvorteile der Rohkost-Ernährung

Lebendige Ernährung wirkt sich auf alle Aspekte Ihres Wohlbefindens aus: Energie, geistige Klarheit, Schlafqualität und allgemeine Vitalität. Eric und Aurélie berichten von den Veränderungen, die sie bei sich selbst und in ihrer Gemeinschaft beobachtet haben. Diese Episode erforscht die Zusammenhänge zwischen Rohkost und emotionalem Gleichgewicht, körperlicher Leistungsfähigkeit und Langlebigkeit. Erfahren Sie, wie die Ernährung Ihres Körpers mit lebendigen Lebensmitteln Ihre Lebensqualität nachhaltig verbessern kann.

Schlüsselwörter: Wohlbefinden, lebendige Ernährung, Energie, Vitalität, ganzheitliche Gesundheit, Langlebigkeit

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🔹 Episode 17: Gemüsesäfte: diese Superfoods

Frische Gemüsesäfte sind wahre Gesundheitselixiere, die Vitamine, Mineralien und Enzyme in einer leicht assimilierbaren Form konzentrieren. In dieser Episode erkunden Eric und Aurélie die Vorteile von grünen und bunten Säften, die mit dem Entsafter hergestellt werden. Welche Gemüse sollte man bevorzugen? Wie stellt man ausgewogene Säfte zusammen? Erfahren Sie, warum Gemüsesäfte in einem natürlichen Gesundheitsansatz unverzichtbar geworden sind und wie Sie sie einfach in Ihren Alltag integrieren können.

Schlüsselwörter: Gemüsesaft, Entsafter, grüne Säfte, Enzyme, Vitamine, natürliche Gesundheit

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🔹 Episode 18: Die Ersatzstoffe in der Rohkosternährung

Lebensmittel aus Rohkost bieten gesunde und köstliche Alternativen zu all Ihren Lieblingsspeisen. Eric und Aurélie präsentieren Ihnen die unverzichtbaren Ersatzprodukte: hausgemachte pflanzliche Milch, Nusscremes, Alternativen zu Nudeln mit dem Spiralschneider, natürliche Zucker... Entdecken Sie, wie Sie verarbeitete Produkte durch lebendige Versionen ersetzen können, ohne den Genuss zu opfern. Eine praktische Episode, die Ihren kulinarischen Horizont erweitert und Ihren Übergang zur Rohkost erleichtert.

Schlüsselwörter: Ersatzprodukte, pflanzliche Milch, Alternativen, Rohkost, Nusscremes, Rohkostküche

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🔹 Episode 19: Lebendige Ernährung auf Reisen

Reisen und dabei eine lebendige Ernährung aufrechtzuerhalten, ist eine spannende und durchaus machbare Herausforderung. Eric und Aurélie teilen ihre Erfahrungen und Tipps als rohköstliche Weltenbummler. Welche Lebensmittel sollte man mitnehmen? Wie ernährt man sich im Ausland? Welche Reiseaccessoires sollte man bevorzugen? Entdecken Sie ihre Ratschläge, um Ihren Ernährungsprinzipien treu zu bleiben, auch wenn Sie weit weg von zu Hause sind. Eine inspirierende Episode für gesundheitsbewusste Abenteurer.

Schlüsselwörter: Lebendige Ernährung Reise, roh reisen, gesunde Ernährung unterwegs, Reisetipps

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🔹 Episode 20: Der Gerstengrassaft

Gerstengrassaft ist eines der Superfoods, das am meisten Chlorophyll, Vitamine und basische Mineralien enthält. Eric und Aurélie erkunden die außergewöhnlichen Vorteile dieses pflanzlichen "grünen Blutes": Entgiftung, Energieschub, Stärkung des Immunsystems und Säure-Basen-Gleichgewicht. Erfahren Sie, wie Sie Gerstengras täglich konsumieren können, sei es in Pulverform, als frischer Saft oder in Tablettenform, und warum dieses Superfood einen besonderen Platz in Ihrer lebendigen Ernährung verdient. Eine Episode, die Ihnen das gesamte Potenzial dieses bemerkenswerten jungen Triebs offenbart.

Eingebettete Schlüsselwörter: Gersten­gras­saft, Chlorophyll, Superfood, Entgiftung, alkalisierend, Energie, Immunität

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🔹 Episode 21: Antworten auf die Fragen der Zuhörer zur Rohkost-Ernährung

Haben Sie Fragen zur Rohkost-Ernährung? Eric und Aurélie beantworten sie ohne Tabus. Diese spezielle FAQ-Episode behandelt die häufigsten Fragen ihrer Gemeinschaft. Pflanzliche Proteine, Mängel, Verdauung, Kosten, tägliche Organisation, Kinderernährung: Alle Anliegen werden mit Fachwissen und Wohlwollen behandelt. Eine interaktive Episode, die Zweifel ausräumt und Ihnen die Schlüssel gibt, um gelassen auf Ihrem Weg zur lebendigen Ernährung voranzukommen.

Schlüsselwörter: FAQ Rohkost, häufig gestellte Fragen, pflanzliche Proteine, Verdauung, praktische Tipps

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🔹 Episode 23: Die wesentlichen Bestandteile der Rohkosternährung, die man zu Hause haben sollte

Ein gut durchdachter Vorrat an Rohkost ermöglicht es Ihnen, in wenigen Minuten gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Eric und Aurélie listen die unverzichtbaren Grundzutaten auf: Keimsaaten, Ölsaaten, Superfoods, rohe Gewürze, Trockenfrüchte... Erfahren Sie, wie Sie Ihre Küche organisieren können, um immer die Zutaten zur Hand zu haben, um eine ausgewogene, lebendige Mahlzeit zuzubereiten. Eine praktische Episode, um gut zu starten oder Ihren Vorrat an lebendigen Lebensmitteln zu optimieren.

Schlüsselwörter: Essentials der Rohkosternährung, Vorratskammer, Grundzutaten, Küchenorganisation, Superfoods

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    🔹 Episode 24: "Meine rohen Wochen" - Das Buch von Aurélie Mazerm Viard

    "Meine rohen Wochen" im Marie Claire Verlag ist der praktische Leitfaden, um die Rohkosternährung im Alltag zu entdecken. Aurélie stellt ihr Buch vor, das vollständige Menüs und zugängliche Rezepte bietet, um in die lebendige Küche einzusteigen. Entdecken Sie die Hintergründe der Entstehung dieses Werkes, die Philosophie, die es antreibt, und wie es Sie Woche für Woche zu einer lebendigeren Ernährung begleiten kann. Eine spezielle Episode, die dieses Teilen von rohem kulinarischem Know-how feiert.

    Schlüsselwörter: Meine rohen Wochen, Rohkostbuch, Aurélie Mazerm Viard, Marie Claire, rohe Rezepte, lebendige Küche

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      🔹 Episode 25, 27, 28: 5 Gründe, die Rohkosternährung zu testen + Fragen

      Warum sollten Sie die Rohkosternährung ausprobieren? Hier sind 5 überzeugende Gründe. Eric und Aurélie präsentieren die überzeugendsten Argumente, um Sie zu motivieren, mehr Rohkost in Ihr Leben zu integrieren. Gesteigerte Energie, erleichterte Verdauung, strahlende Haut, geistige Klarheit und Verbindung zur Natur: Entdecken Sie die Veränderungen, die auf Sie warten. Eine inspirierende Episode, um den Schritt zu einer lebendigeren und natürlicheren Ernährung zu wagen.

      Schlüsselwörter: Gründe für Rohkost, Vorteile, Energie, Verdauung, Haut, natürliche Gesundheit

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