Gefriergetrocknete Jackfrüchte - 200g
Gefriergetrocknete Jackfrucht, 200g
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Gefriergetrocknete Jackfrüchte - 200g Bilder
Reif gepflückte und gefriergetrocknete Jackfruit
Die Jackfruit - oder Jackfrucht - ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst (bis zu 40 kg!), mit einem erstaunlichen Geschmack zwischen Banane und Mango. Gefriergetrocknet wird ihr das Wasser kalt entzogen (die frische Frucht enthält fast 75 % davon), ohne sie je zu erhitzen: Es bleibt das konzentrierte, knusprige Fruchtfleisch, ohne Zuckerzusatz. Konkret ist das ein exotischer Snack zum Knabbern pur. Unser gesamtes Sortiment an gefriergetrockneten Früchten finden Sie hier.
Wir freuen uns, Ihnen Jackfruit (= Jackfrucht) anzubieten, reif in Vietnam geerntet und in kleinen Stücken gefriergetrocknet, in einem wiederverschließbaren 200g-Beutel.
Die Jackfruit ist die größte Frucht der Welt (von einem Obstbaum), ihre Schale ist mit Noppen bedeckt und sie kann bis zu 40kgerreichen. Sie gehört zur selben Familie wie die Maulbeerbäume: die Moraceae. Ihr weißes bis gelbes Fruchtfleisch wird wie eine Frucht gegessen, roh oder gekocht, während ihre großen Kerne geröstet oder gekocht werden (wie Maronen). Solange sie noch jung ist, wird ihr Fruchtfleisch auch als Fleischersatz in herzhaften Gerichten verwendet.
In Frankreich noch wenig bekannt, kommt sie allmählich in vegetarischen/veganen Restaurants an, hauptsächlich um "Pulled Pork" oder Hähnchenbrust nachzuahmen.
Ihr recht einzigartiger Geschmack ist eine Mischung aus Banane und Mango.
Nach dem Erfolg der Durianwollten wir Ihnen eine weitere typische Frucht von dort vorstellen, ebenso erstaunlich und im gefriergetrockneten Format. Der intensive Fruchtgeschmack, den uns dieser Partner bietet, hat uns überzeugt - es sind die besten gefriergetrockneten Früchte, die wir bisher probieren konnten! Ein echtes Bonbon mit konzentriertem Fruchtgeschmack.
❄️ Hier die Prinzipien der Gefriertrocknung , erklärt von Miguel Barthelery:
Die Früchte werden in einem für ihr Wachstum günstigen Klima angebaut (exotische Früchte) und vor allem vollreif gepflückt, kurz bevor sie gefriergetrocknet werden. Das ist die Garantie für ein Qualitätsprodukt. Unser Lieferant trägt kein Bio-Siegel, aber der Anbau ist biologisch und die Früchte sind "ohne Pestizidrückstände" zertifiziert.
Entdecken Sie den so einzigartigen Geschmack der Jackfruit in der knusprigen Version! Eine genussvolle Alternative zu Bonbons für Kinder - wie für Erwachsene.
Wir mögen ihre "Frucht-Bonbon"-Seite, die die Gäste immer überrascht. So einfach. Um alle unsere Sorten zu vergleichen, geht es hier zu unserem vollständigen Guide zu gefriergetrockneten Früchten.
Diese Anfang des 20. Jahrhunderts in Frankreich aufgekommene Technik trocknet Lebensmittel durch Sublimation: Das Produkt wird zuerst tiefgefroren, bevor sein Wasser unter Vakuum verdampft wird. So geht das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen! Da keinerlei Hitze im Spiel ist, bewahrt die Gefriertrocknung Volumen, Aussehen und den Großteil der Nährstoffe des Lebensmittels.
❄️ Da der Geschmack der gefriergetrockneten Jackfruit besonders konzentriert ist, können Sie sie in kleinen Mengen in Ihre pflanzlichen Rezepteeinarbeiten. Sie verleiht auch intensive, fruchtige Aromen Ihren selbstgemachten Kefir- und Kombucha-Getränken !
Unsere gefriergetrocknete Jackfruit besteht zu 100 % aus Jackfrucht, ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe. Ihre durchschnittliche Nährstoffzusammensetzung pro 100 g (Energie, Fett, Zucker, Eiweiß, Salz) finden Sie in der Tabelle im Reiter Praktische Infos.
Eine außergewöhnliche Frucht
Die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst, ein Geschmack zwischen Banane und Mango und sogar eine herzhafte Verwendung (als Fleischersatz, solange sie jung ist): Die Jackfruit ist ein echtes botanisches Ufo. Unsere gefriergetrocknete Version konzentriert ihren Geschmack.
Ein konzentrierter Snack, ohne Zuckerzusatz
Mit 50 g Zucker pro 100 g - ausschließlich der Zucker der Frucht, ohne Zuckerzusatz - bleibt die gefriergetrocknete Jackfruit ein Fruchtkonzentrat, genussvoll und exotisch. Als Süßigkeit zu genießen, in kleiner Menge.
Direkt aus Vietnam
Unser vietnamesischer Vertrauenslieferant, im Herzen des Mekong-Deltas angesiedelt, ist auf die Verarbeitung natürlicher Zutaten spezialisiert. Dieses Unternehmen deckt die gesamte Kette ab: vom Anbau oder der Sammlung der Rohstoffe (tropische Früchte, Gemüse, Heilpflanzen) bis zur Verarbeitung, Verpackung und zum Export.
Das Unternehmen bietet eine breite Palette gefriergetrockneter Früchte an, alle in Vietnam geerntet (Longan, Durian, Mango, Banane, Kokosnuss, Litschi, Erdbeere, Pitaya und Jackfruit). Es engagiert sich für mehrere Qualitätsstandards wie die Einrichtung moderner, zertifizierter Produktionslinien (ISO 22000, HACCP, IFS und Konformität mit Bio-Standards (USDA, EU).
Diese neue Partnerschaft erlaubt es uns, Ihnen Zutaten mit natürlichem Profil anzubieten, aus tropischen Anbaugebieten, verarbeitet unter Bedingungen, die den internationalen Anforderungen entsprechen. Wir achten darauf, dass diese Lieferketten verantwortungsvoll, transparent und im Einklang mit unserer Vision einer bewussten und engagierten Lebensweise sind.
Mindestens haltbar bis: 30/10/2026
Zutaten : 100% frische Jackfruit (in Vietnam geerntet)
Verpackung: Wiederverschließbarer 200g-Beutel
Nachhaltige, recycelte Verpackung und "Plastic neutral by CSR"-zertifiziert
Lagerung : Bei Raumtemperatur aufbewahren, vor Sonne geschützt.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1615 kJ / 386 kcal |
| Fett | 0 g |
| Zucker | 50 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Salz | 0 g |
Wie schmeckt die gefriergetrocknete Jackfruit?
Die Jackfruit hat einen einzigartigen Geschmack, der oft als Mischung aus Banane und Mango mit blumigen Noten beschrieben wird. Gefriergetrocknet konzentriert sich dieser Geschmack und die Textur wird knusprig. Ein fruchtiger, exotischer Snack ohne Zuckerzusatz.
Enthält die gefriergetrocknete Jackfruit Zuckerzusatz?
Nein. Unsere gefriergetrocknete Jackfruit besteht zu 100 % aus Jackfrucht, ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe. Die 50 g Zucker pro 100 g sind ausschließlich der von Natur aus in der Frucht enthaltene Zucker, konzentriert durch den Wasserentzug.
Was ist die Jackfrucht (Jackfruit)?
Die Jackfruit ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst: Sie kann 40 kg erreichen. Aus der Familie der Moraceae (wie der Maulbeerbaum), wird ihr Fruchtfleisch als Frucht gegessen, roh oder gekocht, und dient jung sogar als pflanzlicher Fleischersatz (zerzupft wie "Pulled Pork"). Ihr Geschmack erinnert an Banane und Mango.
Wie verzehrt man gefriergetrocknete Jackfruit?
Sie können sie pur als Snack knabbern, in ein Müsli, ein Granola oder einen Obstsalat geben, in einen Smoothie einarbeiten oder in Ihre Rezepte und selbstgemachten Kefir- oder Kombucha-Getränke geben. Da ihr Geschmack konzentriert ist, genügt eine kleine Menge. Einige Minuten rehydriert, bekommt sie wieder eine zartere Textur.
Wie bewahrt man einen Beutel gefriergetrocknete Jackfruit auf?
Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur auf, vor Licht und Hitze geschützt. Das 200-g-Format ist wiederverschließbar: Denken Sie daran, ihn nach dem Öffnen gut zu verschließen, um die Knusprigkeit zu bewahren, denn gefriergetrocknete Frucht nimmt leicht die Feuchtigkeit der Luft auf.
Hinweis: Die in diesem Datenblatt enthaltenen Informationen dienen nur zur Information und stellen keinen ärztlichen Rat dar. Wenden Sie sich an eine qualifizierte medizinische Fachkraft, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Aktualisiert: Mai 2026. Datenblatt geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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