Honig aus Spanien

Honig aus Andalusien

Unsere beiden Honige kommen direkt von Imkern aus Andalusien, im Süden Spaniens. Sie werden durch Dekantieren gewonnen, ohne Erhitzen und ohne Räuchern bei der Entnahme, und weder pasteurisiert noch gefiltert abgefüllt. So bleiben Konsistenz, Farbe und Aroma so, wie sie aus dem Bienenstock kommen. Unsere Honige sind nicht bio-zertifiziert.

Avocadohonig oder Orangenblütenhonig?

Entscheidend ist der Geschmack, den Sie suchen. Der Avocadohonig ist dick, sirupartig und dunkel mit rotbraunen Tönen; sein kräftiges, fast geröstetes Aroma erinnert an Karamell und passt zu Müsli, Smoothies, Gebäck oder süß-salzigen Gerichten. Der Orangenblütenhonig ist flüssig, goldgelb, mild und blumig, mit feinen Zitrusnoten: ideal, um Tee, Getränke oder Desserts zu süßen, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Wer sich nicht entscheiden kann, nimmt beide: einen für das Frühstück, einen für die Küche.

Format und Preis

Beide Honige gibt es im gleichen Format zum gleichen Preis: 1 kg für 17,90 €, also 1,79 € pro 100 g. Das große Glas reicht lange und kommt günstiger als kleine Gläser. Der handgefertigte Honiglöffel aus Olivenholz kostet 4,40 €. Versand nach Deutschland ab 5,07 € (1 bis 20 kg), außer Direktversand vom Erzeuger: mehr dazu in unseren Lieferdetails.

Aufbewahrung: warum Honig kristallisiert

Bewahren Sie den Honig bei Raumtemperatur, vor direktem Licht geschützt und gut verschlossen auf: Ein Kühlschrank ist nicht nötig. Unpasteurisierter Honig kristallisiert schneller als erhitzter Honig. Das ist ein natürlicher Vorgang, der vom Verhältnis der Zuckerarten abhängt, und verändert die Qualität nicht. Um ihn wieder flüssig zu machen, stellen Sie das Glas in ein lauwarmes Wasserbad, niemals in die Mikrowelle oder in kochendes Wasser. In warmen Speisen geben Sie den Honig am besten erst am Ende dazu, statt ihn mitzukochen.

Warum dieser Honig bei Biovie?

Wir haben uns für zwei Honige mit ausgeprägtem Charakter entschieden, die so wenig wie möglich bearbeitet werden. Der Avocadohonig wurde 2022 beim Honigwettbewerb der Region Málaga vom Nationalen Kongress der Spanischen Imker mit dem ersten Preis ausgezeichnet, eine Anerkennung seines Geschmacks durch Fachleute. Beide Honige werden unpasteurisiert und ungefiltert verkauft, damit Sie Textur und Aroma so erleben, wie die Bienen sie hinterlassen haben, statt eines standardisierten Supermarkthonigs.