Aktivierte Bio-Buchweizensamen

🌱 Vorteile der Aktivierung:

Enzymhemmer sind Verbindungen, die es dem Samen ermöglichen, sich nicht zu entwickeln und nicht zu keimen, solange die äußeren Bedingungen nicht ideal für sein Wachstum sind. Das ist der Grund, warum Sie Ihre Nüsse, Bohnen und Samen aller Art mehrere Monate, sogar Jahre, aufbewahren können. Wenn wir sie jedoch essen, haben sie auch eine Wirkung in unserem Magen: Sie blockieren bestimmte enzymatische Funktionen.

Wir werden alle mit einem Enzymkapital geboren. Je älter wir werden, desto mehr nimmt die Menge der Enzyme in unserem Körper ab, was unsere Verdauungskraft verringert. Idealerweise sollte man dieses Problem beheben, indem man dem Körper regelmäßig neue Enzyme zuführt, die die Verdauungsarbeit im Einklang mit allen anderen Komponenten des Verdauungsprozesses übernehmen. Indem Sie Ölsaaten einweichen, um sie roh zu verzehren, pflegen Sie Ihr Enzymkapital !

Phytinsäure bindet sich an wichtige Mineralien wie Kalzium, Zink, Magnesium, Eisen und Kupfer, was deren Aufnahme neutralisiert. Sie würde auch die Bioverfügbarkeit von Proteinen einschränken und die Verdauung erschweren. Daher ist es wichtig, sie durch Einweichen zu entfernen, damit unser Verdauungssystem diese für unser Wohlbefinden wesentlichen Verbindungen besser aufnehmen kann.

🌱 Die Hauptvorteile des Buchweizens:

• Proteine von sehr guter Qualität : Buchweizen enthält die meisten essentiellen Aminosäuren in einem guten Verhältnis. Er ist zudem reicher an Arginin, Asparaginsäure und Lysin, mit Gehalten, die fast dreimal höher sind als die anderer Getreidearten. (Studie hier). Proteine machen 10% bis 12% seines Trockengewichts aus und liegen damit knapp über dem Weizen.

• Antioxidans : Es enthält eine große Anzahl phenolischer Verbindungen, insbesondere Kaffeesäure, Ferulasäure, Hydroxybenzoesäure und Cumarsäure. Diese spielen eine Rolle bei der Prävention von Krebs und bestimmten Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es enthält auch sechs Flavonoide: Rutin, Orientin, Vitexin, Quercetin, Isovitexin und Isoorientin. (Studie hier). Rutin, das hauptsächlich im Buchweizensamen vorkommt, ist bekannt für seine entzündungshemmenden Wirkungen und könnte die Symptome von Veneninsuffizienz (einschließlich Krampfadern und schweren Beinen) lindern.

• Reguliert den Blutzuckerspiegel : Buchweizen enthält einen Teil resistenter Stärke, das heißt, sie wird nicht vom Darm verdaut und daher im Dickdarm fermentiert. Er trägt zur Gesundheit des Kolons bei und könnte positive Auswirkungen auf den Glukosestoffwechsel haben. (Quelle). Das ist auch der Grund, warum es einen niedrigen glykämischen Index hat.
Es enthält verschiedene phytochemische Verbindungen (wie verschiedene Polyphenole und Inositol), von denen nachgewiesen wurde, dass sie in Tiermodellen einen positiven Effekt auf den Glukose- oder Insulinstoffwechsel haben.

• Regulierung des CCholesterin : Reich an Ballaststoffen, insbesondere an unlöslichen Ballaststoffen, hilft der Verzehr von Buchweizen, die Transitzeit im Dünndarm zu regulieren. Eine Ernährung, die zu einem großen Teil aus dieser Art von Ballaststoffen besteht, ist dafür bekannt, die Gesamtcholesterin- und Glukosespiegel im Blut zu senken. Ideal, um Diabetes entgegenzuwirken oder kardiovaskuläre Risikofaktoren zu verringern.

• Buchweizen ist eine Nährstoffquelle allerlei: Kupfer, Magnesium, Phosphor, Mangan, Zink, Vitamine B1, B3, B9 ... Es trägt aktiv zum reibungslosen Funktionieren der Mechanismen unseres Körpers bei.
Nervensystem, Darmtransit, anti-Müdigkeit, Knochendichte, Produktion der roten Blutkörperchen... Buchweizen ist ein kleines Juwel für unseren Körper !

CROC'LEBEN

In der Bretagne, in Ploemeur, ansässig, steckt Armand all seine Energie in die Produktion von super gesunden und super leckeren Rohkost-Lebensmitteln. Er versucht, seine Zutaten aus der Bretagne zu beziehen (wie Algen, Hanf oder Spirulina) und arbeitet mit lokalen Partnern für Produkte, die von weit her kommen. So entstand auf natürliche Weise eine exklusive Zusammenarbeit mit Biovie. Armand erklärt Ihnen seinen Werdegang:

"Ich begann mich früh in meinem Leben, in meinen Zwanzigern, für lebendige Ernährung zu interessieren, nachdem ich das Buch "Das biogene Leben" von Edmond Szekely gelesen hatte.
Zu dieser Zeit praktizierte ich intensiv Yoga und strebte danach, die Prinzipien einer harmonischen Ernährung zu verstehen. Ich begeisterte mich für die Aktivierung und Keimung von Samen.

Nach mehreren ayurvedischen Aufenthalten in Südindien habe ich mich besonders für das Regenerationspotenzial des Körpers interessiert. Aufgrund von Gesundheitsproblemen in meiner Familie habe ich nach Lösungen gesucht, um ihnen zu helfen, ihre Ernährung umzustellen. Aus dieser Erfahrung entstand die Motivation, rohe Lebensmittelkompositionen zu kreieren, um den Übergang zu einer lebendigen Ernährung zu erleichtern; der Grundstein für eine Rückkehr zur Gesundheit.

Es gibt mehrere Ansätze, um von einer guten Nährstoffzufuhr zu profitieren. Ich wollte die wichtigsten Empfehlungen zusammenfassen und ihre Anwendung durch nährstoff- und wirkstoffreiche Zubereitungen vereinfachen. Ich erstelle Mischungen, die es ermöglichen, einfach Instantzubereitungen herzustellen, die mit rohem Obst und Gemüse kombiniert werden können, um den Übergang zu einer lebendigen Ernährung zu erleichtern.

Meine 7-jährige Erfahrung als Gastronom hat es mir ermöglicht, die Fähigkeiten zu erwerben, um ein Lebensmittelproduktionslabor zu schaffen. Ich entwickle meine Rezepte mit hohen Ansprüchen, wobei die Suche nach Geschmack und Textur selbstverständlich im Mittelpunkt meines Ansatzes steht.

Ich veranstalte regelmäßig in meinem Labor Workshops über pflanzliche Milch, gekeimte Samen und Lacto-Fermentation.

Es wird empfohlen, bei ihm vorbeizuschauen, wenn Sie in der Nähe von Plœmeur sind!

- DDM: 12 Monate nach dem Produktionsdatum

- Erhaltung: kühl und trocken. In einem gut verschlossenen Beutel oder in einem luftdichten Behälter.

- Verpackung: 100% recycelbare Kraftpapier-Tüte

- Ursprung : Frankreich oder Polen (je nach klimatischen Bedingungen). Hergestellt in Frankreich, in der Bretagne.