Aktivierte Bio-Buchweizensamen
Getrocknete gekeimte Buchweizensamen (=aktiviert), biologisch
Beutel mit 500g
Noch keine Fragen, lassen Sie die erste!
Preis:
21,90 €
Produktverfügbarkeit:
Auf Lager
Bruttopreis
Aktivierte Bio-Buchweizensamen Bilder
Gekeimter Bio-Buchweizen - aktiviert und bei 42°C getrocknet
Sie mögen Buchweizen, wissen aber nicht recht, wie Sie ihn in den Alltag einbauen sollen? Sie möchten ihn roh, ohne Kochenverzehren, ohne die Zeit zu haben, ihn selbst keimen zu lassen? Ganz ehrlich: Genau dafür haben wir dieses Produkt geschaffen.
Unser gekeimter Buchweizen wird in sehr reinem, dynamisiertem Wasser aktiviert und dann bei 42°C getrocknet. Sie erhalten kleine gekeimte, knusprige Körner, verzehrfertig - überall einzusetzen, süß wie herzhaft.
🌱 Getrockneter gekeimter Buchweizen oder Keimsaat: Was ist der Unterschied?
Dieses Produkt ist bereits aktiviert, gekeimt und dann getrocknet : keine Zubereitung, er wird pur genossen. Wenn Sie es dagegen vorziehen, Ihre Körner selbst keimen zu lassen, entdecken Sie lieber unsere Buchweizen-Keimsaat. Konkret ergänzen sich beide: der eine für die Spontaneität, der andere für die Freude, sein eigenes Keimgerät zu betreiben.
🌱 Was ist die Aktivierung?
Das ist das Einweichen der Samen oder Trockenfrüchte, das die Enzymaktivität des Samens weckt und die Keimung in Gang setzt. Selbst aktivierte Samen halten sich jedoch nur wenige Tage im Kühlschrank: Wir trocknen sie daher bei niedriger Temperatur, um Aktivierung, optimale Haltbarkeit und knusprige Texturzu vereinen. Wenn Sie mehr wissen möchten: Warum sollte man seine Samen keimen lassen und Was ist eine bioaktive Ernährung.
Aktivierter Buchweizen ist somit ein geweckter Samen auf dem Weg zur Keimung: Seine Reserven (Fette, Proteine, komplexe Zucker) beginnen, in Fettsäuren, Aminosäuren und einfache Zucker zerlegt zu werden.
🌱 Wie verwendet man gekeimten Buchweizen? Hier einige Ideen:
- als knuspriges Topping auf einem Joghurt (pflanzlich oder nicht), einem Porridge oder einem Kompott;
- in einem Müsli oder rohen Granola, gemischt mit Trockenfrüchten;
- um einem Salat, einem Buchweizen-Taboulé oder einer kalten Suppe Knusprigkeit zu verleihen;
- in der Rohkost-Patisserie, in Energieriegeln oder Crackern.
🌱 Buchweizen im Fokus
Buchweizen (oder "schwarzer Weizen") ist kein Getreide: Er ist der Samen einer Blütenpflanze (Fagopyrum esculentum) aus der Familie des Sauerampfers. Ursprünglich aus Asien, wird er seit Jahrtausenden in sehr unterschiedlichen Formen verwendet: Buchweizen-Galette in der Bretagne, Soba-Nudeln in Japan, Kascha in Russland. Sein Anbau ist außerdem gut für die Böden: Im Bio-Landbau wird er eingesetzt, um Beikräuter zu unterdrücken und die Erde mit Phosphor anzureichern. Von Natur aus glutenfrei und frei von Erdnüssen, ist er eine interessante Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Verfahren: 6 h Bad in osmotisiertem, dynamisiertem Wasser, dann 20 h Trocknung bei 42°C.
💬 "Ich esse die getrockneten Keimsprossen jeden Tag." - Marion, Kundenbewertung ⭐⭐⭐⭐⭐
🌱 Die wichtigsten Nährwert-Pluspunkte des Buchweizens
• Proteinquelle : 13,5 g Eiweiß pro 100 g, also etwa 15 % der Energiezufuhr (siehe Nährwerte im Reiter Praktische Infos). Buchweizen liefert die meisten essenziellen Aminosäuren in guten Verhältnissen, insbesondere Lysin - das in Getreide oft limitierend ist.
• Von Natur aus glutenfrei : eine erstklassige Alternative für Menschen mit Unverträglichkeit oder Zöliakie.
• Flavonoide und phenolische Verbindungen : Buchweizen enthält von Natur aus Flavonoide (Rutin, Quercetin, Orientin, Vitexin...) und Phenolsäuren.
• Hoher Ballaststoffgehalt : 9,4 g Ballaststoffe pro 100 g, davon ein Teil unlösliche Ballaststoffe.
• Reich an Magnesium : 231 mg pro 100 g, also 62 % der Nährstoffbezugswerte. Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit bei*.
* Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit bei, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
CROC'ENVIE
Armand, ansässig in der Bretagne in Ploemeur, widmet sich der Herstellung richtig guter roher Lebensmittel. Er versucht, seine Zutaten in der Bretagne zu beziehen (wie Algen, Hanf oder Spirulina) und arbeitet für Produkte, die von weiter her kommen, mit lokalen Partnern zusammen. So kam ganz natürlich eine exklusive Zusammenarbeit mit Biovie zustande. Armand erzählt Ihnen seinen Werdegang:
" Ich habe mich schon früh in meinem Leben, mit Anfang zwanzig, für die Rohkost-Ernährung interessiert, nach der Lektüre des Buches "Vie Biogénique" von Edmond Szekely. Damals praktizierte ich intensiv Yoga und wollte die Prinzipien einer harmonischen Ernährung verstehen. Ich begeisterte mich für das Aktivieren und Keimen von Samen. Ich kreiere Mischungen, mit denen sich einfach Instant-Zubereitungen herstellen lassen, die mit rohem Obst und Gemüse kombiniert werden und den Übergang zu einer lebendigen Ernährung erleichtern. Meine 7-jährige Erfahrung als Gastronom hat mir die Kompetenzen gegeben, um eine Lebensmittelproduktionsstätte aufzubauen. Ich entwickle meine Rezepte mit hohem Anspruch, die Suche nach Geschmack und Textur steht natürlich im Mittelpunkt meiner Arbeit. In meiner Werkstatt leite ich regelmäßig Workshops zu Pflanzenmilch, Keimsprossen und Milchsäuregärung." Wir empfehlen Ihnen, bei ihm vorbeizuschauen, wenn Sie in der Nähe von Plœmeur sind!
Mindestens haltbar bis: 12/05/2027
- MHD : 12 Monate nach dem Produktionsdatum
- Aufbewahrung : kühl und trocken, im gut verschlossenen Beutel oder einem luftdichten Behälter
- Verpackung : Kraftbeutel, 100 % recycelbar
- Herkunft : Frankreich oder Polen (je nach klimatischen Bedingungen). Hergestellt in Frankreich, in der Bretagne.
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)
- Energie: 1498 kJ / 354 kcal
- Fett: 3,3 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g)
- Kohlenhydrate: 63 g (davon Zucker: 2,3 g)
- Ballaststoffe: 9,4 g
- Eiweiß: 13,5 g
- Salz: 0 g
- Magnesium: 231 mg
- Vorsichtsmaßnahmen : Buchweizen ist ein anerkanntes Lebensmittelallergen - bei Buchweizenallergie zu meiden. Bei Schwangerschaft oder Stillzeit sind die Daten begrenzt, fragen Sie eine medizinische Fachkraft um Rat.
❓ Häufige Fragen
Was enthält gekeimter Buchweizen?
Gekeimter Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei. Er liefert 13,5 g Eiweiß, 9,4 g Ballaststoffe und 231 mg Magnesium pro 100 g (siehe Nährwerte oben) und enthält von Natur aus Flavonoide wie Rutin.
Was ist der Unterschied zwischen gekeimtem Buchweizen und Buchweizen-Keimsaat?
Unser gekeimter Buchweizen ist bereits aktiviert, gekeimt und dann getrocknet: Er wird pur verzehrt, ohne Zubereitung. Die Keimsaat ist roh und dafür bestimmt, bei Ihnen zu Hause eingeweicht und dann gekeimt zu werden.
Isst man gekeimten Buchweizen roh?
Ja. Bei niedriger Temperatur (42°C) getrocknet, bleibt er roh und knusprig: Er wird direkt genossen, ohne Kochen, als Topping, im Müsli, Salat oder in der Rohkost-Patisserie.
Wie verwendet man getrockneten gekeimten Buchweizen?
Als Topping auf einem Joghurt, einem Porridge oder einem Kompott, in einem Müsli oder rohen Granola, um einem Salat oder einem Taboulé Knusprigkeit zu verleihen, oder auch in Energieriegeln und Crackern.
Enthält gekeimter Buchweizen Gluten?
Nein. Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und erdnussfrei, was ihn zu einer interessanten Alternative für Menschen mit Unverträglichkeit oder Zöliakie macht.
Wie bewahrt man gekeimten Buchweizen auf?
Kühl und trocken, im gut verschlossenen Beutel oder einem luftdichten Behälter. Das MHD beträgt 12 Monate nach dem Produktionsdatum.
Aktualisiert: Juli 2026. Produktdatenblatt geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Angaben nur zur Information. Dieses Produkt ist ein Lebensmittel und ersetzt weder eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung noch einen ärztlichen Rat. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Die Dokumente, die belegen, was wir über dieses Produkt schreiben. Jedes Dokument ist datiert; nicht mehr gültige Dokumente entfernen wir.
Bio-Zertifikat von Biovie
Gültig bis 31/03/2027Bio-Zertifikat von Croc'Envie
Gültig bis 31/03/2027Sie fragen sich…?
Alles, was Sie vor Ihrer Bestellung wissen müssen.
Stellen Sie die erste Frage zu diesem Produkt!
Frage zum Produkt
Eine Frage stellen
