Microalgas de agua dulce

🟢 Las microalgas de agua dulce son de alguna manera nuestros "antepasados biológicos" y constituyen una de las respuestas a los problemas actuales de hambre en el mundo, contaminación por la agroindustria y equilibrio nutricional. Aparecidas en la Tierra hace aproximadamente 3 mil millones de años, estos organismos microscópicos han contribuido en gran medida a la formación de condiciones favorables para la existencia de las formas de vida actuales, al ayudar a enriquecer la atmósfera terrestre con oxígeno.

Habiendo evolucionado muy poco desde su aparición, las algas microscópicas han sabido adaptarse constantemente a las modificaciones que han transformado el planeta hasta hoy. Siguen desarrollándose naturalmente en lagos de agua dulce caracterizados por aguas cálidas y alcalinas, ricas en nutrientes.

🟢 En realidad, ni alga ni vegetal, pertenecen a la familia de las cianobacterias.

Solo la chlorella puede realmente ser considerada como una alga microscópica. Se trata de un organismo eucariota, es decir, provisto de un núcleo que contiene todo su material genético.

La espirulina y la klamath son, en cambio, organismos procariotas: desprovistos de núcleo, su material genético se conserva directamente en el citoplasma.

🟢 Redescubiertos por los occidentales en el siglo XX, estos microorganismos ya formaban parte de la dieta de algunos pueblos desde hace varios cientos de años… En el siglo XVI, el conquistador español Hernán Cortés relata en sus memorias haber observado a los aztecas recolectar espirulina en el lago Texcoco en México. Luego la secaban al sol antes de consumirla en forma de pasteles llamados "tecuitlatl". La recolección de espirulina silvestre también constituye una tradición ancestral en África, en particular entre la tribu de los Kanembous, establecida al norte del lago Chad, que la disfruta en forma de tortas desde tiempos inmemoriales.

En nuestra tienda en línea, encontrarás una amplia gama de microalgas, en diferentes formatos y empaques:

🟢 De la espirulina orgánica en las siguientes formas:

- Espirulina fresca orgánica, disponible en bloque de 400g, de origen francés, muy rica en nutrientes, lista para ser consumida,

- Espirulina fresca congelada orgánica, disponible en forma de tabletas de 70g cada una, de origen francés, contiene todos los beneficios de la espirulina conservados en una forma congelada, para un uso práctico y prolongado,

- Espirulina orgánica en polvo proveniente de una acuicultura orgánica, secada con el método de secado por aspersión, para una fácil integración en tus recetas,

🟢 De la chlorella orgánica en polvo (también llamada chlorella), conocida por sus propiedades desintoxicantes, fortalece el sistema inmunológico y mejora la digestión.

🟢 Del alga salvaje Klamath, disponible en frasco líquido, un superalimento excepcional proveniente de las aguas puras del lago Klamath en Oregón, EE.UU.

A continuación y en cada una de nuestras fichas de producto encontrará más detalles sobre los proveedores con los que trabajamos:

🟢 Para la espirulina fresca, trabajamos con UMAMIZ, una granja artesanal y moderna de Hérault. Su espirulina se cultiva en invernadero, se prensa para eliminar el exceso de agua y luego se envasa en bloques de 400g. Está certificada como orgánica por Ecocert. La producción respeta normas ecológicas estrictas, incluyendo la gestión de residuos y el uso de sistemas de fito-depuración para las aguas de limpieza. Este enfoque garantiza un producto de alta calidad, rico en nutrientes esenciales y fácil de integrar en la alimentación diaria.

🟢 Para la espirulina fresca congelada, trabajamos con ETIKA SPIRULINA, una ONG comprometida en la lucha contra la malnutrición en Asia y la promoción de una agricultura urbana sostenible. Su espirulina se cultiva en el norte de Francia, de manera ecológica, respetando normas estrictas de gestión de residuos y huella energética. Se congela inmediatamente después de la cosecha para conservar sus nutrientes y luego se envasa en forma práctica de tabletas.

🟢 Nuestra espirulina en polvo proviene de una acuicultura orgánica, ubicada en una zona de estepa semi-desértica de Mongolia Interior, a 3000 metros de altitud. Esta región, alejada de los centros urbanos e industriales, disfruta de una óptima exposición solar. La espirulina se cultiva en estanques bajo invernadero para proteger los cultivos y garantizar una pureza máxima. El secado se realiza por nebulización (spray drying) para preservar las cualidades nutricionales de la espirulina.

🟢 Para la chlorella, nuestro productor está ubicado en una zona de estepa semi-desértica de Mongolia Interior (China), en una meseta a 3000 metros de altitud que recibe más de 3000 horas de sol al año, ofreciendo así condiciones de producción ideales. La zona de producción está alejada de grandes centros urbanos, industriales, carreteras y disfruta de una atmósfera muy pura en altitud. Los estanques de producción están situados bajo invernadero para proteger los cultivos de insectos, micropartículas en suspensión en el aire, así como del polvo transportado por el viento. La generosa exposición solar asegura una temperatura adecuada bajo los invernaderos, con una amplia amplitud térmica día/noche favorable al crecimiento de las microalgas.

🟢 Para el alga Klamath, trabajamos con la empresa E3LIVE, el proveedor de alga Klamath que consideramos el más serio y el más antiguamente establecido. E3LIVE es de hecho el único proveedor en el mundo que dispone de una infraestructura completa en el mismo lago que le permite aplicar procedimientos sanitarios extremadamente rigurosos, con barcos de cosecha desarrollados por los fundadores de la empresa, muelle de amarre en el lago, infraestructuras de transbordo y unidades de enfriamiento inmediato en el lugar.

Encuentre en video un reportaje que realizamos en el lugar, durante una cosecha del alga:

Así como un video de una entrevista con la fundadora de la empresa E3LIVE:

🟢 La riqueza excepcional en micronutrientes de las microalgas como la espirulina, la chlorella y la klamath permite calificarlas como superalimentos: vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas, ácidos grasos y pigmentos naturales se encuentran en gran cantidad.

Su contenido en proteínas vegetales digestibles y fácilmente asimilables es también notable: las proteínas representan de hecho más de la mitad de su peso seco.

Además de su riqueza en proteínas vegetales, la chlorella, klamath y espirulina contienen cada una los ocho aminoácidos esenciales y constituyen una excelente fuente de hierro biodisponible.

Alcalinizantes, ayudan a desacidificar el organismo y así limitan el desarrollo de patologías inflamatorias.

Es importante notar que su valor nutricional depende de la densidad y el perfil nutricional de su medio de crecimiento así como de la calidad de los procesos de cosecha, deshidratación y envasado. Por eso en Biovie damos mucha importancia a la calidad de nuestros productos y de nuestros proveedores.

🟢 ¡Unos pocos gramos al día son suficientes para disfrutar de sus beneficios y enriquecer tu alimentación!

Se aconseja consumirlas preferiblemente por la mañana o al mediodía para aprovechar sus beneficios durante todo el día.
Se pueden tomar en forma de cura a razón de 2 curas de 1 a 3 meses al año, por ejemplo (en otoño para reforzar el sistema inmunológico y en primavera para eliminar toxinas), o como mantenimiento diario tomando una cantidad menor.
No se aconseja tomarlas al mismo tiempo, sino alternarlas según nuestras necesidades.

🟢 Para saber más, consulta nuestros siguientes artículos de blog:

¿Cómo consumir la espirulina?
Espirulina y microcistinas: ¡controla la calidad!
¿Cuál es el precio de la espirulina?
Espirulina: la guía completa de los beneficios científicamente probados
Espirulina y pérdida de peso: lo que revelan los estudios científicos
La espirulina y la inmunidad: cómo fortalecer su sistema inmunológico
12 trucos efectivos para enmascarar el sabor de la espirulina
¿Cuáles son los beneficios de la chlorella?
Chlorella: Superalga con múltiples virtudes para tu salud
La klamath, el alga de la regeneración
Alga Klamath: Testimonio de Mark, Betty y Gwen