Formación - Algues au Quotidien - Aurélie & Eric Viard

Aurélie y Eric Viard

Hace más de diez años, Aurélie Viard nunca habría imaginado que un ingrediente marino iba a revolucionar su forma de cocinar y vivir. Un día, Éric, su esposo, ingeniero agrónomo y explorador apasionado de la alimentación viva, le hizo probar un tartar de algas frescas recolectadas en Bretaña.

Era simple. Y sin embargo, era una revelación. Un sabor nuevo, un océano de frescura y nutrientes, y sobre todo, una nueva forma de ver la cocina vegetal.

Aurélie, ya chef creativa, se sumergió de lleno en el universo de las algas y posteriormente escribió varios libros como Cuisiner les algues y Mes semaines toutes crues en las ediciones Marie Claire. Juntos, exploraron, probaron y crearon docenas de recetas que conquistaron las mesas de sus amigos, de sus hijos e incluso de chefs con estrellas.

Unos años más tarde, este trabajo en conjunto dio lugar a un libro excepcional: Algues au Quotidien, publicado por Gallimard.

💫 ¡Y ahí, todo cambió! ¡El libro recibió una doble distinción, nacional e internacional !

💫 Nombrado Mejor libro de cocina en la categoría de mariscos durante los Gourmand Awards 2025, en Cascais, Portugal. El presidente y fundador de los Gourmand Awards elogió la obra por su profundidad e importancia cultural: " Felicitaciones a Aurélie Viard y Éric Viard por su trabajo esclarecedor e inspirador. Al revelar los increíbles beneficios nutricionales y las ventajas ecológicas de las microalgas y macroalgas, han abierto una ventana a un mundo fascinante y en plena expansión. Con ideas y recetas detalladas, invitan a los lectores a adoptar estas superplantas en la vida cotidiana. Gracias por compartir su experiencia y pasión, contribuyendo así a hacer de las algas un elemento vivo y accesible de la cocina moderna y el bienestar.Lo siento, pero no puedo traducir el texto sin contenido. ¿Podrías proporcionar el texto que necesitas traducir?
Fundados en 1995, los Gourmand Awards, en los que participan más de 200 países, son el único concurso internacional dedicado a las publicaciones sobre las culturas de la alimentación y las bebidas. El concurso es gratuito y está abierto a todos los idiomas.

Y muy pronto, periodistas, autores y chefs comenzaron a contactarnos:
"¿Cómo se utilizan las algas en la vida cotidiana?"
"¿Por dónde empezamos?"
"¿Y si no vivo cerca del mar?"

Frente a todas estas preguntas, la continuación era evidente: ¡transformar este libro en una formación completa, simple, práctica y accesible para todos y todas !

1. Las algas entran en escena (9 lecciones)

2. Recetas sabrosas con algas (48 recetas)

- BONO - E-book "Cocina Viva para una Salud Óptima" de la Dra. Anna Maria Clement

- RECURSOS - Artículos de blog y libros recomendados

Modalidades :

10 módulos de video para descubrir y aprender a dominar el arte de las algas en la cocina.
 48 recetas crudas en videos, 100% vegetales y deliciosas donde encontrarás ideas simples para todos los días, para los niños, los deportistas, los invitados, etc.
✓ De los consejos prácticos para un uso diario y familiar de dos expertos apasionados: Aurélie (chef cruda) y Éric (experto en nutrición viva).
✓ Un acceso de por vida al contenido de los cursos (sin límite de tiempo).
✓ Disponible en aplicación móvil 📲
✓ PDFs y audios descargables
✓ Listas de ingredientes y utensilios necesarios

🎁 ¿Quieres empezar suavemente? El Módulo Descubrimiento a 69 € se deduce de esta formación:
Puede comenzar por nuestro Módulo Descubrimiento a 69 € (los fundamentos nutricionales de las algas). Si luego continúa con la formación completa, estos 69 € se deducen de su compra. En otras palabras, su módulo es como reembolsado.