Cúrcuma deshidratada en polvo - cruda y orgánica
Polvo de cúrcuma cruda deshidratada a baja temperatura
Certificado ecológico
100 % puro y natural
Bolsa de 80 g (equivalente a 500g de cúrcuma fresca)
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Precio:
24,00 €
Disponibilidad del producto:
En stock
Impuestos incluidos
Cúrcuma deshidratada en polvo - cruda y orgánica Imágenes
Polvo de cúrcuma deshidratada de calidad cruda procedente de la agricultura ecológica
La cúrcuma es una planta herbácea rizomatosa perenne de la familia de las Zingiberáceas originaria de la India y de Malasia. Los rizomas (tallos subterráneos llenos de reservas alimenticias) de esta planta se utilizan en la cocina.
La cúrcuma es conocida en numerosos países del mundo, desde hace más de 3000 años, por sus valores culinarios.
💛 Cuando se consume cruda, la cúrcuma conserva todo su sabor y su aroma. A diferencia del polvo de cúrcuma habitual, que se calienta, se hierve y se deshidrata, el polvo que le ofrecemos aquí es de calidad cruda.
💛 Gracias a un proceso de deshidratación a 42 °C que dura 55 horas,, su sabor y su olor quedan completamente preservados, acercándose a los de la raíz fresca.
El polvo puede consumirse tal cual como condimento o añadirse a salsas, sopas, smoothies, postres e infusiones. En la cocina, la cúrcuma se asocia de buen grado con una pizca de pimienta negra o con una materia grasa (aceite de cáñamo, bebida vegetal, aguacate).Ingrediente único: cúrcuma (Curcuma longa) cruda, deshidratada a 42 °C y luego reducida a polvo. Contiene de forma natural curcumina, el pigmento que le da su color amarillo. Los valores nutricionales por 100 g figuran en la tabla de la pestaña En la práctica.
💛 Para saber más sobre el uso de la cúrcuma, consulte también nuestro artículo de blog:
¿Cómo consumir la cúrcuma? (5 usos)CROC'ENVIE
Instalado en Bretaña, en Ploemeur, Armand se dedica a la producción de alimentos crudos súper buenos. Intenta abastecerse de ingredientes en Bretaña (como las algas, el cáñamo o la espirulina) y trabaja con socios locales para los productos que vienen de lejos. Por eso, de forma natural, se ha establecido una colaboración exclusiva con Biovie. Armand le explica su trayectoria:
« Empecé a interesarme por la alimentación viva pronto en mi vida, a los veinte años, tras leer el libro “Vie Biogénique” de Edmond Szekely.
En aquella época practicaba yoga intensamente y aspiraba a comprender los principios de una alimentación armoniosa. Me apasionaba la activación y la germinación de las semillas.
De ahí nació la motivación de crear composiciones alimentarias crudas para facilitar la transición hacia una alimentación viva.
Hay múltiples vías para beneficiarse de buenos aportes nutricionales; quise reunir las recomendaciones principales y simplificar su uso mediante preparaciones listas para usar. Creo mezclas que permiten elaborar fácilmente preparaciones instantáneas para combinar con frutas y verduras crudas, facilitando la transición hacia una alimentación viva.
Mi experiencia de 7 años como restaurador me permitió adquirir las competencias para crear un laboratorio de producción alimentaria. Elaboro mis recetas con exigencia; la búsqueda del sabor y de la textura están evidentemente en el corazón mismo de mi planteamiento.
Organizo regularmente en mi laboratorio talleres sobre bebidas vegetales, semillas germinadas y lactofermentación. »
¡Le recomendamos pasar a visitarlo si se encuentra cerca de Ploemeur!
Consumir preferentemente antes de: 10/03/2028
- Ingrediente : Cúrcuma* *ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
*ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
- Conservación : en un lugar seco y al abrigo de la humedad. Cierre bien la bolsa o colóquela en un recipiente hermético para limitar la humedad y la pérdida de aromas.
- Envase: bolsa con cierre zip resellable, 80 g.
| Valores nutricionales | por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1220 kJ / 291 kcal |
| Grasas | 3,25 g |
| De los cuales ácidos grasos saturados | 1,84 g |
| Hidratos de carbono | 44,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,21 g |
| Fibra | 18,91 g |
| Proteínas | 9,68 g |
| Sal | 0,06 g |
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