Alga Salvaje del lago Klamath

⛰️ Composición
Complemento alimenticio a base de microalga. Sustancia caracterizante: alga verdiazul Aphanizomenon flos-aquae (AFA), recolectada en estado silvestre en el lago Klamath (Oregón, EE. UU.) y congelada. Dosis diaria recomendada: 15 ml.
Por 15 ml: proteínas 0,30 g; hidratos de carbono 0,17 g; grasas 0,03 g; vitamina B12 3,3 µg, es decir, el 132 % de los valores de referencia de nutrientes (VRN).

El AFA debe su color a la ficocianina, un pigmento azul presente de forma natural en el alga.

Al recolectarse el AFA (Aphanizomenon flos-aquae) en estado silvestre, su contenido en nutrientes, en particular en feniletilamina y en ficocianina, puede fluctuar en función de factores ambientales. Algunas cosechas pueden producir AFA con contenidos más altos de clorofila, de carotenoides o de ácidos grasos esenciales. Por ejemplo, el AFA de color azul más vivo tiende a tener niveles más altos de ficocianina, mientras que los lotes de tono más parduzco pueden tener un contenido más alto de carotenoides.

Estas variaciones naturales están influidas por los cambios de tiempo, de insolación, de temperatura del agua y del aire, así como por otros factores que cambian de un día a otro. Esta variabilidad forma parte de la belleza y del carácter único del E3AFA recolectado en la naturaleza, y hace que cada lote sea ligeramente distinto en apariencia, olor, sabor y composición nutricional.

E3Live: PEA en 1 cucharada sopera: hasta 1 %, Ficocianina: hasta 4 % por ración.

⛰️ Para saber más sobre la congelación del alga Klamath, consulta nuestro artículo del blog:

Alga Klamath ultracongelada: frescura y nutrientes preservados

Fuimos a Estados Unidos, a Oregón, al encuentro del productor de Klamath que consideramos el más serio y el más antiguo.

En efecto, esta alga crece en el lago Upper Klamath, donde se combinan altitud, fuerte insolación y llegada permanente de sedimentos volcánicos, ya que varios volcanes del cinturón de fuego del Pacífico se encuentran no muy lejos, y aguas superficiales y subterráneas circulan entre esos volcanes y el lago.

No muy lejos se encuentra, entre otros, el paraje de Crater Lake, la reserva de agua dulce más profunda de Estados Unidos, un lugar natural fuera de lo común.

Tuvimos la suerte de poder asistir a una recolección completa durante el año 2016 (hay menos de 5 recolecciones al año). E3LIVE es el único proveedor del mundo que dispone de una infraestructura completa en el propio lago, lo que le permite aplicar procesos sanitarios extremadamente rigurosos, con barcos de recolección desarrollados por los fundadores de la empresa, pontón de amarre en el lago, infraestructuras de transbordo y unidades de enfriamiento inmediato in situ.

Transcurren entre 1 y 2 horas entre el momento en que se recolectan las algas y el momento en que se refrigeran a entre 2 y 4 °C. Un biólogo está presente a bordo de las barcazas de recolección; se toman muestras del alga cada 15 minutos para comprobar visualmente la ausencia de otras algas y garantizar la calidad de la cosecha en este lago en el momento de la recolección (entre otras Microcystis, cuya ausencia se confirma después mediante análisis).

⛰️ Mira en vídeo una entrevista con la fundadora de la empresa E3LIVE:

Consumir preferentemente antes de: 31/10/2027

- Envase : frasco de 473 ml

- Entrega: entrega únicamente en Francia metropolitana con Chronopost. 

- Conservación : se conserva en el congelador.