Cacao en polvo crudo orgánico (variedad Nacional)

Composición del cacao crudo

- Teobromina
El cacao crudo contiene de forma natural teobromina (molécula también presente en el mate y el guaraná). Por esta razón, el cacao crudo está desaconsejado a los niños pequeños.

Nuestro proveedor: SolAlter

SolAlter, miembro de MINGA, asociación para el desarrollo de una Economía Equitativa, nació para participar en un cambio en las prácticas comerciales. No se trata simplemente de comprar más caro a los productores del sur, sino de construir relaciones duraderas basadas en una confianza construida en la comunicación y en el tiempo.

Su creador y director, Tomas Landazuri, explica, en las líneas que siguen, las razones que originaron la existencia de SolAlter:

" Nacido en Ecuador y procedente de la migración del campo andino a la capital, siempre me he visto confrontado a las enormes diferencias sociales de una capital sudamericana. Estas diferencias se aceptan a menudo como procedentes del “destino”.
Deseando descubrir otros modos de vida, me fui unos años a Brasil, a Francia y luego a Bélgica. Encuentros, conversaciones, lecturas e intercambios forjaron mi punto de vista sobre la “fatalidad”: las personas “desfavorecidas” no lo son, en su mayoría, por casualidad. Su situación es el resultado de una larga historia en la que ciertos grupos de personas conquistaron y conservaron un poder económico abusivo. Esta realidad es más fuerte en los países del tercer mundo, es el caso de Ecuador, donde el 40% de la población vive por debajo del umbral de pobreza.
Logré estudiar en la Universidad en Francia. Obtuve un título de ingeniero en industrias alimentarias. Mi experiencia profesional se desarrolló en diversas empresas en Ecuador, en Francia y en Bélgica. Fui investigador en el laboratorio de un grupo belga fabricante de ingredientes para la industria alimentaria. Durante cinco años estuve inmerso en ese medio. Vi de cerca las tácticas de los grandes industriales para aumentar sus beneficios: carrera a la baja de los costes de producción, a riesgo de sacrificar la calidad de los productos, o incluso la salud a largo plazo del consumidor. Todo ello siempre acompañado de tácticas de marketing bien calculadas para “seducir al consumidor”. Después de esa experiencia comprendí que, cuando todos los esfuerzos de una empresa se dirigen hacia el beneficio, el ser humano sigue siendo una herramienta de producción. Esto es fuente de desequilibrio político, económico, social, medioambiental e incluso nutricional.
Me dirigí entonces al INBP (Instituto Nacional de la Panadería) en Francia, donde mi puesto de encargado de misión me permitía desarrollar proyectos para defender los intereses de los artesanos panaderos. En aquella época, la creación de SolAlter era inevitable. Dejé esa institución para dedicarme plenamente a este proyecto."

Consumir preferentemente antes de: 30/03/2028

Ingredientes : Granos de cacao crudos procedentes de la agricultura ecológica, sin tostar

Envase: Bolsa con cierre de 200g o 1kg
Envase duradero, reciclado

Conservar al abrigo de la humedad