Alga Judía de Mar Fresca Orgánica
Alga Judía de mar BIO fresca, 1kg o 500g
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9,50 €
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Alga Judía de Mar Fresca Orgánica Imágenes
Alga Judía de mar en sal marina, en envase de 1 kg o de 500 g
¡Dale un toque marino a tu plato!
🌿 También llamada "espagueti de mar", la judía de mar (Himanthalia elongata) forma parte de las algas más populares. Se recolecta durante las mareas vivas y puede alcanzar 3 m de largo. De color verde oliva, ¡su sabor discreto es muy apreciado por numerosos consumidores de algas!
Su sabor es ligeramente dulce, con un ligero aroma marino, poco yodado. Su bonito color verde oscuro y su textura recuerdan a las judías verdes de la huerta, ¡de ahí su nombre!Como las algas se conservan en sal, se ablandan más rápido y se vuelven más quebradizas al cabo de unos meses. ¡Pero estamos seguros de que no tendrás que guardarlas 6 meses!
Desalado : Tus algas se conservan en sal. Toma la cantidad de algas que desees para consumirlas directamente en ensalada o en otra receta. Ponlas en remojo brevemente en agua para un primer desalado. Enjuaga y tira el agua. Después déjalas en remojo entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuaga.
Si las algas tienen un sabor demasiado salado, enjuágalas una tercera vez.
✨ Descubre el universo de las algas en la cocina con el paso de Éric y Aurélie por el plató de Télé Matin, el programa estrella de France 2, y descubre también un reportaje rodado en Roscoff con Bretalg:
✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 en el que Eric te presenta distintas algas frescas:
🌿 Descubre también nuestros distintos libros dedicados a las algas:
- Algues au quotidien un libro de Aurélie y Eric Viard, en Editions Galilimard, para ayudarte a utilizar mejor las algas en tu alimentación. Elegido mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards 2025 (categoría SeaFood) & Nombrado mejor libro de cocina bienestar 2025 de Francia por la Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en Éditions Marie-Claire, con 80 recetas para que te enamores de las algas.
🎧 Así como nuestro pódcast Algues au Quotidien !
🌿 Sus particularidades:
La composición nutricional detallada de la judía de mar figura en la ficha nutricional del Centre d'Étude et de Valorisation des Algues que aparece más abajo.
Como todas las algas marinas, la judía de mar contiene yodo, lo que exige precauciones de uso para las personas que padecen hipertiroidismo.
Ficha nutricional completa del Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100 g de algas deshidratadas)
🌿 Para saber más, consulta los siguientes artículos y muchos otros en la categoría Algas de nuestro blog:
Proteínas de las algas: la alternativa completa a la carne, al detalle
🌿 Encuentra también en este vídeo explicaciones sobre el uso de las algas, ¡verdaderas joyas de los océanos!
🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde proceden, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff, en Finisterre, en casa de nuestro socio BRETALG, pionero de las algas frescas ecológicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarte en vídeo todo este proceso, desde la recolección hasta tu plato.
Recolección manual en la zona intermareal – De marzo a julio
Consumir preferentemente antes de: 16/03/2027
- Conservación : en el frigorífico.
- Entrega: El envío de las algas se realiza bajo pedido, por lo que a veces se necesitan algunos días más para tramitar tu pedido, según el día en que recibimos el reaprovisionamiento. Las algas soportan sin problema varios días de viaje sin refrigeración, incluso con mucho calor, gracias a su envasado en baño de sal.
Recibes un email el día en que sale tu paquete y, al día siguiente, tu número de seguimiento.
A veces las algas sueltan un poco de agua durante el transporte, a pesar del doble embalaje con cierre zip. Es raro, pero si tu caja llega húmeda no pasa nada: acepta el paquete y escríbenos por email para que lo veamos juntos. En 10 años siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero rechazar mercancía fresca significa que se pierde, y queremos evitar esos casos.
- Encuentra aquí todos los detalles sobre la recolección y los criterios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Judías de mar frescas
Los documentos que respaldan lo que escribimos sobre este producto. Cada documento está fechado; retiramos los que ya no son válidos.
Certificado ecológico de Biovie
Válido hasta el 31/03/2027Certificado ecológico de Bretalg (Roscoff, Bretaña)
Válido hasta el 31/03/2027¿Se lo pregunta… ?
Todo lo que hay que saber antes de hacer un pedido.
Hola
¿los distintos tipos de algas están envasadas secas o frescas?
¿se conservan en nevera? o ¿a temperatura ambiente?
¿las enviáis a Madrid?
¿los distintos tipos de algas están envasadas secas o frescas?
¿se conservan en nevera? o ¿a temperatura ambiente?
¿las enviáis a Madrid?
Hola,
Ofrecemos algas frescas o deshidratadas en nuestra tienda. Las algas frescas se pueden conservar en un baño de sal hasta por 6 meses.
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