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0 Alga Nori Fresca Orgánica
Alga Nori BIO fresca, 1kg o 500g
17,30 €
Impuestos incluidos
Alga Nori orgánica fresca, en envase de 1 kg.
(Porphyra)
Bien conocida en la cocina japonesa, y especialmente en su forma dealga seca para la confección de makis, la noriPorphyra purpurea¡es un imprescindible de la alimentación viva! Esta alga silvestre es la más consumida en el mundo.
🌿 El nori es fino como un velo, de un hermoso color violeta oscuro. Sus hojas secas te permiten confeccionar de manera sencilla creativos y conviviales rollos. Cortado en copos, sala y decora tus platos mientras les aporta un concentrado de energía. El alga también se consume fresca en tártaro de algas, ensalada, aderezo... Su sabor suave y amaderado, sutilmente perfumado, recuerda al del hongo seco.
Como las algas se conservan en sal, se ablandan más rápido y se vuelven más quebradizas después de unos meses. ¡Pero estamos seguros de que no tendrás que conservarlas durante 6 meses !
Desalado : sus algas se conservan en sal. Tome la cantidad deseada de algas para consumirlas directamente en ensalada o en otra receta. Remójelas brevemente en agua para una primera desalinización. Enjuague, luego deseche el agua. Déjelas remojar entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuague.
Si las algas tienen un sabor demasiado salado, enjuáguelas una tercera vez.
- Algas en la vida cotidiana un libro de Aurélie y Eric Viard, de las Ediciones Gallimard, para permitirte aprovechar mejor los beneficios de las algas en tu alimentación. !
- Cocinar algas marinas un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en las Ediciones Marie-Claire, que contiene 80 recetas para hacerte adorar las algas. !
🌿 Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 donde Eric nos presenta diferentes algas frescas:
🌿 Sus particularidades:
Su contenido excepcional de proteínas (45%) supera al de la soja, la carne y los huevos. ¡Es la segunda alga más rica en proteínas, justo después de la espirulina !
Su potente aporte en vitaminas A, B2, B9, B12, C y K, así como en ácidos grasos esenciales (omega 3 y 6), cuida de su bienestar inmunológico y nervioso. Es especialmente rica en vitamina B12 (29mg por 100g).
Su riqueza en hierro, zinc, cobre y manganeso contribuye además a la oxigenación del organismo, al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la síntesis de colágeno para tejidos flexibles, hidratados y una piel radiante.
La nori también contiene glutamina y taurina, que velan por la integridad de las paredes intestinales y la relajación nerviosa, y también ayudan a disminuir el nivel de colesterol.
Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas(por 100g de algas deshidratadas)
🌿 Para obtener más información, consulte nuestros artículos de blog:
¿Cuáles son los 7 beneficios del alga nori ?
Desmitificación de las relaciones entre las Algas y la Tiroides
Fucoidano: descubre los beneficios de las algas pardas para una longevidad inspirada
🌿 También en este video encontrarás explicaciones sobre el uso de las algas, que son verdaderas joyas de los océanos. !
🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde provienen, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff en Finisterre, con nuestro socio. BRETALG, pionero de las algas frescas orgánicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarles en video todo este proceso, desde la cosecha hasta sus platos.
Recolección manual en la zona intermareal – De abril a junio y de septiembre a finales de octubre
- Conservación : en el refrigerador
- EntregaLa expedición de las algas se realiza en flujo tenso, algunos días adicionales son a veces necesarios para el procesamiento de su pedido, dependiendo del día en que nos reabastecemos. Las algas soportan fácilmente varios días de viaje sin refrigeración, incluso con altas temperaturas, gracias a su embalaje en baño de sal.
Recibirá un correo electrónico el día de la salida de su paquete, y luego su número de seguimiento al día siguiente.
A veces, las algas sueltan un poco de agua durante el transporte, a pesar de un doble embalaje con cierre. Esto es raro, pero si su caja llega húmeda, no se preocupe, acepte su paquete y contáctenos por correo electrónico para revisar la situación. En 10 años, siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero el rechazo de mercancías frescas significa que las mercancías se pierden y deseamos evitar estos casos.
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