Alga Wakame Fresca Orgánica
Wakame ecológico fresco de Bretaña (Undaria pinnatifida), conservado en sal marina, con un sabor yodado parecido a la ostra. Se conserva 6 meses en frío; desalar antes de usar en ensaladas o en la cocina. 500 g o 1 kg.
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Precio:
17,30 €
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Alga Wakame Fresca Orgánica Imágenes
Alga wakame fresca, en envase de 1 kg o de 500 g
(Undaria pinnatifida)
¡La fuerza y la frescura del mar en tu plato! Descubre el sabor marino intenso y yodado del alga wakame, muy parecido al de la ostra.
🌿 Conservada en sal marina, nuestra alga fresca wakame se guarda 6 meses en frío. Te aconsejamos consumirla después de dos baños de desalado. Sus hojas son finas y delicadas, pero cuidado con el nervio central, que puede ser algo más robusto.
Como las algas se conservan en sal, se ablandan más rápido y se vuelven más quebradizas al cabo de unos meses. ¡Pero estamos seguros de que no tendrás que guardarlas 6 meses!
Desalado : tus algas se conservan en sal. Toma la cantidad de algas que desees para consumirlas directamente en ensalada o en otra receta. Ponlas en remojo brevemente en agua para un primer desalado. Enjuaga y tira el agua. Después déjalas en remojo entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuaga.
Si las algas tienen un sabor demasiado salado, enjuágalas una tercera vez. ✨ Descubre el universo de las algas en la cocina con el paso de Éric y Aurélie por el plató de Télé Matin, el programa estrella de France 2, y descubre también un reportaje rodado en Roscoff con Bretalg:
✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 en el que Eric te presenta distintas algas frescas:
🌿 Descubre también nuestros distintos libros dedicados a las algas:
- Algues au quotidien un libro de Aurélie y Eric Viard, en Editions Galilimard, para ayudarte a utilizar mejor las algas en tu alimentación. Elegido mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards 2025 (categoría SeaFood) & Nombrado mejor libro de cocina bienestar 2025 de Francia por la Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en Éditions Marie-Claire, con 80 recetas para que te enamores de las algas.
🎧 Así como nuestro pódcast Algues au Quotidien !
🌿 La composición nutricional detallada del wakame figura en la ficha nutricional del Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA) que aparece más abajo:
Ficha nutricional completa del Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100 g de algas deshidratadas)
🌿 Para saber más, consulta los siguientes artículos y muchos otros en la categoría Algas de nuestro blog:
Proteínas de las algas: la alternativa completa a la carne, al detalle🌿 Encuentra también en este vídeo explicaciones sobre el uso de las algas, ¡verdaderas joyas de los océanos!
🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde proceden, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff, en Finisterre, en casa de nuestro socio BRETALG, pionero de las algas frescas ecológicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarte en vídeo todo este proceso, desde la recolección hasta tu plato.
Recolección manual en la zona intermareal – De marzo a junio
Consumir preferentemente antes de: 28/03/2027
- Conservación : en el frigorífico
- Entrega : El envío de las algas se realiza bajo pedido, por lo que a veces se necesitan algunos días más para tramitar tu pedido, según el día en que recibimos el reaprovisionamiento. Las algas soportan sin problema varios días de viaje sin refrigeración, incluso con mucho calor, gracias a su envasado en baño de sal.
Recibes un correo electrónico el día en que sale tu paquete y, al día siguiente, tu número de seguimiento.
A veces las algas sueltan un poco de agua durante el transporte, a pesar del doble embalaje con cierre zip. Es raro, pero si tu caja llega húmeda no pasa nada: acepta el paquete y escríbenos por correo electrónico para que lo veamos juntos. En 10 años siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero rechazar mercancía fresca significa que se pierde, y queremos evitar esos casos.
- Encuentra todos los detalles sobre la recolección y los criterios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Wakame fresca
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