









Alga Wakame fresca, 1kg o 500 g
¡La potencia y la frescura del mar en tu plato! ¡Descubre el sabor yodado y dulce del alga kombu !
¡La potencia y la frescura del mar en tu plato !
Descubre el sabor marino potente y yodado del alga wakame, que se asemeja mucho al de la ostra. !
🌿 Conservada en sal marina, nuestra alga wakame fresca se conserva durante 6 meses en frío. Le recomendamos consumirla después de dos baños de desalado. Sus hojas son finas y delicadas, pero tenga cuidado con la nervadura que puede ser un poco más robusta.
Como las algas se conservan en sal, se ablandan más rápido y se vuelven más quebradizas después de unos meses. ¡Pero estamos seguros de que no tendrás que conservarlas durante 6 meses !
Desalado : sus algas se conservan en sal. Tome la cantidad deseada de algas para consumirlas directamente en ensalada o en otra receta. Remójelas brevemente en agua para un primer desalado. Enjuague, luego deseche el agua. Luego déjelas en remojo entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuague.
Si las algas tienen un sabor demasiado salado, enjuáguelas una tercera vez.
🌿 El wakame es muy rico en nutrientes. Contiene:
- vitaminas: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 y K (como todas las algas), B5 (ácido pantoténico),
- fibras en particular solubles: una porción de algas frescas puede proporcionarte el 8% de la cantidad diaria recomendada de fibras; en cuanto a las algas secas, las fibras representarían del 35 al 50% de su peso .
- oligoelementos: calcio (el wakame es diez veces más rico en calcio que la leche); es una excelente fuente de magnesio, potasio, hierro, cobre, manganeso, fósforo, yodo, zinc.
- proteínas
- ácidos grasos como el omega 3
- antioxidantes y, en particular, la fucoxantina, un pigment carotenoide que le da su color marrón.
- fitoesteroles, compuestos que químicamente se asemejan al colesterol e impiden que el organismo lo absorba .
🌿 El alga wakame tiene muchos beneficios:
- Es bajo en calorías, su valor energético es de 45 calorías por 100 gramos (3g de proteínas, 0,6g de lípidos, 9,14g de carbohidratos y 0,5g de fibra).
- Es eficaz para el cuidado de la piel: gracias al fucoidano, un compuesto antiinflamatorio, antiviral y cicatrizante. De hecho, el wakame calma y purifica las pieles propensas a los granos.
- Antioxidante, el wakame es un poderoso aliado en la lucha contra la degeneración de la piel (gracias a la fucoxantina) y del cabello. Para beneficiarse plenamente de sus efectos antioxidantes, se recomienda consumir de 3 a 6 gramos al día.
- La riqueza en ácidos grasos del wakame favorece la producción del buen colesterol y la salud cardiovascular.
- Debido a su alto nivel de yodo, el wakame es un excelente recurso para tratar los problemas de tiroides.
- Finalmente, el wakame también actuaría en la pérdida de peso al provocar rápidamente una sensación de saciedad (como las algas en general).
Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas (para 100g de algas deshidratadas)
🌿 Para obtener más información, consulte nuestros artículos de blog:
Los 8 beneficios del kombu
Algas marinas y microalgas: Beneficios, nutrientes, uso culinario
Desmitificación de las relaciones entre las Algas y la Tiroides
Fucoidano: descubre los beneficios de las algas pardas para una longevidad inspirada
🌿 También en este video encontrarás explicaciones sobre el uso de las algas, que son verdaderas joyas de los océanos.!
🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde provienen, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff en Finisterre, con nuestro socio. BRETALG, pionero de las algas frescas orgánicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarles en video todo este proceso, desde la cosecha hasta sus platos.
Recolección manual en la zona intermareal – De marzo a junio
- Conservación : en el refrigerador
- Entrega:La expedición de las algas se realiza en flujo tenso, algunos días adicionales son a veces necesarios para el procesamiento de su pedido, dependiendo del día en que nos reabastecemos. Las algas soportan fácilmente varios días de viaje sin refrigeración, incluso con altas temperaturas, gracias a su acondicionamiento en baño de sal.
Recibirá un correo electrónico el día de la salida de su paquete, y luego su número de seguimiento al día siguiente.
A veces, las algas liberan un poco de agua durante el transporte, a pesar de un doble embalaje con cierre. Esto es raro, pero si su caja llega húmeda, no se preocupe, acepte su paquete y contáctenos por correo electrónico para resolver la situación. En 10 años, siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero el rechazo de mercancías frescas significa que las mercancías se pierden y deseamos evitar estos casos.
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