Alga Dulse Fresca Orgánica
Alga Dulse fresca, 1kg o 500g
Las ventas están actualmente suspendidas debido a las olas de calor que calentaron el agua en Bretaña: la dulse amarilleó en pie y la cosecha fue casi nula.
Aún no hay consultas, ¡deja la primera!
Precio:
9,50 €
Impuestos incluidos
- VOLVERÁ A ESTAR DISPONIBLE A FINALES DE OCTUBRE
Alga Dulse Fresca Orgánica Imágenes
Alga dulse ecológica fresca, en envase de 1 kg o de 500 g
(Palmaria Palmata)
🌿 ¡Las primeras huellas del uso culinario del alga roja Dulse (palmaria palmata) se remontan a hace 1400 años! Esta alga silvestre prolifera en el Atlántico y el Pacífico Norte y se recolecta de junio a octubre.
Su sabor único, cercano a la avellana, suave y ligeramente picante, perfumará y decorará de maravilla tus ensaladas, salsas y sopas..
Desalado : tus algas se conservan en sal. Toma la cantidad de algas que desees para consumirlas directamente en ensalada o en otra receta. Ponlas en remojo brevemente en agua para un primer desalado. Enjuaga y tira el agua. Después déjalas en remojo entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuaga.
Si las algas tienen un sabor demasiado salado, enjuágalas una tercera vez.
🌿 Encuentra en nuestro blog algunas ideas de recetas con dulse:
Tartar de algas Dulse con avellanas
✨ Descubre el universo de las algas en la cocina con el paso de Éric y Aurélie por el plató de Télé Matin, el programa estrella de France 2, y descubre también un reportaje rodado en Roscoff con Bretalg:✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 en el que Eric te presenta distintas algas frescas:
🌿 Descubre también nuestros distintos libros dedicados a las algas:
- Algues au quotidien un libro de Aurélie y Eric Viard, en Editions Galilimard, para ayudarte a utilizar mejor las algas en tu alimentación. Elegido mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards 2025 (categoría SeaFood) & Nombrado mejor libro de cocina bienestar 2025 de Francia por la Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en Éditions Marie-Claire, con 80 recetas para que te enamores de las algas.
🎧 Así como nuestro pódcast Algues au Quotidien !
🌿 Sus particularidades:
La composición nutricional detallada de la dulse figura en la ficha nutricional del Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA) que aparece más abajo. Se la apoda el "bacon del mar" por su color y su sabor ahumado.
Ficha nutricional completa del Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100 g de algas deshidratadas)
🌿 Para saber más, consulta los siguientes artículos y muchos otros en la categoría Algas de nuestro blog:
Proteínas de las algas: la alternativa completa a la carne, al detalle
🌿 Encuentra también en este vídeo explicaciones sobre el uso de las algas, ¡verdaderas joyas de los océanos!
🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde proceden, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff, en Finisterre, en casa de nuestro socio BRETALG, pionero de las algas frescas ecológicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarte en vídeo todo este proceso, desde la recolección hasta tu plato.
Recolección manual en la zona intermareal: de abril a noviembre.
Consumir preferentemente antes de: 28/02/2025
- Conservación : en el frigorífico
- Entrega: El envío de las algas se realiza bajo pedido, por lo que a veces se necesitan algunos días más para tramitar tu pedido, según el día en que recibimos el reaprovisionamiento. Las algas soportan sin problema varios días de viaje sin refrigeración, incluso con mucho calor, gracias a su envasado en baño de sal.
Recibes un email el día en que sale tu paquete y, al día siguiente, tu número de seguimiento.
A veces las algas sueltan un poco de agua durante el transporte, a pesar del doble embalaje con cierre zip. Es raro, pero si tu caja llega húmeda no pasa nada: acepta el paquete y escríbenos por email para que lo veamos juntos. En 10 años siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero rechazar mercancía fresca significa que se pierde, y queremos evitar esos casos.
Encuentra aquí todos los detalles sobre la recolección y los criterios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Dulse fresca
¿Se lo pregunta… ?
Todo lo que hay que saber antes de hacer un pedido.
¡Sea el primero en hacer una pregunta sobre este producto!
Pregunta sobre el producto
Hacer una pregunta
