Agua de mar hipertónica microfiltrada de Ibiza, 3 litros
Plasma marino hipertónico: agua de mar de Ibiza recolectada en barco y microfiltrada en frío, en Bag-in-Box de 3 litros. Se utiliza en la cocina o como bebida diluida.
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Precio:
13,90 €
Disponibilidad del producto:
En stock
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AGUA DE MAR - PLASMA MARINO HIPERTÓNICO MICROFILTRADO DE IBIZA
Agua de mar recolectada en barco, microfiltrada en frío, en Bag-in-Box de 3 litros
En Biovie, el plasma marino hipertónico en Bag-in-Box es agua de mar de Ibiza recolectada en barco y microfiltrada en frío. Sinceramente, si tuviera que recomendar un único producto para sustituir la sal a diario, sería este. En la cocina, como bebida isotónica o para uso externo - y a un precio incomparable con el de las ampollas clásicas. Es, además, nuestro producto más vendido en Biovie.
El plasma marino es agua de mar de alta calidad, microfiltrada y esterilizada en frío, para que pueda incorporarla a su cocina de todos los días.
¿Se puede beber agua de mar? Si se lo pregunta, vea este breve vídeo de presentación que explica en 2 min por qué no es un agua de mar cualquiera:
El agua de mar en bag in box está microfiltrada en frío. Para obtener agua de mar ultrafiltrada, diríjase al plasma en botella de 75 cL o en una pequeña botella de 100 ml con spray.
Encuentre su composición en la pestaña "Composición".
🌊 ¿Cómo se recolecta esta agua de mar?
La empresa Ibiza & Formentera Agua de Mar fue creada por Alfonso y David. Prestan una atención muy especial a la calidad de esta agua de mar y respetan al máximo los fenómenos biológicos y sutiles del agua con el fin de conservar intactos todos sus oligoelementos y minerales.
Recolección en alta mar, lejos de las playas y de las zonas demasiado habitadas, captación a 5 m de profundidad en zonas de concentración de plancton, ninguna recolección en verano cuando hace demasiado calor... son algunos de los parámetros muy precisos que siguen en cada recolección.
A continuación, el agua se microfiltra entre 4 y 5°C (cuando la densidad es mejor) y se deja reposar antes de embotellarla.
Se realizan controles muy exhaustivos en cada lote para garantizar un agua exenta de sustancias contaminantes, de hidrocarburos, de microplásticos, de contaminantes metálicos o incluso de agentes patógenos.
> Conozca a los 2 fundadores de Ibiza & Formentera Agua de Mar y descubra en imágenes cómo se realiza la recolección en el vídeo siguiente:
🌊 ¿Dónde se recolecta esta agua de mar?
Las islas de Ibiza y Formentera no han sido elegidas al azar para la recolección del plasma marino. Es importante que el agua proceda del mar Mediterráneo, ya que es el único ecosistema que reúne estas ventajas:
- praderas de posidonia (producción de oxígeno y captación de CO2)
- zonas protegidas Natura 2000, UNESCO y zonas de "áreas marinas protegidas"
- una normativa muy restrictiva (productos utilizados y tráfico)
- ausencia de contaminación nuclear
La recolección se realiza principalmente en la costa oeste de la isla de Ibiza, es decir, la zona más rica en praderas de posidonia, en plancton y, por tanto, en vida marina, y donde las corrientes marinas mantienen el agua de mar perfectamente limpia.
> Eric Viard le explica en detalle la importancia de cada uno de estos parámetros en este vídeo:
> Le invitamos también a consultar nuestro artículo de blog: Plasma marino: ¿Mediterráneo o Atlántico?
🌊 ¿Cómo utilizarlo?
- En la cocina a diario - El agua de mar en Bag-in-Box es ideal para sustituir la sal de mesa tradicional. Muy práctica con su grifo dosificador: sale sus sopas, zumos de verduras, patés vegetales y salsas con plasma en lugar de sal convencional. Añadir al final de la preparación, por debajo de 60°C. Es también el ingrediente idóneo para sus lactofermentaciones. En la cocina, el agua de mar realza y mejora el sabor de numerosos alimentos sin enmascarar su sabor auténtico.
Encuentre más detalles sobre su uso en la cocina en nuestros artículos de blog:
- ¿Qué sal utilizar para la lactofermentación?
- La lactofermentación con plasma marino - En isotonía - Puede diluirlo para utilizarlo como bebida isotónica (= plasma marino con la misma concentración que el plasma sanguíneo). Vea más abajo la fórmula de dilución.
- Para uso externo - Puede utilizarse también en aplicación local.
🌊 Dosis de uso habitual
En concreto - y es la pregunta que más me hacen - ¿cómo utilizar el plasma marino hipertónico a diario? No existe una dosis universal fijada para los usos alimentarios habituales. Lo que puedo decirle es cómo lo incorporamos nosotros, en casa y en nuestro entorno:
- En la cocina a diario: Sustituya simplemente su sal habitual. Sin dosis máxima fijada. Por debajo de 60°C para preservar al máximo los oligoelementos. Es el uso más accesible y más habitual.
- Como bebida isotónica: 1/4 de plasma hipertónico + 3/4 de agua de manantial. Consumir en un plazo de 24 h.
- Uso externo: aplicación local, sin límite de dosis particular.
🌊 ¿Cómo obtener plasma marino isotónico?
La fórmula para obtener plasma marino isotónico a partir del plasma marino hipertónico Ibiza & Formentera es la siguiente:
mezclar 1/4 de plasma marino hipertónico + 3/4 de agua de manantial.
> Por ejemplo, para 1 L de plasma isotónico = 250 ml de hipertónico + 750 ml de agua de manantial
Somos como el agua de mar isotónica: nuestro plasma sanguíneo contiene aproximadamente 9 g/L de sales minerales, frente al agua de mar, que contiene aproximadamente 36 g/L - las proporciones de los distintos oligoelementos son similares a las de la sangre.
Aconsejamos conservar su agua isotónica en una botella en la nevera durante 24 h únicamente.
> Para saber más, consulte nuestro artículo de blog: Plasma marino hipertónico o isotónico: ¿qué diferencias hay?
🌊 ¿Qué diferencias hay entre la botella, los BIB y el agua de Quinton?
Es una de las preguntas que se repiten con más frecuencia. Aquí tiene una comparativa rápida:
Bag-in-Box
- Microfiltración de 0,22 micras
- Filtración en frío
- Recolección a 5 m de profundidad
- Uso: cocina, lactofermentación, a diario
- Microfiltración y después ultrafiltración de 0,01 micras
- Filtración en frío
- Recolección a 25 m de profundidad con pruebas previas
- Más de 100 parámetros controlados (procedimiento Quinton)
El procedimiento René Quinton es una patente registrada. Utiliza la doble filtración en condiciones muy controladas - se evalúan más de 100 parámetros tras la recolección. El plasma marino en botella Ibiza & Formentera, con su ultrafiltración, sigue este mismo procedimiento. Su calidad final es casi idéntica a la del BIB y puede utilizarse del mismo modo.
🌊 Precauciones de empleo - agua de mar hipertónica
El plasma marino hipertónico está desaconsejado en caso de hipertensión arterial, de régimen estricto sin sal, de insuficiencia renal o cardíaca grave (contenido elevado de sodio). En caso de fragilidad hepática, prefiera la versión isotónica y consulte a su médico. Para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, se recomienda pedir consejo médico.
En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.
Composición del plasma marino hipertónico
Agua de mar del Mediterráneo (Ibiza), recolectada en barco y microfiltrada en frío a 0,22 micras, sin diluir (hipertónica): aproximadamente 36 g/L de sales minerales disueltas (sodio, potasio, calcio, magnesio y oligoelementos). pH 8,1 a 8,4. El contenido detallado de cada mineral no se indica en cifras en esta página.
🌊 EL AGUA DE MAR, UNA COMPOSICIÓN INIMITABLE
El agua de mar tiene una composición química tan variada que no puede sintetizarse artificialmente. ¿Qué significa exactamente esto?
El agua de mar no puede fabricarse, ya que contiene numerosos elementos en estado de trazas que hacen que una síntesis "industrial" o "doméstica" - a saber, mezclar agua con sal y minerales - sea poco concluyente. Una mezcla así es simplemente agua salada, que no tiene las propiedades específicas del agua de mar.
La sal que podemos comprar no contiene todas las sales minerales y oligoelementos ya disueltos en el agua de mar. La mayor parte de la sal comercial pierde, durante la transformación, el secado y el refinado, gran parte de los componentes contenidos en el agua de mar, y solo deja sodio y cloro. Y sin olvidar la adición de aditivos en algunas marcas.
Por tanto, la sal ordinaria, incluso de origen marino, no se parece en nada al agua de mar: se trata simplemente de cloruro de sodio (NaCl).
El agua de mar tiene una composición química tan variada que no puede sintetizarse artificialmente. ¿Qué significa exactamente esto?
El agua de mar no puede fabricarse, ya que contiene numerosos elementos en estado de trazas que hacen que una síntesis "industrial" o "doméstica" - a saber, mezclar agua con sal y minerales - sea poco concluyente. Una mezcla así es simplemente agua salada, que no tiene las propiedades específicas del agua de mar.
La sal que podemos comprar no contiene todas las sales minerales y oligoelementos ya disueltos en el agua de mar. La mayor parte de la sal comercial pierde, durante la transformación, el secado y el refinado, gran parte de los componentes contenidos en el agua de mar, y solo deja sodio y cloro. Y sin olvidar la adición de aditivos en algunas marcas.
Por tanto, la sal ordinaria, incluso de origen marino, no se parece en nada al agua de mar: se trata simplemente de cloruro de sodio (NaCl).
IBIZA & FORMENTERA AGUA DE MAR
RECOLECCIÓN DEL PLASMA MARINO EN BARCO
Nuestros proveedores de Ibiza recolectan el agua de mar en barco en las mejores condiciones posibles, que se acercan a las recomendaciones de René Quinton. A priori y salvo desmentido, solo cinco empresas en el mundo recolectan así, en barco (las demás la toman desde la costa). Además, utilizan las tecnologías más avanzadas en materia de análisis "sensible" del agua, ya que son los representantes en España de la fundación Masaru Emoto y los únicos en España que poseen un microscopio de campo oscuro.
En cuanto al proceso: el agua se capta en el momento adecuado en alta mar, en una zona situada entre 40 y 200 metros de profundidad; la captación tiene lugar entre 5 y 25 metros de profundidad, en zonas privilegiadas por su gran estabilidad en la composición de minerales.
> Para saber más, hemos realizado un vídeo explicativo de la recolección de agua de mar, así como de los distintos procedimientos utilizados para obtener el plasma marino en botella y el obtenido en Bag-In-Box:
Tras nuestro encuentro con nuestros proveedores, nos sorprendieron mucho las distintas prácticas existentes de recolección de agua de mar en el mundo. Buscamos los mejores proveedores internacionales para todos nuestros productos y viajamos in situ por todo el mundo para ver cómo trabajan - y cuando no nos conviene, imponemos nuestros propios pliegos de condiciones (como para los platos de madera de olivo, las algas deshidratadas a menos de 40°C, los cocos...) para que la calidad sea óptima.
Según nuestra información, numerosas empresas europeas bombean el agua desde puertos, playas, la costa, plantas desalinizadoras de agua de mar, o incluso pozos salinos en plena tierra.
Nuestro proveedor recolecta el plasma marino hipertónico en barco en zonas donde la actividad planctónica es máxima y donde las praderas de posidonia aseguran una excelente oxigenación. Dicho esto, la recolección en un vórtice - que es la guinda del pastel - no está garantizada al 100 %; puede ser parcial o incluso inexistente en el momento de la llegada del barco a estas zonas de vida marina muy intensa. La razón es material: al ser los vórtices de duración variable, efímeros y aleatorios, no permiten recolectar el agua durante un tiempo muy prolongado ni en volúmenes demasiado grandes. Los argumentos que puede encontrar aquí y allá sobre la recolección en vórtices desde el litoral (no en barco) merecen un examen detenido…
> Nuestros proveedores utilizan además cuatro métodos de análisis de la calidad del agua:
- Cristales de agua (Masaru Emoto)
- Microscopía de campo oscuro
- Moraterapia (Jean Marie Danze)
- Bio-Well technology (Korotov)
> Aquí tiene una pregunta muy sencilla que plantear a su proveedor habitual de plasma marino para ver las cosas con más claridad:
"¿Cómo y en qué condiciones se toma el agua de mar en su empresa? ¿Tienen fotos o vídeos de sus barcos y de sus recolecciones?"
La recolección del plasma marino de la mejor calidad debe realizarse en lugares concretos con fuertes concentraciones de plancton (blooms) que aparecen espontáneamente tras algunos días de buen tiempo sin viento y en determinadas estaciones (no en verano, el agua está demasiado caliente), en lugares específicos donde confluyen corrientes marinas propicias a la formación de vórtices móviles (como los ciclones).
Los vórtices y los blooms de plancton son fenómenos naturales y efímeros que se producen en ciertos lugares únicamente cuando se dan estas condiciones particulares. Hay que estar en el lugar adecuado en el momento adecuado. Un barco me parece la única posibilidad seria para poder recolectar así.
Siempre se encuentra mucha, mucha información sobre la localización, la transformación del agua de mar y sus múltiples usos en las empresas que la comercializan. Nunca he visto una sola foto o vídeo de un barco de recolección en la mayoría de ellas - y las modalidades exactas y precisas de la recolección se mencionan muy raramente, cuando para mí se trata de puntos primordiales y esenciales.
Siendo ingeniero ISTOM y fundador de Biovie desde 2007, siempre son estos puntos los que me interesan en primer lugar: un abastecimiento de la mayor calidad posible. Tras más de 33 años de práctica de la alimentación viva - y mido mis palabras - solo destaco productos cuya cadena de suministro he verificado personalmente. Es el caso del plasma marino Ibiza & Formentera Agua de Mar. Me desplacé al lugar, conocí a Alfonso y David, vi los barcos. Ese es el criterio.
> Cómo elegir su plasma marino : nuestros consejos para no equivocarse.
Consumir preferentemente antes de: 30/11/2028
- Fecha de consumo preferente : 3 años después de la fecha de producción
- Envase : Dimensiones 10 x 17 x 21 cm
Acondicionado en Bag-in-Box (BIB): bolsa de polietileno de alta densidad 100 % reciclable, con grifo dosificador, protegida por una caja de cartón 100 % reciclable.
El sistema sin entrada de aire garantiza una pureza total del líquido hasta la última gota, ya que el aire no entra en el envase a medida que se extrae el contenido.
La posibilidad de contaminación del agua por la introducción de aire ambiente en el interior del contenedor es prácticamente nula. De este modo, el periodo de consumo del agua de mar se alarga considerablemente una vez abierto el Bag in Box.
- Ecología:
Los distintos análisis del ciclo de vida de los BIB frente a las botellas de vidrio (75 cL) muestran una ventaja pronunciada para los primeros.
> Huella de carbono 8 veces inferior a la del vidrio.
> Reducción del peso de los embalajes y, por tanto, del consumo de energía durante el transporte.
> Optimización del transporte: antes del llenado, las bolsas y los cartones se entregan planos, por lo que se necesitan menos camiones para entregar la misma cantidad de BIB; tras el llenado, el formato rectangular permite optimizar la paletización. Un camión que transporta BIB de 5 litros equivale a más de 7 camiones que transportan botellas de 75 cl.
> Limita el desperdicio de alimentos gracias a su sistema de "servicio a demanda" y de conservación prolongada.
> 100 % reciclable: si se clasifican bien, tanto el cartón como la bolsa son muy fáciles de reciclar en Francia.
> Eficiente en energía: a diferencia del vidrio, se necesita menos energía para producir un BIB, para una misma cantidad de líquido transportado.
> Evita la contaminación incontrolada: por su gran formato, es extremadamente poco probable encontrar el envase en la naturaleza, tirado en la calle o en el mar. A diferencia de los envases de plástico alimentario clásicos, es casi seguro que no saldrá de la cadena de reciclaje/residuos domésticos.
- En cuanto al plástico:
En el mercado de la alimentación existe una multitud de plásticos de calidades muy diferentes. Nuestros BIB son de polietileno de alta densidad (HDPE), apto para el contacto alimentario, el plástico de mayor calidad, que resiste muy bien el agua de mar: no se ha detectado ninguna migración de sustancia plástica por lixiviación.
A continuación, una comparativa de los plásticos más utilizados habitualmente:
COMPARACIÓN DE LOS PLÁSTICOS DE EMBALAJE
Plástico n.º 1
PET: El polietileno tereftalato es el tipo de plástico más extendido en los envases alimentarios.
Muy desaconsejado - el más barato
- Botellas de bebidas gaseosas, de agua, de aceite de cocina
- Riesgos: puede liberar antimonio, benceno
- Migración acelerada en contacto con el agua de mar (salinidad elevada)
- Principales compuestos liberados: antimonio, formaldehído, acetaldehído, trihalometanos
- Utilizar un plástico así para el agua de mar sencillamente no es aceptable
- 100 % reciclable
Plástico n.º 2
HDPE: El polietileno de alta densidad - El más seguro, el más costoso
- Utilizado para la leche, las bolsas de plástico, el vino, el aceite, el agua de mar
- Resistente a temperaturas extremas
- Impermeable al agua, al gas y a los aromas
- No se ha detectado ninguna migración de sustancia plástica en contacto con el agua de mar
- Garantizado sin ftalatos, sin BPA
- 100 % reciclable
> Para ir más lejos: todo sobre la seguridad de los plásticos alimentarios
🌊 Utilizan el plasma marino Biovie
"Me gusta mucho tomar el agua de mar de ellos, infinitamente más barata que en ampollas !"
- Vanessa B. ⭐⭐⭐⭐⭐
Gracias a Biovie, el precio se ha vuelto asequible para los presupuestos modestos. Recomiendo este sitio sin ninguna duda.
- Arthur Vaillant ⭐⭐⭐⭐⭐
"Pedido anual de plasma marino. Entrega rápida y producto de calidad."
- Denis Leclercq ⭐⭐⭐⭐⭐ (Trustpilot)
FAQ - Preguntas frecuentes sobre el plasma marino hipertónico
¿Qué contiene el plasma marino hipertónico?
El plasma marino hipertónico es agua de mar microfiltrada en frío y sin diluir: aproximadamente 36 g/L de sales minerales disueltas (sodio, potasio, calcio, magnesio y oligoelementos), pH 8,1 a 8,4. Consulte la pestaña "Composición" para ver el detalle.
¿Cuál es la diferencia entre el BIB y la botella de plasma marino Biovie?
El Bag-in-Box está microfiltrado a 0,22 micras en frío - recomendado para la cocina, la lactofermentación y el uso alimentario diario. La botella de 75 cL utiliza una doble filtración (micro y luego ultrafiltración a 0,01 micras), con una recolección a 25 m de profundidad y más de 100 parámetros controlados tras la recolección según el procedimiento René Quinton. Los dos formatos son producidos por Ibiza & Formentera Agua de Mar - la calidad final es casi idéntica.
¿Cómo obtener plasma marino isotónico a partir del BIB hipertónico?
Mezcle 1/4 de plasma marino hipertónico + 3/4 de agua de manantial. Por ejemplo: 250 ml de plasma hipertónico + 750 ml de agua de manantial = 1 litro de plasma isotónico. Conserve su preparación en el frigorífico y consúmala en las 24 horas siguientes. Para saber más: plasma marino hipertónico o isotónico: ¿qué diferencias hay?
¿Existen contraindicaciones del plasma marino hipertónico?
El plasma marino hipertónico está desaconsejado en caso de hipertensión arterial, de régimen estricto sin sal, de insuficiencia renal o cardíaca grave (debido a su elevado contenido en sodio). En caso de fragilidad hepática, prefiera la versión isotónica y consulte a su médico. Para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, se recomienda pedir consejo médico.
¿Por qué elegir el plasma marino en Bag-in-Box en lugar de en ampollas?
El formato Bag-in-Box es significativamente más económico que las ampollas unitarias, lo que permite un consumo regular accesible para todos los presupuestos - es, además, lo que más aprecian nuestros clientes (véanse las opiniones anteriores). El sistema sin entrada de aire garantiza la pureza del líquido hasta la última gota. La huella de carbono del BIB es 8 veces inferior a la del vidrio, y el envase es 100 % reciclable (cartón + bolsa de HDPE).
Sí: el Bag-in-Box de 3 litros es el formato más grande de plasma marino Biovie, pensado para un uso diario sin disparar el presupuesto. Su sistema sin entrada de aire (bolsa que se retrae sin dejar entrar aire, grifo dosificador) garantiza la pureza del líquido hasta la última gota y alarga considerablemente el periodo de consumo una vez abierto el Bag-in-Box, a diferencia de una botella clásica.
La información presentada en esta ficha se facilita con carácter informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.¿Existe un formato grande de plasma marino que se conserve bien una vez abierto?
Actualización: junio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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