Name: Alga Kombu Deshidratada Orgánica - Copos
Brand: BRETALG
SKU: 40KOMBUPAILLE
Price: 15.7 EUR
Availability: InStock

Kombu bio deshidratada a 40°C, en copos, bolsa de 150g

En exclusiva Europea, y en asociación con la empresa BRETALG, le ofrecemos kombu en copos, deshidratado a baja temperatura (40°C) y presentado en un envase resellable que protege sus algas de la luz. Podrá utilizarlo fácilmente en sus ensaladas y diversas preparaciones.

🌿 El kombu es el ingrediente base de un caldo tradicional japonés, llamado "dashi". Esta alga alcaliniza las comidas en general. Utilizada en la preparación de la salsa de tomate, neutraliza su acidez.

Los caldos e infusiones de kombu favorecen la desintoxicación del organismo y la armonización del peso.

✨ Descubre el universo de las algas en la cocina durante la aparición de Éric y Aurélie en el programa de Télé Matin, el programa estrella de France 2, y también descubre un reportaje filmado en Roscoff con Bretalg:

✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 donde Eric les presenta diferentes algas frescas:

🌿 También encuentre nuestras diferentes obras dedicadas a las algas:

- Algas en la vida cotidiana un libro de Aurélie y Eric Viard, de las Ediciones Galilimard, para permitirte aprovechar mejor los beneficios de las algas en tu alimentación. Elegido mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards 2025 (categoría SeaFood) y nombrado mejor libro de cocina de bienestar 2025 de Francia por la Academia Nacional de Cocina.

- Cocinar algas un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en las Ediciones Marie-Claire, que contiene 80 recetas para hacerte adorar las algas. !

🎧 Así como nuestro pódcast Algas en el Día a Día ! !

🌿 El alga kombu es considerada en Oriente como el alga medicina, alga de salud y longevidad, significa "felicidad" en japonés.

Esta reina de los mares vive en un verdadero bosque. De color marrón, puede alcanzar los 6 metros de largo.

Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas (por 100g de algas deshidratadas)

Por sus innumerables propiedades, el alga kombu ha sido buscada desde la antigüedad, especialmente por su riqueza en yodo. El kombu contiene entre un 20 y un 30% de sales minerales, es decir, 8 veces más calcio que la leche, 5 veces más hierro que las espinacas, y es muy rica en potasio y sodio también. Vitaminas A, B1, B2 niacina, B6, B12, C, E, F, K, PP. También contiene cerca del 10% de proteínas y un 60% de hidratos de carbono: ¡energía garantizada!

Esta alga también es conocida por sus propiedades quelantes de los metales pesados. El kombu tiene una propiedad interesante, la de acelerar la cocción de los cereales y las legumbres, haciéndolos también más digestibles. Contiene glutamato de sodio, que es un potenciador natural del sabor.

🌿 Para obtener más información, consulte nuestros siguientes artículos y muchos más en nuestro categoría Algas de nuestro blog:

Los 8 beneficios del kombu

Kombu: el alga rica en umami que realza tus platos y apoya tu vitalidad

Algas marinas y microalgas: Beneficios, nutrientes, uso culinario

Desmitificación de las relaciones entre las Algas y la Tiroides

Fucoidano: descubre los beneficios de las algas pardas para una longevidad inspirada

Las algas: los superalimentos del mar, aliados de su salud y del planeta

Fucoxantina: ¿puede realmente esta alga parda ayudar a perder peso ?

Dieta de Okinawa y algas: el secreto de longevidad de los centenarios japoneses

Hierro vegetal: por qué las algas superan a la carne roja

Proteínas de algas: la alternativa completa a la carne descifrada

🌿 También en este video encontrarás explicaciones sobre el uso de las algas, que son verdaderas joyas de los océanos.!

Para saber más sobre nuestras algas y de dónde provienen, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff, en Finisterre, con nuestro socio.BRETALG, pionero de las algas frescas orgánicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarles en video todo este proceso, desde la cosecha hasta sus platos.

- Embalaje: Embalaje resellable Kraft de 250g

- DDM: 2 años después de la fecha de producción

- Encuentre aquí todos los detalles sobre la cosecha y los criterios bacteriológicos:Hoja técnica BRETALG Komby Seco