Alga Kombu Deshidratada Orgánica - Copos
Alga kombu deshidratada a baja temperatura, en copos, 150g
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Precio:
15,70 €
Disponibilidad del producto:
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Alga Kombu Deshidratada Orgánica - Copos Imágenes
Kombu ecológico deshidratado a 40°C, en copos, bolsa de 150g
En exclusiva europea, y en colaboración con la empresa BRETALG, le ofrecemos kombu en copos, deshidratado a baja temperatura (40°C) y presentado en un envase resellable que protege sus algas de la luz. Podrá utilizarlo fácilmente en sus ensaladas y preparaciones diversas.
🌿 El kombu es el ingrediente base de un caldo tradicional japonés llamado "dashi". Utilizado en la preparación de la salsa de tomate, suaviza su acidez.
✨ Descubra el universo de las algas en la cocina con el paso de Éric y Aurélie por el plató de Télé Matin - el programa estrella de France 2 - y descubra también un reportaje rodado en Roscoff con Bretalg:✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 en el que Eric le presenta diferentes algas frescas:
🌿 Encuentre también nuestras distintas obras dedicadas a las algas:
- Algues au quotidien un libro de Aurélie y Eric Viard, en Editions Galilimard, para que pueda utilizar mejor las algas en su alimentación. Elegido mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards 2025 (categoría SeaFood) & nominado mejor libro de cocina de Francia 2025 por la Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en Éditions Marie-Claire, que contiene 80 recetas para que adore las algas.
🎧 Así como nuestro podcast Algues au Quotidien !
🌿 El alga kombu significa «felicidad» en japonés.
Esta reina de los mares vive en un verdadero bosque. De color marrón, puede alcanzar 6 metros de largo.
Ficha nutricional completa del Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100g de algas deshidratadas)
La composición nutricional detallada por 100 g (minerales, vitaminas, proteínas) figura en la ficha del CEVA que aparece más arriba.
El kombu posee una propiedad interesante en la cocina: la de acelerar la cocción de los cereales y las legumbres. Contiene de forma natural glutamato, que es un potenciador natural del sabor.
🌿 Para saber más, consulte los siguientes artículos y muchos otros en nuestra categoría Algas de nuestro blog:
Proteínas de las algas: la alternativa completa a la carne, descifrada
🌿 Encuentre también en este vídeo explicaciones sobre el uso de las algas, ¡verdaderas joyas de los océanos!
Para saber más sobre nuestras algas y de dónde proceden, vea nuestros dos reportajes filmados en Roscoff, en el Finistère, en casa de nuestro socio BRETALG, pionero de las algas frescas ecológicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarle en vídeo todo este proceso, desde la cosecha hasta sus platos.
Consumir preferentemente antes de: 30/09/2028
- Envase: Envase resellable de kraft de 250g
- Fecha de consumo preferente: 2 años después de la fecha de producción
- Encuentre aquí todos los detalles sobre la cosecha y los criterios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Komby Dry
Los documentos que respaldan lo que escribimos sobre este producto. Cada documento está fechado; retiramos los que ya no son válidos.
Certificado ecológico de Biovie
Válido hasta el 31/03/2027Certificado ecológico de Bretalg (Roscoff, Bretaña)
Válido hasta el 31/03/2027¿Se lo pregunta… ?
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