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0 Algue Dulse Déshydratée bio
Algue dulse en paillettes, déshydratée à basse température, 150g
16,90 €
TTC
Algue Dulse biologique déshydratée à 40°C, en paillettes, sachet de 150g
En exclusivité européenne, et en partenariat avec la société BRETALG, nous vous proposons l'algue Dulse biologique en paillettes, déshydratée à basse température (40°C) et présentée dans un emballage refermable kraft qui met vos algues à l'abri de la lumière.
🌿 Les premières traces de l’utilisation culinaire de l’algue rouge (palmaria palmata) remontent à 1400 ans ! Cette algue sauvage prolifère dans l'Atlantique et le Pacifique Nord et se récolte de juin à octobre.
Son goût unique proche de la noisette, doux et légèrement poivré, peu iodé parfumera et décorera à merveille vos salades, sauces, soupes. Elle vous permettra de confectionner facilement de succulents et originaux tartares d'algues.
🌿 Retrouvez sur notre blog quelques idées de recettes avec la Dulse :
Tartare d'algues Dulse aux noisettes
✨ Retrouvez l'univers des algues en cuisine lors du passage d'Éric et Aurélie sur le plateau de Télé Matin - l'émission phare de France 2 - et découvrez également un reportage tourné à Roscoff avec Bretalg :✨ Ainsi que cet extrait d'un reportage réalisé par France 3 où Eric vous présente différentes algues fraîches :
🌿 Retrouvez également nos différents ouvrages dédiés aux algues :
- Algues au quotidien un livre d'Aurélie et Eric Viard, aux Editions Galilimard, pour vous permettre de mieux utiliser les bienfaits des algues dans votre alimentation ! Élu meilleur livre de cuisine au monde lors des Gourmand Awards 2025 (catégorie SeaFood) & Nommé meilleur livre de cuisine bien-être 2025 de France par l'Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un livre et carnet de recettes co-écrit avec BRETALG, aux Éditions Marie-Claire, contenant 80 recettes pour vous faire adorer les algues !
🎧 Ainsi que notre podcast Algues au Quotidien !
🌿 Ses particularités :
Comme toutes les algues, la dulse concentre tous les minéraux et les oligo-éléments de l’eau de mer. Elle est particulièrement riche en iode, potassium, magnésium, calcium et fer (jusqu'à 5 fois plus que les épinards !)
L'algue dulse contient beaucoup de protéines, et possède également une forte teneur en vitamines A, B6, B12 et E, ce qui en fait un aliment de premier choix pour les régimes végétariens et vegan. On la surnomme d'ailleurs le « bacon de la mer » en raison de sa couleur et de son goût fumé.
C'est une source de vitamines particulièrement assimilables, à tel point qu'on la qualifie d’«antibiotique naturel» ! Sa richesse en vitamine C (deux fois plus que l'orange) fait qu'elle était traditionnellement emmenée à bord par les marins anglais, afin qu'elle les protège du scorbut.
Puissamment antioxydante, elle aiderait à prévenir le développement de certains cancers (sein, côlon, prostate) ainsi que l'apparition de maladies cardio-vasculaires.
Ses propriétés détoxifiantes, anti-virales et anti-bactériennes en font encore un excellent anti-parasitaire.
Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)
🌿 Pour en savoir plus consultez nos articles suivants et bien d'autres sur notre catégorie Algues de notre blog :
La dulse une algue riche en oligo-éléments : cuivre, or et argent
L'algue dulse contient autant de protéines que le soja (20 à 35%) !
Algues de mer et micro-algues : Bienfaits, nutriments, usage culinaire
Démystification des relations entre les algues et la thyroïde
Fucoïdane : dévoilez les bienfaits des algues brunes pour une longévité inspirée
Les algues : les superaliments de la mer, alliés de votre santé et de la planète
Fucoxanthine : cette algue brune peut-elle vraiment aider à perdre du poids ?
Régime Okinawa et algues : le secret de longévité des centenaires japonais
Protéines des algues : l'alternative complète à la viande décryptée
Fer végétal : pourquoi les algues battent la viande rouge
🌿 Retrouvez également dans cette vidéo des explications à propos de l’utilisation des algues qui sont de véritables joyaux des océans !
Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.
- Packaging: Emballage refermable Kraft de 150g
- DDM: 2 ans après la date de production
- Retrouvez ici tous les détails concernant la récolte et les critères bactériologiques : Fiche technique BRETALG Dulse Dry
Ce qu’ils en disent
Par Sophie C. le 24/07/2024 :
Algue de caractère
Cette algue en paillettes a un goût prononcé de mer, je l'adore en mélange dans le tartare d'algues, mais la trouve un peu forte pour saupoudrer sur mes salades. Je l'essaierai cet hiver dans ma bouillabaisse végétale crue, elle devrait faire merveille, peut-être aussi en mélange avec d'autres algues en paillettes moins fortes comme la nori.
Par Françoise M. le 28/06/2024 :
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Par Jeanne B. le 15/06/2024 :
Dulse
Super aliment. Livraison très rapide Site biovie très clair, pas besoin de poser des questions ou d'appeler. Merci à toute l'équipe.....
Par Pascale P. le 07/06/2024 :
Dulse
Très bon produit, idéal pour faire des tartares en mélangeant les algues
Par Chantal M. le 02/06/2024 :
Excellentes
Algues vraiment très bonnes, je n'achète que cette marque.
Ce qu' ils en disent
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