Huile de cameline bio

🌿Le profil en acides gras : c'est là que tout se joue. Les graines de cameline utilisées par notre fournisseur contiennent plus de 40 % d'huile, composée à environ 90 % d'acides gras insaturés. Pour 100 ml, cette huile apporte 39,09 g d'acide alpha-linolénique (ALA), l'oméga 3 d'origine végétale, 17,4 g d'acide linoléique (oméga 6) et 15,9 g d'acide oléique. Les acides gras saturés, eux, plafonnent à 9,7 g.

Autrement dit, elle présente un rapport oméga 6 / oméga 3 d'environ 1 pour 2 - en faveur des oméga 3. C'est rare. La plupart des huiles courantes affichent l'inverse, souvent très largement : l'huile de tournesol se situe au-delà de 100 pour 1 en faveur des oméga 6. L'alimentation occidentale contemporaine est globalement déséquilibrée dans ce sens, et l'intérêt d'une huile comme la cameline est précisément de rétablir un peu de contrepoids dans l'assiette.

L'acide alpha-linolénique contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 2 g d'acide alpha-linolénique, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain. Rendons ça concret : avec 39,09 g d'ALA pour 100 ml, environ 5 ml de cette huile - une demi-cuillère à soupe - suffisent à atteindre ces 2 g. Un flacon de 25 cl couvre ainsi une cinquantaine de journées.

🌿 La vitamine E : 7 mg pour 100 ml. C'est plus de la moitié des apports de référence, ce qui permet à cette huile d'être considérée comme une source de vitamine E au sens de la réglementation européenne. La vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif - toujours dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Ces tocophérols jouent par ailleurs un double rôle : ils participent aussi à la stabilité de l'huile elle-même.

🌿 Antioxydants naturels et conservation. L'huile de cameline contient également des phytostérols et des composés polyphénoliques. Associés aux tocophérols, ils lui assurent une bonne résistance au rancissement oxydatif - c'est d'ailleurs ce qui la distingue nettement de l'huile de lin, réputée fragile et souvent décevante après quelques semaines d'ouverture. Une huile riche en oméga 3 qui tient dans le temps, ce n'est pas si courant.

Un point d'honnêteté, parce qu'il me paraît important. On lit beaucoup de choses sur les oméga 3 et la santé, et une partie de ces affirmations dépasse largement ce que la réglementation européenne autorise à écrire. Nous nous en tenons donc à ce qui est établi et vérifiable : le profil analytique de l'huile, et les deux allégations autorisées ci-dessus. Pour le reste, la composition parle d'elle-même.

🌿 Sur la peau : Huile sèche, pénètre rapidement sans laisser de sensation de gras sur la peau. Aurélie l'utilise en fin de journée sur les mains et les avant-bras, après une journée au jardin. Quelques gouttes suffisent.

Pour en savoir plus, consultez notre article de blog : Huile de cameline bio : un trésor nutritionnel pour la santé

À lire également sur le blog Biovie :

• Huile de cameline vs huile de lin : laquelle choisir ? - le comparatif complet, goût, stabilité et teneurs.
• Aliments riches en oméga 3 : le guide des huiles végétales et graines bio - où trouver de l'ALA quand on mange végétal.
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sanCoil

L'huile de cameline 'om' produite et distribuée par sanCtum méditerranée, par sa richesse et son équilibre en acides gras poly-insaturés, oméga 3 et oméga 6, présente des qualités remarquables et un goût unique. Engagée dans la défense de la biodiversité, la marque sanCoil s’inscrit dans la mission de sanCtum méditerranée afin de créer durablement de la valeur dans de nouvelles filières et contribuer à une meilleure alimentation des hommes, des animaux et à la préservation de la planète. Elle est la filiale stratégique de la valorisation locale des matières premières, des transformations et des savoir-faire associés.

Pourquoi nous avons retenu ce producteur. Trois raisons, dans l'ordre. D'abord la sélection variétale : la Cameline om n'est pas une semence achetée sur catalogue, elle a été adaptée sur plusieurs campagnes successives au terroir du sud de la France. Ensuite le pressage, conduit à froid sous 35 °C, avec le rendement modeste que cela suppose. Enfin la localisation des cultures - Gard, Sud-Ouest, région de Dijon. Une huile riche en oméga 3 qui parcourt 8 000 km avant d'arriver dans votre cuisine, ça n'a pas beaucoup de sens.

La cameline om a elle-même une forte teneur en antioxydants, ce qui rend son huile plus résistante au rancissement oxydatif. La teneur élevée en vitamine E (tocophérols) offre également une grande stabilité et une durée de conservation plus longue, complétée par les phytostérols et les polyphénols naturellement présents dans l’huile de cameline.

Ecologie : De la multiplication et la proposition de semences et de plants jusqu'au produit fini, la marque sanCoil est engagée dans une démarche éthique afin de promouvoir une agriculture biologique plus juste et écologiquement durable. Ses activités et investissements se concentrent sur la valorisation des plantes à parfums, aromatiques, médicinales et alimentaires (PPAMA) et sur un développement collectif autour des plantes d'utilités (engrais verts, traitements biologiques...) pour la recherche en agro-biodiversité.

Filière d’avenir : Les recherches récentes ont montré que la Cameline (Camelina sativa L. Crantz) possède des caractéristiques agronomiques exceptionnelles. Avec de très faibles exigences en matière de préparation du sol (labour) et de contrôle des "mauvaises" herbes (effets allélopathiques), la cameline s'adapte facilement à tout type de sol et de climat, avec une résistance accrue à la sécheresse, aux maladies et aux attaques des ravageurs. Sa culture s'accorde ainsi avec les objectifs de réduction de la consommation d'énergie, de traitements chimiques (pesticides, insecticides, engrais chimiques) et protège les sols contre l'érosion. Les qualités agro-biologiques de la culture de cameline ouvrent de nouvelles perspectives en matière de développement durable et d'écologie.

Sa floraison jaune pâle, très mellifère, dure environ trois semaines. Ce n'est pas anecdotique : dans une rotation céréalière, une plante qui nourrit les pollinisateurs au printemps et qui ne demande ni irrigation ni traitement, c'est exactement le type de culture dont les sols méditerranéens ont besoin. Voilà pourquoi nous parlons de filière d'avenir, et pas seulement d'une huile de plus au catalogue.

DDM : 31/10/2027

Packaging: Flacon 25cl ou 50cl

- flacons en verre teinté violet suffisamment en mesure de protéger les produits sensibles contre les effets néfastes de la lumière sur la qualité

Origine des graines : Cultures Gard , Sud ouest, Dijon France

Pressage a froid < 35° qui permet de ressortir toutes les qualités nutritives de l’huile (rendement: environ 30/35%)

Durée de conservation optimale : 24 mois dans l'emballage d'origine fermé

Mode de conservation : L'huile de cameline est à stocker dans un endroit fermé, à l'abri de la lumière et de l'air, à une température stable et modérée (5 à 15°C). Une fois le flacon entamé, le réfrigérateur reste le meilleur endroit - les oméga 3 n'aiment ni la chaleur ni la lumière. Ne pas la conserver à proximité d'une plaque de cuisson ni sur un rebord de fenêtre.

Utilisation conseillée : à cru exclusivement, en assaisonnement et en finition. Une cuillère à soupe correspond à environ 10 ml ; une demi-cuillère à soupe, soit environ 5 ml, apporte 2 g d'acide alpha-linolénique.

Un mot sur les fonds de flacon : une huile végétale ne se jette jamais à l'évier. Nous avons écrit un article sur le recyclage des huiles alimentaires si le sujet vous intéresse.

- Carte d'identité du produit :

- Type d'acides gras et pourcentage :

- Valeurs nutritionnelles moyennes :

Qu'est-ce que l'huile de cameline ?

L'huile de cameline est une huile végétale extraite des graines de Camelina sativa, une plante de la famille des Brassicacées cultivée en Europe depuis plus de 3 000 ans. On l'appelle aussi "faux lin" ou "sésame d'Allemagne". Sa particularité tient à sa teneur en oméga 3 : 39,09 g d'acide alpha-linolénique pour 100 ml, soit l'une des concentrations les plus élevées parmi les huiles alimentaires. Elle se consomme exclusivement à cru.

Quelle quantité d'huile de cameline par jour ?

Environ 5 ml, soit une demi-cuillère à soupe. C'est la quantité qui apporte les 2 g d'acide alpha-linolénique retenus par la réglementation européenne comme apport journalier de référence pour cette allégation. Une cuillère à soupe entière représente environ 10 ml, une cuillère à café environ 5 ml. Le plus simple reste de mesurer une fois à la cuillère à café pour caler votre geste, puis de verser directement sur l'assiette.

Peut-on faire cuire l'huile de cameline ?

Non, et c'est vraiment le point à retenir. Les acides gras oméga 3 sont fragiles : la chaleur les dégrade et l'huile perd à la fois son goût et son intérêt nutritionnel. Réservez-la au cru - assaisonnements, finitions, filets sur les plats déjà servis - et gardez une huile d'olive ou une autre huile plus stable pour la cuisson.

Huile de cameline ou huile de lin : laquelle choisir ?

Les deux sont très riches en acide alpha-linolénique. La différence se joue sur deux terrains : le goût et la stabilité. La cameline est nettement plus douce, avec des notes de noisette, là où le lin devient rapidement amer. Et sa teneur naturelle en tocophérols, phytostérols et polyphénols la rend plus résistante au rancissement oxydatif. Pour une utilisation quotidienne en famille, la cameline passe généralement mieux. Le comparatif détaillé est dans cet article de blog.

Quel goût a l'huile de cameline ?

Une saveur végétale douce et fraîche, avec des notes de noisette et d'asperge crue. L'huile est fluide, claire et brillante, d'une belle couleur jaune d'or. Elle ne domine pas les préparations : elle les accompagne. C'est justement ce qui la rend facile à intégrer au quotidien, y compris auprès de personnes qui n'ont pas accroché avec l'huile de lin.

Pourquoi le flacon est-il en verre teinté violet ?

Parce que la lumière est l'ennemie des acides gras insaturés. Le verre violet filtre une large partie du spectre visible et protège l'huile bien mieux qu'un verre transparent ou même qu'un verre vert classique. Pour une huile aussi riche en acides gras insaturés, ce n'est pas un détail de packaging : c'est ce qui préserve le profil nutritionnel entre l'embouteillage et votre assiette.

Combien de temps se conserve l'huile de cameline une fois ouverte ?

La durée de conservation optimale indiquée par le producteur - 24 mois - concerne l'emballage d'origine fermé. Une fois le flacon entamé, placez-le au réfrigérateur et consommez-le sans trop attendre. Le format 25 cl est justement pensé pour ça : à raison de 5 ml par jour, il se termine en une cinquantaine de jours, bien avant que la question de l'oxydation ne se pose.

La cameline est-elle vraiment cultivée en France ?

Oui. Les graines proviennent de cultures situées dans le Gard, le Sud-Ouest et la région de Dijon, conduites en agriculture biologique certifiée. La variété "Cameline om" a été adaptée au terroir du sud de la France par notre fournisseur, sanCoil (sanCtum méditerranée), après plusieurs campagnes successives de production biologique.

L'huile de cameline s'utilise-t-elle sur la peau ?

C'est une huile sèche : elle pénètre rapidement et ne laisse pas de sensation grasse. Beaucoup l'utilisent en soin des mains ou du corps, à raison de quelques gouttes. Cela dit, il s'agit avant tout d'une huile alimentaire - c'est en cuisine qu'elle donne le meilleur d'elle-même.

L'huile de cameline convient-elle à une alimentation végane ?

Oui. Il s'agit d'une huile végétale pure, obtenue par simple pression à froid des graines, sans ingrédient ni auxiliaire d'origine animale. Elle est également certifiée issue de l'agriculture biologique. Pour les personnes qui suivent une alimentation 100 % végétale, c'est même l'une des sources d'oméga 3 les plus intéressantes à avoir sur la table - j'y reviens souvent après trente-quatre ans de pratique végane.

Mise à jour : août 2026. Fiche validée par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.

Avertissement : les informations présentées sur cette fiche sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute modification de votre alimentation ou supplémentation. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.