Mangues Osteen BIO d'Espagne - 5 kg

🥭 Ce que contient vraiment la mangue :

1) Riche en vitamine C

C'est l'atout numéro un de la mangue, et celui-là est solide : 36 mg de vitamine C pour 100 g, soit 46 % des apports de référence. Une mangue Osteen de 300 g de chair vous apporte donc environ 110 mg de vitamine C. La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre le stress oxydatif, et à réduire la fatigue.

2) Source de folates (vitamine B9)

Beaucoup moins connu, et pourtant. Avec 43 µg pour 100 g, la mangue est une source de folates - une vitamine que les régimes végétaux couvrent généralement bien, mais qu'on a rarement en excès. Les folates contribuent à une fonction psychologique normale, à la formation normale du sang et au processus de division cellulaire. Ils contribuent aussi à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse.

3) Des caroténoïdes, dont la lutéine et la zéaxanthine

C'est la couleur orange soutenu de la chair de l'Osteen qui vous le signale : bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine. Ces caroténoïdes font l'objet de nombreux travaux de recherche, notamment sur la vision. Restons honnêtes : à ce jour, aucune allégation de santé n'est officiellement autorisée en Europe pour la lutéine et la zéaxanthine. La recherche explore, les résultats sont intéressants, mais on ne peut pas encore en tirer de promesse. Ce qu'on peut dire, c'est que la mangue en contient, et que c'est une bonne raison de plus de la manger.

4) La vitamine C augmente l'absorption du fer

On lit partout que la mangue serait très riche en fer. En réalité, c'est faux : elle en contient très peu. Mais - et c'est bien plus intéressant - sa vitamine C, elle, augmente l'absorption du fer non héminique, celui des végétaux. Concrètement : des dés de mangue sur une salade de lentilles ou de graines germées, et vous améliorez réellement l'assimilation du fer de ce repas. C'est un réflexe simple, et particulièrement utile quand on mange peu ou pas de produits animaux.

5) Vitamine C, collagène et peau

La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau, des vaisseaux sanguins, des os et des cartilages. Voilà pour ce qui est établi. En revanche, la mangue ne "rajeunit" pas la peau et ne remplace pas une protection solaire - n'écoutez pas ce qu'on raconte à ce sujet.

6) Un index glycémique modéré

La mangue a un goût très sucré, et son index glycémique se situe pourtant autour de 50 - soit un IG modéré, comparable à celui de la banane peu mûre. Ses fibres et son eau ralentissent l'absorption des sucres. Cela dit, chaque personne réagit différemment, et si vous êtes concerné par un diabète ou un suivi glycémique, parlez-en à votre médecin ou à votre diététicien plutôt qu'à un site marchand.

7) Des fibres, de l'eau, et une vraie densité nutritionnelle

1,6 g de fibres pour 100 g, environ 83 % d'eau, 60 kcal. Une belle Osteen de 400 g, c'est donc à peu près 6 g de fibres et l'équivalent d'un grand verre d'eau, avec les vitamines en prime. Franchement, comme en-cas de 16 h, on fait difficilement mieux — et c'est autrement plus intéressant qu'une barre chocolatée.

Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants. Les effets bénéfiques mentionnés ci-dessus sont obtenus avec une consommation d'environ 200 à 300 g de mangue, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

🥭 Pour en savoir plus, consultez notre article de blog : Les 7 bienfaits de la mangue pour la santé.

Filière directe Andalousie

Nous ne pouvons pas faire plus direct depuis ce producteur d'Espagne à Grenade ! Iulian Perseca a repris l'entreprise familiale depuis 2018. 2 générations se sont succédées pour cultiver en agriculture biologique les différents champs d'avocats, de papayes, de cherimoyas et autres fruits exotiques locaux et de saison, tous d'excellente qualité et sublimés par le soleil du sud de l'Espagne.

L'Osteen a été sélectionnée en Floride dans les années 1930, mais c'est bien l'Andalousie qui en a fait sa variété emblématique — les côtes de Grenade et de Malaga concentrent aujourd'hui l'essentiel de la production mondiale. Le microclimat subtropical de la Costa Tropical, coincé entre la Sierra Nevada et la Méditerranée, lui va manifestement très bien.

Le conditionnement des mangues est de 5 kilos.
L'envoi se fait directement depuis Malaga, chez le producteur, par GLS. Une fois votre colis expédié, la livraison à votre domicile se fait en 2/3 jours ouvrés (non contractuel). Vous recevrez un mail du transporteur GLS pour vous informer de l'envoi de votre colis avec un lien de suivi.

- Si vous commandez juste une caisse de fruits, port compris, aucun frais de port ne s'ajoute à votre commande.
- Si vous commandez d'autres produits sur notre boutique, vous devrez aussi payer les frais de livraison classiques pour vos autres produits: un colis partira de Marseille et un autre de Malaga. Arrivage dans 2 colis séparés.

Pas de points relais. Pas de livraison en Suisse.

🥭 Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de mangue crue

Valeurs moyennes indicatives pour la mangue crue (sources : table Ciqual ANSES et USDA FoodData Central). Elles varient selon la variété, la maturité et le terroir. Apports de référence pour un adulte type (règlement UE 1169/2011).

Questions fréquentes sur les mangues Osteen

Quelle est la différence entre une mangue Osteen et une Keitt ?

L'Osteen se récolte plus tôt (septembre à novembre contre octobre à décembre pour la Keitt), elle est un peu plus petite (300 à 700 g contre 450 g à 1 kg), et sa peau prend un blush rouge-violacé quand la Keitt reste franchement verte. Côté goût, l'Osteen est un peu plus sucrée et plus parfumée, avec une pointe d'acidité en fin de bouche. Les deux sont peu fibreuses. Si vous hésitez, notre mélange de mangues bio 2 variétés permet de comparer sur une même caisse.

Comment savoir si ma mangue Osteen est mûre ?

Au toucher et à l'odeur, jamais à la couleur. Pressez délicatement près du pédoncule : la chair doit céder légèrement sous le pouce, sans être molle. Une Osteen mûre dégage aussi un parfum net et sucré. Le blush rouge-violacé de la peau, lui, apparaît bien avant la maturité — c'est le piège classique de cette variété.

Mes mangues arrivent dures, est-ce normal ?

Oui, c'est même voulu. Les fruits sont cueillis à maturité physiologique et expédiés fermes pour supporter les 2 à 3 jours de transport depuis Malaga sans s'abîmer. Ils finissent de mûrir chez vous, à température ambiante, en quelques jours à une semaine.

Comment accélérer le mûrissement ?

Le sac en papier kraft avec une pomme ou une banane à l'intérieur : ces fruits dégagent de l'éthylène, qui déclenche le mûrissement. Comptez 24 à 48 h de gagnées. À l'inverse, si vous voulez ralentir, espacez les fruits dans un endroit frais et aéré — surtout pas au réfrigérateur tant qu'ils sont durs, le froid bloque le processus.

Combien de mangues dans une caisse de 5 kg ?

Entre 8 et 15 fruits environ, selon les calibres de la récolte. Les Osteen pèsent généralement entre 300 et 700 g pièce. Nous ne trions pas par calibre : la caisse part telle qu'elle sort du verger.

Combien de temps se conservent-elles ?

Une fois mûres, jusqu'à 15 jours au réfrigérateur. Le bon réflexe avec une caisse de 5 kg : laissez tout à température ambiante, et déplacez au frigo chaque fruit dès qu'il est à point. Vous étalez ainsi la consommation sur trois bonnes semaines sans rien perdre.

Peut-on congeler la mangue Osteen ?

Oui, et c'est même la meilleure façon d'absorber un surplus. Coupez la chair en dés, étalez-les sur une plaque, congelez, puis transférez en sac. Les dés congelés passés au blender donnent un sorbet minute sans aucun ajout. La texture décongelée est en revanche plus molle : réservez-la aux smoothies et aux purées plutôt qu'à la dégustation en tranches.

Quand est la saison des mangues Osteen d'Espagne ?

De septembre à novembre, avec un pic en octobre. Hors saison, vous pouvez vous rabattre sur nos mangues lyophilisées, qui conservent l'essentiel des nutriments et du goût.

La mangue convient-elle aux personnes diabétiques ?

Son index glycémique est modéré (autour de 50), et ses fibres ralentissent l'absorption des sucres. Cela dit, chaque personne réagit différemment, et nous ne sommes pas médecins : si vous êtes concerné par un diabète ou un suivi glycémique, la seule bonne réponse est celle de votre médecin ou de votre diététicien.

🥭 Pour aller plus loin, voici ce qu'on vous conseille de lire ou de goûter à côté :

• Les bienfaits de la mangue pour la santé - l'article de fond, avec les sources.
• Salade mangue, avocat et pousses de pois - la recette crue d'Aurélie, prête en 10 minutes.
• La liste complète des fruits tropicaux, du plus rare au plus connu.
• Les bienfaits des fruits lyophilisés - pour prolonger la saison.
• Les autres caisses de la même filière : papayes bio, cherimoyas bio et avocats Reed bio.

Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants. Les effets bénéfiques mentionnés dans l'onglet BIENFAITS sont obtenus avec une consommation d'environ 200 à 300 g de mangue, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Avertissement : Les informations présentées sur cette page sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute modification de votre alimentation ou supplémentation. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

Mise à jour : août 2026. Fiche validée par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.