







Laissez nous un message, nous vous répondrons rapidement !
Les premières traces de l’utilisation culinaire de l’algue rouge (palmaria palmata) remontent à 1400 ans ! Cette algue sauvage prolifère dans l'Atlantique et le Pacifique Nord et se récolte de juin à octobre.
Son goût unique proche de la noisette, doux et légèrement poivré, parfumera et décorera à merveille vos salades, sauces, soupes. Elle vous permettra de confectionner facilement de succulents et originaux tartares d'algues.
Se consomme après deux bains de dessalage. Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produise est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois.
Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade ou dans une autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper jusqu'à une minute dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.
Ses particularités :
Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.
Ramassage manuel sur l’estran : de Avril à Novembre.
- DDM: 6 mois après la date de production
- Conservation : 6 mois au réfrigérateur.
- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.
Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.
Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.
Ces produits pourraient vous intéresser
Algue Dulce
Très sastisfait du produit.
Merci pour votre commentaire et votre confiance
Super frais et savoureux
RAS
Bien
Rien à ajouter .
algue dulse fraîche
Parfait rien à dire
Merci pour votre avis sur notre boutique et votre confiance
Algue dulce
Très bon produit. A commander absolument pour s'ouvrir à de nouveaux horizons.
❤️
Parfait
Merci pour votre avis sur notre boutique
délicieuse
parfaite pour faire des tartares d'algues, je suis devenue accro :)
algue fraiche
Très bon produit délicieux
Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes heureux que votre achat vous plaise!
Algue Dulce
Très satisfaite du produit.
Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients!
TRES BON PRODUIT
JE ME REGALE A MANGER CETTE ALGUE CRUE DANS UNE SALADE DE CRUDITE AVEC UNE SAUCE SOJA
Merci pour votre avis sur notre boutique et votre partage d'expérience