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Alimentation Saine Algue Marine Biovie dulse
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récolte algue sur l'estran
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Algue Dulse Fraîche Biologique

 -  Lire les avis (90)
Poids
1 Kg

Algue Dulse en vrac de 1kg.

15,92 €
2 questions sur le produit
 -  Lire les avis (90)

Algue dulse biologique fraîche, en conditionnement de 1kg.


Les premières traces de l’utilisation culinaire de l’algue rouge (palmaria palmata) remontent à 1400 ans ! Cette algue sauvage prolifère dans l'Atlantique et le Pacifique Nord et se récolte de juin à octobre.

Son goût unique proche de la noisette, doux et légèrement poivré, parfumera et décorera à merveille vos salades, sauces, soupes. Elle vous permettra de confectionner facilement de succulents et originaux tartares d'algues.

Se consomme après deux bains de dessalage. Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produise est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois.

Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade ou dans une autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper jusqu'à une minute dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.

Ses particularités :

  • Comme toutes les algues fraîches, la dulse concentre tous les minéraux et les oligo-éléments de l’eau de mer. Elle est particulièrement riche en iode, potassium, magnésium, calcium et fer (jusqu'à 5 fois plus que les épinards !)
  • L'algue dulse contient autant de protéines que le soja (20 à 35%). Elle possède également une forte teneur en vitamines A, B6, B12 et E, ce qui en fait un aliment de premier choix pour les régimes végétariens et vegan. On la surnomme d'ailleurs le « bacon de la mer » en raison de sa couleur et de son goût fumé.
  • C'est une source de vitamines particulièrement assimilables, à tel point qu'on la qualifie d’«antibiotique naturel» ! Sa richesse en vitamine C (deux fois plus que l'orange) fait qu'elle était traditionnellement emmenée à bord par les marins anglais, afin qu'elle les protège du scorbut.
  • Puissamment antioxydante, elle aiderait à prévenir le développement de certains cancers (sein, côlon, prostate) ainsi que l'apparition de maladies cardio-vasculaires.
  • Ses propriétés détoxifiantes, anti-virales et anti-bactériennes en font encore un excellent anti-parasitaire. 

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

Ramassage manuel sur l’estran : de Avril à Novembre.

- DDM: 6 mois après la date de production

- Conservation : 6 mois au réfrigérateur.

- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.

Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

 

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Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 133 note(s)
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Algue Dulce

Très sastisfait du produit.

Merci pour votre commentaire et votre confiance

Réponse du responsable de la boutique le 06 Juin 2023

Super frais et savoureux

RAS

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Bien

Rien à ajouter .

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

algue dulse fraîche

Parfait rien à dire

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre confiance

Réponse du responsable de la boutique le 07 Mai 2023

Algue dulce

Très bon produit. A commander absolument pour s'ouvrir à de nouveaux horizons.

❤️

Parfait

Merci pour votre avis sur notre boutique

Réponse du responsable de la boutique le 16 Avr. 2023
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

délicieuse

parfaite pour faire des tartares d'algues, je suis devenue accro :)

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

algue fraiche

Très bon produit délicieux

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes heureux que votre achat vous plaise!

Réponse du responsable de la boutique le 17 Mars 2023
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Algue Dulce

Très satisfaite du produit.

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients!

Réponse du responsable de la boutique le 27 Fév. 2023

TRES BON PRODUIT

JE ME REGALE A MANGER CETTE ALGUE CRUE DANS UNE SALADE DE CRUDITE AVEC UNE SAUCE SOJA

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre partage d'expérience

Réponse du responsable de la boutique le 20 Fév. 2023