Algue Nori Fraîche Biologique
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Algue nori bio fraîche, en vrac de 1kg.

 

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Algue nori biologique fraîche, en conditionnement de 1kg.

Algue nori bio fraîche en vrac de 1kg.

Bien connue de la cuisine japonaise, et notamment pour la confection de maki, la nori (porphyra purpurea) est un incontournable de l'alimentation vivante ! Cette algue sauvage est la plus consommée au monde.

La nori est fine comme un voile, d'une belle couleur violet foncé. Ses feuilles séchées vous permettent de confectionner en toute simplicité de créatifs et conviviaux rouleaux. Découpée en paillettes, elle sale et décore vos plats tout en leur apportant un concentré d'énergie. L'algue se consomme également fraîche en tartare, salade, assaisonnement... Sa saveur douce et fumée, subtilement parfumée, rappelle celle du champignon.

Ses particularités :

  • Sa teneur exceptionnelle en protéines (45%) surpasse celle du soja, de la viande et des œufs. C'est la deuxième algue la plus riche en protéines, juste après la spiruline !
  • Son puissant apport en vitamines A, B2, B9, B12, C et K mais aussi en acides gras essentiels (oméga 3 et 6) veille à votre bien-être immunitaire et nerveux. Elle est tout particulièrement riche en vitamine B12 (29mg pour 100g).
  • Sa richesse en fer, zinc, cuivre et manganèse contribue encore à l'oxygénation de l'organisme, au renforcement du système immunitaire et à la synthèse du collagène pour des tissus souples, hydratés et une peau éclatante.
  • La nori contient aussi de la glutamine et de la taurine, qui veillent à l'intégrité des parois intestinales et à la détente nerveuse, et aident aussi à diminuer le taux de cholestérol.

Se consomme après deux bains de dessalage. Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produise est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois.

Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade ou dans une autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper jusqu'à une minute dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.

Conservation : 6 mois au frigo.

L'expédition des algues se réalise en flux tendu en milieu de semaine les mardi, mercredi et jeudi, plus rarement le lundi, et donc quelques jours supplémentaires de traitement de votre commande sont nécessaires en fonction du jour où nous la recevons par rapport aux 48h normales. Nous sommes livrés deux fois par semaine et nous évitons les expéditions le lundi car le transporteur ne nous livre pas le lundi et le vendredi pour éviter que les algues ne traînent pas dans le centre de tri postal le week-end. Elles supportent aisément plusieurs jours en dehors du frigo au niveau du transport, nous faisons tout notre possible pour qu'elles vous soient livrées en 48h. Assurez-vous de pouvoir être présent à la réception de votre colis. Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain. 

Les algues peuvent légèrement rendre de l'eau pendant le transport malgré un double emballage zip. Cela arrive rarement, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et me contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdue et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

 

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Références spécifiques

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 Avis
Par (THELUS, France) le  17 Mai 2020 (Algue Nori Fraîche Biologique) :
(5/5

Super!

Elle fait aussi partie de ma crusine: elle rejoint toujours la dulce et la laitue de mer pour composer mon fameux tartare d'algues.
Il fut un temps s'y ajoutait aussi la wakamé, mais je la vois plus sur votre site!

Par (GABRIAC , France) le  07 Mai 2020 (Algue Nori Fraîche Biologique) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (Rayol-Canadel-sur-Mer, France) le  30 Avr. 2020 (Algue Nori Fraîche Biologique) :
(5/5

josiane 83820

délicieuses

Par (Argenteuil, France) le  04 Fév. 2020 (Algue Nori Fraîche Biologique) :
(5/5

Si vous ne connaissez pas, il faut essayer.

Sur les produits, c'est parfait. rien à dire.

Par (AMIENS, France) le  22 Jan. 2020 (Algue Nori Fraîche Biologique) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.