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Spiruline fraîche BIO en pavé - 400g
- Bienfait/Avantage
- Vitalité
- Forme
- Frais
Spiruline fraîche pressée
Certifiée agriculture biologique
Fabriquée en France
Pavé de 400g
ENVOI TOUS LES JEUDIS VIA CHRONOFRESH SI COMMANDE AVANT
MERCREDI 18H (ENVOI UNIQUEMENT EN FRANCE)
72,00 €
TTC
Spiruline ultra-fraîche biologique
(sous forme de pavé à la texture onctueuse)
La spiruline fraîche, c'est de la spiruline vivante simplement pressée, jamais séchée : un pavé onctueux de 400 g cultivé et récolté dans le Nord de la France, à raison de 20 g par jour - soit 20 portions par pavé. Pas de séchage, pas de chauffage, pas de transformation : on retire l'eau en excédent, on pèse, on coupe, on expédie en froid dirigé. Résultat : une texture proche du tofu, un goût neutre, et 16,9 mg de fer pour 100 g.
Vous avez essayé la spiruline en poudre mais son goût n'est vraiment pas pour vous ? Vous souhaitez l'intégrer plus facilement à votre alimentation ? On a la solution !
La spiruline fraîche, fabriquée dans le nord de la France, change vraiment la donne en cuisine.
Cultivée et récoltée avec la plus grande attention, cette micro-algue est doucement pressée pour enlever l'eau en excédent, et concentrer simplement la spiruline dans sa forme la plus pure.Pesée puis coupée en pavé dans le respect strict des normes sanitaires et de la chaîne du froid. Vous obtenez un bloc onctueux et crémeux (qui ressemble un peu à du tofu), que vous pouvez très facilement couper au couteau, tartiner, mélanger avec vos préparations sucrées comme salées.
Son goût est neutre, ce qui permet de la glisser partout dans vos repas du quotidien.
Jamy vous explique tout dans son reportage chez Xavier notre producteur :
🟩Quelles différences avec les autres spirulines ?
Nous avons été conquis par la simplicité d'utilisation, la texture douce et vraiment surpris par son goût neutre : la spiruline agit comme un exhausteur de goût, en apportant une saveur "umami" à vos préparations mais avec une saveur propre très douce, imperceptible. Elle est idéale pour apporter une magnifique couleur verte à vos plats salés comme sucrés et vous fournir tous les bienfaits de la spiruline, sans en altérer le goût. Au contraire, votre cuisine en sera sublimée.
Concrètement, la différence tient en un mot : rien n'a été enlevé, rien n'a été chauffé. Là où la spiruline en poudre passe par une étape de séchage, le pavé frais reste tel qu'il sort du bassin, à l'eau près. Il conserve donc son activité enzymatique naturelle et sa texture crémeuse. La spiruline dans sa forme fraîche est un aliment brut, non transformé, qui se cuisine - et c'est précisément ce qui change tout au quotidien.
🟩 Comment l'utiliser ?
- Cuisinée avec de l'huile d'olive ou du miel (conservateurs naturels), vous pouvez la conserver jusqu'à 15-20 jours au frigo.
Ajoutez de l'onctuosité à vos tartines du matin ou toasts de tapenade pour l'apéro, renforcez le vert de vos guacamoles, relevez vos vinaigrettes avec ce superaliment, réalisez des crèmes dessert originales, un étonnant tiramisu...
- Nous vous conseillons de toujours l'associer avec un aliment riche en vitamine C (agrumes, citron) pour faciliter l'absorption des nutriments (notamment le fer) par l'organisme.
- Ne pas chauffer la spiruline pour profiter de ses propriétés nutritionnelles.
- En cure : vous pouvez simplement en prendre une cuillère tous les matins. L'apport conseillé est de 20g de spiruline fraîche par jour - l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe. Soit 20 portions par pavé.
Une astuce de cuisine, tirée de notre pratique quotidienne : écrasez le pavé à la fourchette avec un filet de citron avant de l'incorporer. Le fer est mieux absorbé en présence de vitamine C, et la texture devient une crème parfaitement lisse en dix secondes. Si le goût des algues vous rebute encore, nos 12 astuces pour masquer le goût de la spiruline fonctionnent aussi très bien avec la version fraîche.
🟩 L'intérêt de consommer de la spiruline fraîche
Consommer la spiruline comme un aliment ou un condiment à part entière, dans vos repas quotidiens, n'est-ce pas plus stimulant que de l'avaler machinalement chaque matin sans même la goûter ? La spiruline fraîche se démocratise doucement, elle sort de nos pharmacies pour retrouver toute la noblesse de sa forme pure dans nos cuisines. En plus de sa texture très agréable et son côté umami, son principal atout réside dans sa richesse nutritionnelle et la biodisponibilité de ses oligo-éléments. Non transformée, elle garde l'ensemble de son activité enzymatique, un peu comme une pomme que l'on croque après l'avoir cueillie sur l'arbre, c'est à ce moment qu'elle est la meilleure !
Elle contient en moyenne 5695 mg de phycocyanines pour 100g de spiruline fraîche. La phycocyanine est le pigment bleu caractéristique de la spiruline, aujourd'hui au cœur de nombreux travaux de recherche - nous lui avons consacré un guide complet sur le blog.
🟩 Ce que dit la réglementation européenne
Une portion de 20 g de spiruline fraîche apporte 3,4 mg de fer, soit 24 % des valeurs nutritionnelles de référence. À ce titre, les allégations de santé autorisées par le règlement (UE) n° 432/2012 pour le fer s'appliquent :
- Le fer contribue à réduire la fatigue.
- Le fer contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme.
- Le fer contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine.
- Le fer contribue à un métabolisme énergétique normal.
Bien sûr, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
🟩 Livraison
Prix incluant les frais de transport par Chronofresh
Envoi tous les jeudis juste après récolte si commande passée avant mardi 18H
Livraison en FRANCE uniquement
🟩 Pour en savoir plus sur l'utilisation de la spiruline, consultez nos articles de blog :
Comment consommer la spiruline ?
Spiruline et microcystines : contrôlez la qualité !
Spiruline : le guide complet des bienfaits scientifiquement prouvés
Spiruline et perte de poids : ce que révèlent les études scientifiques
La spiruline et l'immunité : comment renforcer son système immunitaire naturelle
12 astuces efficaces pour masquer le goût de la spiruline
Quel est le prix de la spiruline ? (prix au kilo et aux 100 g)
Spiruline bleue : qu'est-ce que c'est et pourquoi en parle-t-on autant ?
Algues et microalgues : bienfaits, nutriments et recettes
🟩 Et pour écouter celles et ceux qui font les algues au quotidien, il y a aussi notre podcast : Algues au quotidien, le podcast Biovie.
La spiruline est maintenant bien connue pour sa densité nutritionnelle. La consommer fraîche, c'est la recevoir telle qu'elle sort du bassin - sans séchage, sans chauffage, sans transformation intermédiaire.
Riche en fer : ce n'est pas tout de contenir du fer, il faut aussi qu'il soit assimilable par l'organisme ! La biodisponibilité de celui-ci est tout à fait remarquable, car la spiruline est recouverte d'une enveloppe de type polysaccharide et non cellulosique. Chez les végétaux, cette enveloppe cellulosique contient des phytates, qui peuvent piéger le fer et diminuer son absorption par notre organisme. Ce qui n'est pas le cas avec la spiruline.
Les travaux disponibles sur la biodisponibilité du fer de la spiruline sont encourageants, et elle ne contient pas de substances connues pour inhiber son absorption.
Enfin, en plus d'être bien absorbé, le fer apporté par la spiruline n'est pas agressif pour le système digestif. Avec 16,9 mg pour 100 g, notre pavé frais est riche en fer au sens de la réglementation européenne - et le fer contribue à réduire la fatigue et au transport normal de l'oxygène dans l'organisme. Pour creuser le sujet : fer végétal, pourquoi les algues battent la viande rouge et carence en fer : le trio spiruline, chlorella et plasma marin.
Le plein de vitamines et minéraux : elle se distingue par sa teneur en minéraux et oligo-éléments (fer, zinc, sélénium) mais aussi en provitamine A (bêta-carotène), en vitamines du groupe B et en vitamine E. À l'état sec, la spiruline titre 60 à 70 % de protéines, soit environ 3 fois plus qu'une viande maigre à poids égal. Sous forme fraîche, l'eau n'ayant pas été retirée, le pavé apporte 17,6 g de protéines pour 100 g - autant qu'un œuf, sans cuisson ni transformation. Elle contient aussi du cuivre, du zinc et du magnésium. Notre article sur les protéines végétales complètes détaille le profil en acides aminés.
Riche en pigments : la spiruline concentre naturellement plusieurs pigments et composés qui font l'objet de recherches actives - sa phycocyanine (le pigment bleu, 5695 mg pour 100 g ici), de la superoxyde dismutase et du bêta-carotène, principalement. Ces molécules sont sensibles à la chaleur et à la lumière : la forme fraîche n'ayant subi ni séchage ni chauffage, elle arrive chez vous sans être passée par ces étapes.
Deux articles pour aller plus loin, sans langue de bois : phycocyanine, bienfaits prouvés et dosages et phycocyanine : y a-t-il un danger ?
Riche en chlorophylle : c'est elle qui donne à la spiruline son vert profond. Et puis il y a un point qu'on oublie souvent - la spiruline a la capacité d'absorber les métaux lourds présents dans son milieu de culture. C'est d'ailleurs pour cela qu'il est essentiel de savoir d'où elle vient, pour être sûr qu'elle n'est pas déjà chargée de polluants avant d'entrer dans votre organisme. Notre producteur travaille en bassins fermés, en agriculture biologique certifiée, dans le Nord de la France. Voilà pourquoi nous insistons autant sur la traçabilité et le contrôle des microcystines.
Pour qui ? Pour tout le monde, ou presque. Densité nutritionnelle, apport en fer, en protéines et en pigments : la spiruline peut s'intégrer au quotidien de chacun, y compris des seniors, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.
Chez les sportifs, l'argument principal reste le fer - le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme et à la formation normale de globules rouges - auquel s'ajoute un apport en protéines végétales complètes. C'est concret, mesurable, et ça n'a rien de magique.
Sur les sujets plus débattus, on préfère vous renvoyer aux études plutôt que de promettre quoi que ce soit : spiruline et perte de poids, ce que révèlent les études, spiruline et immunité : 12 études passées au crible et fatigue chronique et manque d'énergie.
En cosmétique : la spiruline s'utilise aussi en externe, en masque, et c'est une pratique que beaucoup découvrent avec plaisir. Sa teneur en vitamine E, en zinc, en sélénium, en acides gras essentiels et en bêta-carotène en fait un ingrédient de choix pour les préparations maison, appliquées sur la peau ou sur les cheveux. Franchement, un pavé frais s'écrase à la fourchette bien plus facilement qu'une poudre à réhydrater.
Pour les recettes et les protocoles, on a tout détaillé ici : spiruline et cheveux, le guide complet, spiruline et cheveux : composition et résultats et spiruline et bronzage : préparer sa peau au soleil.
🟩 Retrouvez sur notre blog la recette d'un Masque après-soleil Coco Spiruline !
Cette cyanobactérie a des bénéfices pour la planète également, puisqu'elle pratique la photosynthèse. Et oui, elle capte le CO2 de l'atmosphère et rejette de l'oxygène pendant toute sa croissance. Cultivée en bassin, sans terre arable, sans labour et sans transport longue distance : de quoi produire des protéines avec une empreinte carbone très basse ;)
🟩 Pour en savoir plus sur ses bienfaits, consultez également nos articles de blog :
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ETIKA SPIRULINA
Shilhi gère l'ONG Etika Spirulina Philippines qui propose la mise en place de micro-fermes de spiruline, low-tech et durables et la formation des populations locales pour démocratiser l'accès à cet aliment super nourrissant.
Produire écologiquement dans le Nord de la France : Xavier quant à lui, fils d'agriculteurs bio, a toujours voulu s'engager pour une transition alimentaire durable et une agriculture biologique qui reviendrait au cœur des villes. A son retour en France, il expérimente des bassins low-tech de cette cyanobactérie verte dans la ferme de ses parents avant de rejoindre une ferme urbaine à Roubaix pour lancer de plus grandes productions et perfectionner leurs techniques : ils arrivent à augmenter la DLC (date limite de consommation) de la spiruline fraîche de 2 jours à 10 jours, de manière 100% naturelle, grâce une hygiène de production stricte. Une petite révolution pour la vente de cette précieuse pâte verte !
Transmission des savoirs : Après avoir réussi avec succès à produire une spiruline de qualité dans le Nord de la France, de manière durable et écologique, qui conserve ses propriétés nutritionnelles, Xavier lance sa propre ferme urbaine de spiruline via un chantier participatif, et va même plus loin : il construit une ferme pédagogique pour transmettre tout ce savoir-faire. Ateliers cuisine, ateliers récolte, mais aussi formations à la culture low-tech familiale, tout est fait pour diffuser au plus grand nombre les secrets et les bienfaits de ce superaliment extraordinaire.
🟩 Une micro-ferme urbaine et locale qu'est-ce que cela implique ?
Gestion des déchets (tout est pensé pour être recyclé ou réutilisé), diminution de l'empreinte énergétique en choisissant des appareils à faible consommation, panneaux solaires, compost, construction en bois, packagings écologiques (compostables ou réutilisables), produits de nettoyage naturels, livraison à vélo pour la métropole lilloise…
🟩 Etika Spirulina a également noué des partenariats avec les artisans de la région pour amener la spiruline là où ne l'attend pas : savon, miel, bière et même des mochis à la spiruline ! Une réelle démocratisation de la spiruline comme aliment du quotidien est en marche.
🟩 Franchement, c'est exactement le type de filière que nous cherchons depuis 2007 chez Biovie : courte, traçable, bio certifiée, et portée par des gens qu'on connaît et qu'on va voir sur place. Une micro-algue produite à Roubaix et livrée chez vous en quelques jours, c'est aussi une réponse très concrète à la question du transport et de la fraîcheur. Et si le sujet des filières algues vous intéresse, on en parle longuement dans notre podcast Algues au quotidien.
Packaging : pavé de 400g.
Ingrédients : 100% spiruline fraîche (Arthrospira platensis), certifiée agriculture biologique.
DDM : 10 jours au réfrigérateur
Mode de conservation : au frigo à 4°C.
Portion conseillée : 20 g par jour, soit 20 portions par pavé.
Livraison : envoi par Chronofresh 1 fois par semaine depuis le lieu de production (colis séparé de votre commande Biovie), vous recevrez votre spiruline chez vous le samedi matin.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 20 g | % VNR* pour 20 g |
| Énergie | 402 kJ / 95 kcal | 80 kJ / 19 kcal | 1 % |
| Matières grasses | 1,5 g | 0,3 g | - |
| Dont acides gras saturés | 0,8 g | 0,16 g | - |
| Glucides | 2,8 g | 0,56 g | - |
| Dont sucres | Traces | Traces | - |
| Protéines | 17,6 g | 3,5 g | - |
| Sel | 0,51 g | 0,10 g | - |
| Fer | 16,9 mg | 3,4 mg | 24 % |
| Magnésium | 51 mg | 10,2 mg | 3 % |
| Bêta-carotène | 70 mg | 14 mg | - |
| Phycocyanine | 5 695 mg | 1 139 mg | - |
* VNR : valeurs nutritionnelles de référence (règlement UE n° 1169/2011). Aucune VNR n'est établie pour le bêta-carotène et la phycocyanine.
🟩 Questions fréquentes sur la spiruline fraîche
Quelle quantité de spiruline fraîche faut-il prendre par jour ?
La portion conseillée est de 20 g de spiruline fraîche par jour, soit une bonne cuillère à soupe, soit 20 portions dans un pavé de 400 g. Cette quantité apporte 3,4 mg de fer, ce qui représente 24 % des valeurs nutritionnelles de référence. Si vous démarrez, commencez par 5 à 10 g pendant une semaine, puis montez progressivement - chacun à son rythme.
Quelle est la différence entre la spiruline fraîche et la spiruline en poudre ?
La spiruline fraîche est simplement pressée pour retirer l'eau en excédent, sans aucune étape de séchage ni de chauffage : elle conserve sa texture crémeuse, son activité enzymatique et un goût neutre. La spiruline en poudre, elle, est déshydratée, donc beaucoup plus concentrée à poids égal (60 à 70 % de protéines contre 17,6 g pour 100 g en frais) et plus marquée en goût. Concrètement, on ne consomme pas les deux de la même façon : le pavé frais se cuisine comme un aliment, la poudre se dose comme un ingrédient.
La spiruline fraîche a-t-elle vraiment un goût neutre ?
Oui, et c'est ce qui surprend le plus. Le pavé frais n'a pas le goût iodé prononcé qu'on associe à la spiruline en poudre : il apporte une note umami très douce, presque imperceptible, qui se comporte comme un exhausteur de goût dans les préparations salées comme sucrées. C'est d'ailleurs la raison n° 1 pour laquelle les personnes rebutées par la poudre adoptent la version fraîche.
Combien de temps se conserve un pavé de spiruline fraîche ?
Le pavé se conserve 10 jours au réfrigérateur à 4 °C (DDM indiquée sur l'emballage). Cuisinée avec de l'huile d'olive ou du miel, qui agissent comme conservateurs naturels, la préparation se garde 15 à 20 jours au frais. Cette durée de 10 jours - contre 2 jours pour une spiruline fraîche standard - est obtenue de manière 100 % naturelle grâce à une hygiène de production stricte chez notre producteur.
Peut-on cuire la spiruline fraîche ?
Non, il vaut mieux éviter de la chauffer. Les pigments et les enzymes de la spiruline sont sensibles à la chaleur : on l'incorpore donc en fin de préparation, à froid ou sur un plat tiède. Tartines, guacamole, vinaigrettes, houmous, crèmes dessert, tiramisu : elle se glisse partout, à condition de ne pas passer par la casserole.
Avec quoi associer la spiruline fraîche pour mieux absorber le fer ?
Associez-la à un aliment riche en vitamine C : citron, orange, kiwi, poivron cru, persil. La vitamine C améliore l'absorption du fer non héminique d'origine végétale. Un simple filet de citron sur votre tartine de spiruline suffit - et en prime, ça allège encore la texture.
Qui doit être prudent avec la spiruline ?
La spiruline est déconseillée aux personnes atteintes d'hémochromatose ou de phénylcétonurie, et une vigilance particulière s'impose en cas de traitement anticoagulant, de maladie auto-immune, de troubles rénaux, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement. Dans tous ces cas, demandez l'avis de votre médecin avant de commencer. Pour tout le monde, mieux vaut choisir une spiruline dont on connaît l'origine et les analyses : c'est le sens de notre article sur le contrôle des microcystines.
Comment un produit frais peut-il être livré à domicile ?
La spiruline fraîche part tous les jeudis, juste après la récolte, par Chronofresh (transport frigorifique), pour une réception le samedi matin. Il faut donc commander avant le mardi 18 h. Le colis est expédié directement depuis le lieu de production, séparément du reste de votre commande Biovie, et les frais de transport sont déjà inclus dans le prix. Livraison en France uniquement.
Avertissement : Les informations présentées dans cette fiche sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute modification de votre alimentation ou supplémentation. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Mise à jour : août 2026. Article validé par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Ce qu’ils en disent
Par Joelle C. le 16/07/2022 :
tres tres bon
c'est un pur délice, j'attends de voir le résultat avec la congélation.
comment Réponse du marchand
Merci, ravis que vous soyez satisfait(e) !
Ce qu' ils en disent
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