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0 Algue Laitue de Mer Fraîche Bio
Algue Laitue de mer BIO fraîche, 1kg ou 500g
9,00 €
Algue Laitue de mer biologique fraîche, en conditionnement de 1kg ou de 500g
(Ulva Lactuca)
🌿 La laitue de mer (ulva lactuca) est une algue marine verte, très répandue dans l'Océan Atlantique, où elle est récoltée à longueur d'année. Fraîches, ses feuilles souples permettent de réaliser des wraps et de contenir des légumes ou préparations.
Sa saveur corsée, au goût proche de celui de l'oseille, agrémentera vos salades et assaisonnements, leur offrant un véritable concentré de chlorophylle et d'énergie ! Se consomme après deux bains de dessalage.
Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade, ou dans une autre recette. Faites les tremper brièvement dans de l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper entre deux et trois minutes dans une quantité suffisante d'eau. Rincez.
Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.
🌿 Retrouvez également nos différents ouvrages dédiés aux algues :
- Algues au quotidien un livre d'Aurélie et Eric Viard, aux Editions Galilimard, pour vous permettre de mieux utiliser les bienfaits des algues dans votre alimentation !
- Cuisiner les algues un livre et carnet de recettes co-écrit avec BRETALG, aux Éditions Marie-Claire, contenant 80 recettes pour vous faire adorer les algues !
🌿 Ainsi que cet extrait d'un reportage réalisé par France 3 où Eric nous présente différentes algues fraîches :
🌿 Ses particularités :
Sa teneur en vitamines C est 8 à 10 fois supérieure de celle de l'orange et sa teneur en vitamine A 2 fois plus élevée que celle du chou.
Elle contient 10 fois plus de fer que les épinards et 10 à 20 fois plus de calcium que le lait.
10 fois plus riche en magnésium que le germe de blé, une consommation de 20 grammes de laitue de mer fraîche vous assure l'intégralité de vos besoins quotidiens en magnésium !
Sa forte teneur en antioxydants en fait un aliment star dans la prévention de certains cancers et de pathologies cardio-vasculaires.
Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)
🌿 Pour en savoir plus, consultez nos articles de blog : Algues de mer et micro-algues : Bienfaits, nutriments, usage culinaireDémystification des relations entre les Algues et la Thyroïde
Fucoïdane : dévoilez les bienfaits des algues brunes pour une longévité inspirée
🌿 Retrouvez également dans cette vidéo des explications à propos de l’utilisation des algues qui sont de véritables joyaux des océans !
🌿 Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo toutes cette filière depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.
Ramassage manuel sur l’estran – De Mai à Octobre
- Conservation : au réfrigérateur
- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.
Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.
Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.
Retrouvez ici tous les détails concernant la récolte et les critères bactériologiques : Fiche technique BRETALG Laitue de mer fraîche
Ce qu’ils en disent
Par Anne-France L. le 09/01/2025 :
Délicieuse
Cette algue est délicieuse de même que la pulse, achetée en même temps pour faire mon propre tartare d'algues. Un régal. Je craignais que le conditionnement par kilo soit trop important mais, grâce au sel, les algues se conservent parfaitement au réfrigérateur entre deux confections de tartare, vite consommé. Merci à Eric pour la recette sur le blog
comment Réponse du marchand
Merci pour votre partage avec nos algues
Par Marie Hélène S. le 19/07/2024 :
Délicieuse algue pour les tartares
J´adore la couleur, d´un vert très appétissant ! Le goût et le parfum sont plus doux que la dulse, par exemple.
Par brigitte m. le 09/07/2024 :
laitue de mer
delicieux en tartare, feuilles tres fines, merci
Par Nadine G. le 06/07/2024 :
Côté salée...
Pas assez rincée j'ai été surprise par son côté"TRES SALE" mais après rinçage plus minutieux j'ai pû apprécier son goût.
Par murielle D. le 30/06/2024 :
laitue de mer
la laitue de mer est excellente parsemée sur du melon ou pastéque l étè..Livraison et emballage hermétique parfait..Trés satisfaite de cet achat.
Ce qu' ils en disent
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