Algue Laitue de Mer Fraîche Bio
Algue Laitue de mer BIO fraîche, 1kg ou 500g
7
questions sur le produit
Prix :
17,30 €
Disponibilité du produit :
En stock
TTC
- Certifié bio
- Cru
- 100 % végétal
- Récolté à la main
- Origine Bretagne
- Frais
Algue Laitue de Mer Fraîche Bio Images
Algue Laitue de mer biologique fraîche, en conditionnement de 1kg ou de 500g
(Ulva Lactuca)
🌿 La laitue de mer (ulva lactuca) est une algue marine verte, très répandue dans l'Océan Atlantique, où elle est récoltée à longueur d'année. Fraîches, ses feuilles souples permettent de réaliser des wraps et de contenir des légumes ou préparations.
Sa saveur corsée, au goût proche de celui de l'oseille, agrémentera vos salades et assaisonnements. Se consomme après deux bains de dessalage.
Comme les algues sont conservées dans du sel, elles s'attendrissent plus vite et deviennent plus friables au bout de quelques mois. Mais nous sommes certains que vous n'aurez pas à les conserver 6 mois !
Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.
✨ Retrouvez l'univers des algues en cuisine lors du passage d'Éric et Aurélie sur le plateau de Télé Matin - l'émission phare de France 2 - et découvrez également un reportage tourné à Roscoff avec Bretalg :
✨ Ainsi que cet extrait d'un reportage réalisé par France 3 où Eric vous présente différentes algues fraîches :
🌿 Retrouvez également nos différents ouvrages dédiés aux algues :
- Algues au quotidien un livre d'Aurélie et Eric Viard, aux Editions Galilimard, pour vous permettre de mieux utiliser les algues dans votre alimentation ! Élu meilleur livre de cuisine au monde lors des Gourmand Awards 2025 (catégorie SeaFood) & Nommé meilleur livre de cuisine bien-être 2025 de France par l'Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un livre et carnet de recettes co-écrit avec BRETALG, aux Éditions Marie-Claire, contenant 80 recettes pour vous faire adorer les algues !
🎧 Ainsi que notre podcast Algues au Quotidien !
🌿 Ses particularités :
La composition nutritionnelle détaillée de la laitue de mer figure dans la fiche nutritionnelle du Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA) ci-dessous.
Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)
🌿 Pour en savoir plus consultez nos articles suivants et bien d'autres sur notre catégorie Algues de notre blog :
Protéines des algues : l'alternative complète à la viande décryptée
🌿 Retrouvez également dans cette vidéo des explications à propos de l’utilisation des algues qui sont de véritables joyaux des océans !
🌿 Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo toutes cette filière depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.
Ramassage manuel sur l’estran – De Mai à Octobre
DDM : 17/02/2027
- Conservation : au réfrigérateur
- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.
Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.
Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.
Retrouvez ici tous les détails concernant la récolte et les critères bactériologiques : Fiche technique BRETALG Laitue de mer fraîche
Les documents qui attestent ce que nous écrivons sur ce produit. Chaque document est daté ; nous retirons ceux qui ne sont plus valides.
Certificat bio de Biovie
Valide jusqu'au 31/03/2027Certificat bio de Bretalg (Roscoff, Bretagne)
Valide jusqu'au 31/03/2027Vous vous demandez… ?
Tout ce qu'il faut savoir avant de passer commande.
Bonjour p
Dans 100g de laitue de mer fraiche juste rincée on trouve environ quelle fourchette de quantité d'iode svp pour savoir quelle quantité même approximative on peut consommer sans risquer de surcharge répétitive au niveau de la thyroïde pour une consommation quotidienne. Merci de votre réponse éclairante sur la teneur en iode ainsi que pourquoi pas en protéines et mineraux sur le paquet
Dans 100g de laitue de mer fraiche juste rincée on trouve environ quelle fourchette de quantité d'iode svp pour savoir quelle quantité même approximative on peut consommer sans risquer de surcharge répétitive au niveau de la thyroïde pour une consommation quotidienne. Merci de votre réponse éclairante sur la teneur en iode ainsi que pourquoi pas en protéines et mineraux sur le paquet
Bonjour Laitue de mer fraîche (Bretalg)
Iode (100 g frais rincé) : env. 2 à 8 mg/kg frais → soit 200 à 800 µg/100 g (forte variabilité selon zone et saison).
Repère sécurité : AJR adulte ≈ 150 µg/j, seuil haut tolérable ≈ 600 µg/j → en quotidien, rester plutôt à 10–30 g frais max pour éviter surcharge répétée.
Protéines : ~1,5 à 3 g/100 g frais (10–20 % du poids sec).
Minéraux clés : magnésium, fer, calcium, potassium, + fibres solubles (ulvanes).
Bonjour, le sel utilisé est-il non raffiné ? Merci.
Bonjour comme indiqué sur les videos le sel utilisé est bio
Bonjour,
J'aimerais savoir s'il est possible de préparer (déssaler) une certaine quantité d'algues fraîches à l'avance, pour une semaine par exemple ou quelques jours? (voire plus?) Cela se conserverait-il au frigo sans altérer leur propriétés nutritionnelles?
Et j'aimerais savoir s'il y a un meilleur intérêt au niveau nutritionnel (apport de nutriments, minéraux, protéines etc) à consommer les algues fraîches plutôt que déshydratées? Ou bien ça ne fait pas de différence?
J'aimerais savoir s'il est possible de préparer (déssaler) une certaine quantité d'algues fraîches à l'avance, pour une semaine par exemple ou quelques jours? (voire plus?) Cela se conserverait-il au frigo sans altérer leur propriétés nutritionnelles?
Et j'aimerais savoir s'il y a un meilleur intérêt au niveau nutritionnel (apport de nutriments, minéraux, protéines etc) à consommer les algues fraîches plutôt que déshydratées? Ou bien ça ne fait pas de différence?
Bonjour, le sel permettant de conserver les algues fraîches, vous pouvez en dessaler une petite partie à consommer rapidement, ou encore les transformer sous forme de tartare d'algue, avec de l'huile et un peu de vinaigre ou citron (sans ajouter d'eau), ce qui permettra de les conserver plus longtemps (toujours au réfrigérateur), environ 10 à 15 jours si vous en prenez soin, ou encore plus longtemps au congélateur...
Les algues sèches sont plus concentrées (car l'eau est enlevée), la déshydratation ne dépasse pas 40°C, et elles sont rapides à utiliser. Quant aux algues fraîches, elles sont plus goûteuses et sont idéales à utiliser comme condiment frais ou pour faire des tartares d'algues maison.
Bonjour, une fois réhydraté quel est le poids total du produit s'il vous plaît ? Je vous remercie
Bonjour, ces algues sont fraîches: pas besoin donc de les réhydrater ! Il suffit de les rincer suffisamment pour enlever le sel qui sert à les conserver fraîches, avant de les utiliser. Vous pourrez en prélever seulement une partie et bien refermer le paquet pour garder ce qui reste dans leur bain de sel, au frigo.
Bonjour,
Je voulais savoir si les algues ou de l eau de mer sont déconseillé pour une femme enceinte. Merci
Je voulais savoir si les algues ou de l eau de mer sont déconseillé pour une femme enceinte. Merci
Bonjour, nous ne sommes pas habilités à donner des conseils médicaux mais il n'y a pas de contre indication avec la grossesse
Bonjour,\nQuelle est la provenance géographique de la laitue de mer fraîche ? \nPar ailleurs, proviennent-elles du même producteur ou de plusieurs producteurs différents ?\nMerci.
bonjour, toutes nos algues fraiches viennent de Bret'alg notre fournisseur en Bretagne à Roscoff, vous pouvez consulter la fiche produit et visionner la video de la rencontre fournsiseur et de la récolte.
Bonjour, comment se conservent les algues et combien de temps svp?
Bonjour, les algues fraîches se conservent jusqu'à 6 mois au réfrigérateur dans leur sachet d'origine. Une fois dessalées elles peuvent se garder au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, sous forme de tartare par exemple.
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