Spiruline fraîche surgelée BIO - 420g
Spiruline fraîche surgelée
Certifiée agriculture biologique
Fabriquée en France
6 tablettes de 70g soit 420g
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Spiruline fraîche surgelée BIO - 420g Images
Spiruline ultra-fraîche biologique
(6 tablettes de 70 g à faire fondre)
La spiruline fraîche surgelée, c'est de la spiruline vivante simplement pressée puis congelée aussitôt après récolte, jamais séchée : 6 tablettes de 70 g (420 g au total) cultivées et récoltées dans le Nord de la France, à raison de 6 à 12 g par jour - soit une demi-tablette à une tablette. Pas de séchage, pas de chauffage : on retire l'eau en excédent, on pèse, on surgèle aussitôt pour figer sa fraîcheur. Résultat : une texture fondante une fois décongelée, un goût neutre, et 16,9 mg de fer pour 100 g.
Vous avez essayé la spiruline en poudre mais son goût n'est vraiment pas pour vous ? Vous souhaitez l'intégrer plus facilement à votre alimentation ? On a la solution !
La spiruline fraîche, fabriquée dans le nord de la France, change vraiment la donne en cuisine.
Cultivée et récoltée avec la plus grande attention, cette micro-algue est doucement pressée pour enlever l'eau en excédent, et concentrer simplement la spiruline dans sa forme la plus pure.Pesée puis coupée en pavé dans le respect strict des normes sanitaires et de la chaîne du froid. Vous obtenez un bloc onctueux et crémeux (qui ressemble un peu à du tofu), que vous pouvez très facilement couper au couteau, tartiner, mélanger avec vos préparations sucrées comme salées.
Son goût est neutre, ce qui permet de la glisser partout dans vos repas du quotidien.
Jamy vous explique tout dans son reportage chez Xavier notre producteur :
🟩Quelles différences avec les autres spirulines ?
Nous avons été conquis par la simplicité d'utilisation, la texture douce et vraiment surpris par son goût neutre : la spiruline agit comme un exhausteur de goût, en apportant une saveur "umami" à vos préparations mais avec une saveur propre très douce, imperceptible. Elle est idéale pour apporter une magnifique couleur verte à vos plats salés comme sucrés, sans en altérer le goût. Au contraire, votre cuisine en sera sublimée.
Concrètement, la différence tient en un mot : rien n'a été enlevé, rien n'a été chauffé. Là où la spiruline en poudre passe par une étape de séchage, le pavé frais reste tel qu'il sort du bassin, à l'eau près. Il conserve donc son activité enzymatique naturelle et sa texture crémeuse. La spiruline dans sa forme fraîche est un aliment brut, non transformé, qui se cuisine - et c'est précisément ce qui change tout au quotidien.
🟩 Comment l'utiliser ?
- Cuisinée avec de l'huile d'olive ou du miel (conservateurs naturels), vous pouvez la conserver jusqu'à 15-20 jours au frigo.
Ajoutez de l'onctuosité à vos tartines du matin ou toasts de tapenade pour l'apéro, renforcez le vert de vos guacamoles, relevez vos vinaigrettes, réalisez des crèmes dessert originales, un étonnant tiramisu...
- Nous vous conseillons de l'associer à un filet de citron ou à des agrumes, qui se marient très bien avec son goût neutre.
- Ne pas chauffer la spiruline.
- Au quotidien : sortez une tablette (ou une demi-tablette) du congélateur et laissez-la fondre 2 minutes à température ambiante - elle donne un liquide vert onctueux, facile à incorporer dans un verre ou une préparation. L'apport conseillé est de 6 à 12 g de spiruline fraîche surgelée par jour, soit une demi-tablette à une tablette. Ne recongelez jamais une tablette déjà décongelée.
Une astuce de cuisine, tirée de notre pratique quotidienne : ajoutez un filet de citron à la tablette décongelée avant de l'incorporer. Si le goût des algues vous rebute encore, nos 12 astuces pour masquer le goût de la spiruline fonctionnent aussi très bien avec la version fraîche.
🟩 L'intérêt de consommer de la spiruline fraîche
Consommer la spiruline comme un aliment ou un condiment à part entière, dans vos repas quotidiens, n'est-ce pas plus agréable que de l'avaler machinalement chaque matin sans même la goûter ? La spiruline fraîche se démocratise doucement et retrouve toute la noblesse de sa forme pure dans nos cuisines. En plus de sa texture très agréable et de son côté umami, non transformée, elle arrive telle qu'elle sort du bassin, un peu comme une pomme que l'on croque après l'avoir cueillie sur l'arbre, c'est à ce moment qu'elle est la meilleure !
Elle contient en moyenne 5695 mg de phycocyanine pour 100 g de spiruline fraîche. La phycocyanine est le pigment bleu caractéristique de la spiruline - nous lui avons consacré un guide complet sur le blog.
🟩 Ce que dit la réglementation européenne
Une portion de 20 g de spiruline fraîche apporte 3,4 mg de fer, soit 24 % des valeurs nutritionnelles de référence. À ce titre, les allégations de santé autorisées par le règlement (UE) n° 432/2012 pour le fer s'appliquent :
- Le fer contribue à réduire la fatigue.
- Le fer contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme.
- Le fer contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine.
- Le fer contribue à un métabolisme énergétique normal.
Bien sûr, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
🟩 Livraison
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🟩 Et pour écouter celles et ceux qui font les algues au quotidien, il y a aussi notre podcast : Algues au quotidien, le podcast Biovie.
La consommer fraîche, c'est la recevoir telle qu'elle sort du bassin - sans séchage, sans chauffage, sans transformation intermédiaire. Ses valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g figurent dans le tableau de l'onglet En pratique.
Riche en fer : avec 16,9 mg de fer pour 100 g, soit environ 120 % des valeurs nutritionnelles de référence, notre pavé frais est riche en fer au sens de la réglementation européenne - et le fer contribue à réduire la fatigue et au transport normal de l'oxygène dans l'organisme, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Protéines : sous forme fraîche, l'eau n'ayant pas été retirée, le pavé apporte 17,6 g de protéines pour 100 g (voir le tableau des valeurs nutritionnelles dans l'onglet En pratique). Notre article sur les protéines végétales complètes détaille le profil en acides aminés.
Pigments : la spiruline contient naturellement plusieurs pigments - sa phycocyanine (le pigment bleu, 5695 mg pour 100 g ici) et du bêta-carotène (70 mg pour 100 g), principalement. Ces molécules sont sensibles à la chaleur et à la lumière : la forme fraîche n'ayant subi ni séchage ni chauffage, elle arrive chez vous sans être passée par ces étapes.
Pour aller plus loin, sans langue de bois : phycocyanine : y a-t-il un danger ?
Chlorophylle : c'est elle qui donne à la spiruline son vert profond. Et puis il y a un point qu'on oublie souvent - la qualité d'une spiruline dépend d'abord de son milieu de culture. C'est pour cela qu'il est essentiel de savoir d'où elle vient. Notre producteur travaille en bassins fermés, en agriculture biologique certifiée, dans le Nord de la France. Voilà pourquoi nous insistons autant sur la traçabilité et le contrôle des microcystines.
Pour qui ? Pour tout le monde, ou presque : la spiruline fraîche peut s'intégrer au quotidien de chacun, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.
Chez les sportifs, l'argument principal reste le fer (16,9 mg pour 100 g) - le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme et à la formation normale de globules rouges - auquel s'ajoute un apport en protéines (17,6 g pour 100 g). C'est concret, mesurable, et ça n'a rien de magique.
Pour les précautions d'emploi, voir la question « Qui doit être prudent avec la spiruline ? » dans l'onglet En pratique.
Cette cyanobactérie a des bénéfices pour la planète également, puisqu'elle pratique la photosynthèse. Et oui, elle capte le CO2 de l'atmosphère et rejette de l'oxygène pendant toute sa croissance. Cultivée en bassin, sans terre arable, sans labour et sans transport longue distance : de quoi produire des protéines avec une empreinte carbone très basse ;)
🟩 Pour en savoir plus, consultez également nos articles de blog :
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ETIKA SPIRULINA
Shilhi gère l'ONG Etika Spirulina Philippines qui propose la mise en place de micro-fermes de spiruline, low-tech et durables et la formation des populations locales pour démocratiser l'accès à cet aliment.
Produire écologiquement dans le Nord de la France : Xavier quant à lui, fils d'agriculteurs bio, a toujours voulu s'engager pour une transition alimentaire durable et une agriculture biologique qui reviendrait au cœur des villes. A son retour en France, il expérimente des bassins low-tech de cette cyanobactérie verte dans la ferme de ses parents avant de rejoindre une ferme urbaine à Roubaix pour lancer de plus grandes productions et perfectionner leurs techniques : ils arrivent à augmenter la DLC (date limite de consommation) de la spiruline fraîche de 2 jours à 10 jours, de manière 100% naturelle, grâce une hygiène de production stricte. Une petite révolution pour la vente de cette précieuse pâte verte !
Transmission des savoirs : Après avoir réussi avec succès à produire une spiruline de qualité dans le Nord de la France, de manière durable et écologique, Xavier lance sa propre ferme urbaine de spiruline via un chantier participatif, et va même plus loin : il construit une ferme pédagogique pour transmettre tout ce savoir-faire. Ateliers cuisine, ateliers récolte, mais aussi formations à la culture low-tech familiale, tout est fait pour diffuser au plus grand nombre les secrets de cette micro-algue.
🟩 Une micro-ferme urbaine et locale qu'est-ce que cela implique ?
Gestion des déchets (tout est pensé pour être recyclé ou réutilisé), diminution de l'empreinte énergétique en choisissant des appareils à faible consommation, panneaux solaires, compost, construction en bois, packagings écologiques (compostables ou réutilisables), produits de nettoyage naturels, livraison à vélo pour la métropole lilloise…
🟩 Etika Spirulina a également noué des partenariats avec les artisans de la région pour amener la spiruline là où ne l'attend pas : savon, miel, bière et même des mochis à la spiruline ! Une réelle démocratisation de la spiruline comme aliment du quotidien est en marche.
🟩 Franchement, c'est exactement le type de filière que nous cherchons depuis 2007 chez Biovie : courte, traçable, bio certifiée, et portée par des gens qu'on connaît et qu'on va voir sur place. Une micro-algue produite à Roubaix et livrée chez vous en quelques jours, c'est aussi une réponse très concrète à la question du transport et de la fraîcheur. Et si le sujet des filières algues vous intéresse, on en parle longuement dans notre podcast Algues au quotidien.
Packaging : sachet recyclable sous vide, 6 tablettes de 70 g.
Ingrédients : 100% spiruline fraîche crue surgelée (Arthrospira platensis), certifiée agriculture biologique. Cultivée, récoltée, surgelée et conditionnée en France.
DDM : 24 mois après récolte.
Mode de conservation : au congélateur à -18°C (ne pas recongeler après décongélation).
Portion conseillée : 6 à 12 g par jour, soit une demi-tablette à une tablette.
Livraison : envoi par Chronofresh 1 fois par semaine depuis le lieu de production (colis séparé de votre commande Biovie), vous recevrez votre spiruline chez vous le samedi matin.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
| Nutriment | Pour 100 g |
| Énergie | 402 kJ / 95 kcal |
| Matières grasses | 1,5 g |
| Dont acides gras saturés | 0,8 g |
| Glucides | 2,8 g |
| Dont sucres | Traces |
| Protéines | 17,6 g |
| Sel | 0,51 g |
| Fer | 16,9 mg |
| Magnésium | 51 mg |
| Bêta-carotène | 70 mg |
| Phycocyanine | 5 695 mg |
🟩 Questions fréquentes sur la spiruline fraîche surgelée
Quelle quantité de spiruline fraîche surgelée faut-il prendre par jour ?
La portion conseillée est de 6 à 12 g par jour, soit une demi-tablette à une tablette de 70 g. Cette quantité apporte environ 1 à 2 mg de fer, soit 7 à 15 % des valeurs nutritionnelles de référence. Si vous démarrez, commencez par le bas de la fourchette pendant une semaine, puis montez progressivement - chacun à son rythme.
Quelle est la différence entre la spiruline fraîche et la spiruline en poudre ?
La spiruline fraîche est simplement pressée pour retirer l'eau en excédent, sans aucune étape de séchage ni de chauffage, puis surgelée aussitôt pour figer sa fraîcheur : elle conserve son activité enzymatique et un goût neutre. La spiruline en poudre, elle, est déshydratée, donc beaucoup plus concentrée à poids égal (60 à 70 % de protéines contre 17,6 g pour 100 g en frais) et plus marquée en goût. Concrètement, on ne consomme pas les deux de la même façon : la tablette décongelée se cuisine comme un aliment, la poudre se dose comme un ingrédient.
La spiruline fraîche a-t-elle vraiment un goût neutre ?
Oui, et c'est ce qui surprend le plus. La tablette décongelée n'a pas le goût iodé prononcé qu'on associe à la spiruline en poudre : elle apporte une note umami très douce, presque imperceptible, qui se comporte comme un exhausteur de goût dans les préparations salées comme sucrées. C'est d'ailleurs la raison n° 1 pour laquelle les personnes rebutées par la poudre adoptent la version fraîche.
Combien de temps se conserve la spiruline fraîche surgelée, et comment la décongeler ?
Au congélateur, la DDM est de 24 mois après récolte : conservez les tablettes à -18°C. Pour l'utiliser, sortez une tablette (ou une demi-tablette) du congélateur : elle fond en 2 minutes à température ambiante et donne un liquide vert onctueux, facile à incorporer dans vos préparations. Ne recongelez jamais une tablette déjà décongelée.
Peut-on cuire la spiruline fraîche ?
Non, il vaut mieux éviter de la chauffer. Les pigments et les enzymes de la spiruline sont sensibles à la chaleur : on l'incorpore donc en fin de préparation, à froid ou sur un plat tiède. Tartines, guacamole, vinaigrettes, houmous, crèmes dessert, tiramisu : elle se glisse partout, à condition de ne pas passer par la casserole.
Avec quoi associer la spiruline fraîche ?
Un simple filet de citron, d'orange ou de kiwi sur votre tablette décongelée se marie très bien avec son goût neutre - et en prime, ça allège encore la texture.
Qui doit être prudent avec la spiruline ?
La spiruline est déconseillée aux personnes atteintes d'hémochromatose ou de phénylcétonurie, et une vigilance particulière s'impose en cas de traitement anticoagulant, de maladie auto-immune, de troubles rénaux, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement. Dans tous ces cas, demandez l'avis de votre médecin avant de commencer. Pour tout le monde, mieux vaut choisir une spiruline dont on connaît l'origine et les analyses : c'est le sens de notre article sur le contrôle des microcystines.
Comment un produit frais peut-il être livré à domicile ?
La spiruline fraîche surgelée part tous les jeudis, juste après la récolte, par Chronofresh (transport frigorifique), pour une réception le samedi matin. Il faut donc commander avant le mardi 18 h. Le colis est expédié directement depuis le lieu de production, séparément du reste de votre commande Biovie, et les frais de transport sont déjà inclus dans le prix. Livraison en France uniquement.
Avertissement : Les informations présentées dans cette fiche sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute modification de votre alimentation ou supplémentation. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Mise à jour : septembre 2026. Article validé par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Vous vous demandez… ?
Tout ce qu'il faut savoir avant de passer commande.
Bonjour,
Peut-on tous les matins mettre de la spiruline dans un verre d'eau et le boire ? Si, oui combien de quantité par jour.
Je vous remercie
Peut-on tous les matins mettre de la spiruline dans un verre d'eau et le boire ? Si, oui combien de quantité par jour.
Je vous remercie
Bonjour,
Oui ? il est tout à fait possible de mettre la spiruline fraîche dans un verre d’eau chaque matin et de la boire. La spiruline est un aliment très nutritif et souvent consommée quotidiennement.
? Dose conseillée : pour la spiruline fraîche/surgelée, environ 6 à 12 g par jour (soit environ un demi-carré à un carré) est une quantité courante.
➡️ Si vous débutez, commencez par des quantités plus petites et ajustez selon votre tolérance.
Bonjour, à réception de la spiruline surgelée, peut-on la remettre au congélateur ou faut-il la mettre au réfrigérateur et la consommer rapidement ? Merci
Bonjour je vous invite a la remettre au congélateur et de ne sortir que ce que vous avez besoin pour votre consommation au fur et a mesure
Bonjour\nLa spiruline congelée ne se décongèle-t-elle pas pendant le transport? \nMerci
la spiruline congelée est acheminée par chronofresh qui est un transporteur très rapide : 24H et réfrigéré.
Combien d'heures peut elle être tenue au frais non congelée ss risque d'oxidation?
Bonjour, elle peut tenir quelques jours, la date limite est inscrite sur le paquet à la livraison normalement
Bonjour\nLa spiruline givrée apporte-t-elle davantage au corps que la spiruline en poudre?\nMerci
bonjour, en effet la spiruline fraiche ou givrée n'ayant subit aucune transformation est riche de tous ses bienfaits et nutriments comparée à la poudre.
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