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Algue Wakame Crusine
Algue Wakamé Fraîche Biologique bretagne biovie
Algue de Mer Wakamé Biovie
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Algue Wakamé Fraîche Biologique

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Algue Wakamé en vrac de 1kg

15,12 €
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Algue wakamé fraîche au kilo.

Algue wakamé fraîche au kilo.

La puissance et la fraicheur de la mer dans votre assiette. Son goût marin est puissant, iodé, il se rapproche de celui d'une huitre. Ses feuilles sont fines et délicates mais attention à la nervure qui peut être un peu plus robuste.

Conservée au sel de mer, elle se garde 6 mois au frais. Se consomme après deux bains de dessalage.

Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produit est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois. Mais je suis certain que vous n'aurez pas à les conserver 6 mois !

Dessalage : Vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade, ou autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier déssalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper entre deux et trois minutes dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois. 

Le wakamé est très riche en éléments nutrititifs ;

il contient :

  • des vitamines : A, B1,B3, B6, B12 , B2 , B9 et K (comme toutes les algues), B5 (acide pantothénique),
  • des fibres en particulier solubles: une portion d’algues fraîches peut vous apporter 8¨% de la quantité quotidienne de fibres recommandée ; en ce qui concerne les algues séchées, les fibres représenteraient 35 à 50 % de leur poids .
  • des oligo – éléments : calcium ( le wakamé est dix fois plus riche en calcium que le lait ); c’est une excellente source de magnésium, potassium, fer, cuivre, manganèse, phosphore, iode, zinc 
  • des protéines
  • des acides gras comme l’oméga – 3
  • des antioxydants et notamment, le fucoxanthine, un pigment caroténoïde qui lui donne sa couleur brunâtre
  • des phytostérols, composés qui chimiquement ressemblent au cholestérol et empêchent l’organisme d’absorber ce dernier .

Avantage non négligeable , le wakamé est pauvre en calories sa valeur énergétique est de 45 calories pour 100 grammes (3 g de protéines, 0,6g de lipides, 9,14 g de glucides et 0,5 g de fibres).

Il est efficace pour les soins de la peau: grâce au fucoïdane, un composé anti inflammatoire, antiviral et cicatrisant, le wakamé calme et purifie les peaux sujettes à boutons Antioxydant, le wakamé est un puissant allié de la lutte contre le cancer, la dégénérescence de la peau (grâce à la fucoxanthine) et des cheveux; il pourrait notamment diminuer la viabilité des cellules cancéreuses du côlon in vitro; pour bénéficier pleinement de ses effets antioxydants, il est conseillé d’en conseiller 3 à 6 grammes par jour. La richesse en acides gras du wakamé favorise la production du bon cholestérol et la santé cardio – vasculaire. En raison de son haut niveau en iode le wakamé est une excellente ressource pour traiter les problèmes de thyroïdie. Enfin, le wakamé agirait également au niveau de la perte de poids en entraînant rapidement un sentiment de satiété (comme les algues en général).

Fiche nutritionelle complète du Centre d'Etude et de Valorisation des Algues

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

Culture en mer – De Mars à Juin

- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.

Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

- DDM: 6 mois après la date de production

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Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 63 note(s)
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Savoureuse

Bonjour, elles sont délicieuses, un peu croquantes et moelleuses. Merci.

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients et des partages d'expériences!

Réponse du responsable de la boutique le 10 Nov. 2022
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Très bon

J'ai beaucoup aimé.

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes ravis que votre achat vous plaise

Réponse du responsable de la boutique le 20 Oct. 2022

JE RECOMMANDE !

J'adore ce produit que j'achète depuis plusieurs années.
j'en suis entièrement satisfaite
je recommande +++

Merci pour votre avis sur notre boutique et merci de votre fidélité

Réponse du responsable de la boutique le 20 Oct. 2022

Très bien

Très heureuse de trouver ce produit frais, non pas déshydratée, Et bio ! Français en plus, une chose un peu dommage à mon sens, c’est que le sel utilisé ne soit pas du sel local, l’autre élément, c’est que dans leur préparation apparemment, elles sont plongées dans un bain bouillonnant, ce qui signifie donc qu’elles ne sont pas crues, il me semble ? Cela dit, c’est très facile de les déssaler, Ça prend vraiment une minute, c’était la première fois que j’en cuisinais, c’est un peu troublant au début de constater la différence de saveur avec les salades que l’on peut manger au restaurant, cela dit, il suffit de peu d’ ingrédients pour se régaler ! Et J’en glisse un peu partout dans mes recettes c’est excellent et le goût peut a fait se diluer avec le reste ! Je pense que j’aurais préféré les recevoir dans un bocal, en verre, pourquoi pas consigné… mais ce n’est pas très grave, je les ai transféré moi-même dans un bocal. Tarif vraiment super intéressant… merci !

Merci pour votre avis sur notre boutique. Le bain "bouillonnant" n'est pas chaud c'est un bain avec de l'air donc les algues ne sont pas cuites, juste nettoyées des impuretés et séparées. En ce qui concerne le sel malheureusement le sel de Guérande n'est pas bio c'est pourquoi Bret'alg est obligé de s'approvisionnier a Aigues Mortes dans le Gard en sel gris bio.
Pour le conditionnement c'est un choix de notre fournisseur afin de faciliter le transport et éviter la casse. Nous sommes ravis que les algues vous aient plu!

Réponse du responsable de la boutique le 16 Aout 2022

algue Wakamé

Excellent, fraicheur assurée

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes heureux que la fraicheur des algues vous ait séduit!

Réponse du responsable de la boutique le 07 Aout 2022

Un delice

Jadore toutes ces algues fraîches. Elles sont excellentes et se conserve vraiment bien. Le.gout est au rendez vous. Merci

Merci pour votre retour d'expérience !

Réponse du responsable de la boutique le 07 Aout 2022
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

FABULEUX

Produit tout simplement FABULEUX. Merci et bravo pour tous les efforts en coulisses!

Merci pour votre retour sur l'utilisation de nos produits et la confiance que vous nous accordez ...
Nous sommes ravis d'apprendre que les algues de Bret'alg aient pu régaler vos papilles!

Réponse du responsable de la boutique le 21 Juil. 2022

Algue

Excellente !

excellent produit

complète notre gamme d'algues pour le tartare dont tous se régalent

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
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