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Algue Wakame Crusine
Algue Wakamé Fraîche Biologique bretagne biovie
Algue de Mer Wakamé Biovie
algue estran bretagne cote atlantique
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Algue Wakamé Fraîche Biologique

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Algue Wakamé en vrac de 1kg

15,92 €
2 questions sur le produit
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Algue wakamé fraîche au kilo.

Algue wakamé fraîche au kilo.

La puissance et la fraicheur de la mer dans votre assiette. Son goût marin est puissant, iodé, il se rapproche de celui d'une huitre. Ses feuilles sont fines et délicates mais attention à la nervure qui peut être un peu plus robuste.

Conservée au sel de mer, elle se garde 6 mois au frais. Se consomme après deux bains de dessalage.

Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produit est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois. Mais je suis certain que vous n'aurez pas à les conserver 6 mois !

Dessalage : Vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade, ou autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier déssalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper entre deux et trois minutes dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois. 

Le wakamé est très riche en éléments nutrititifs ;

il contient :

  • des vitamines : A, B1,B3, B6, B12 , B2 , B9 et K (comme toutes les algues), B5 (acide pantothénique),
  • des fibres en particulier solubles: une portion d’algues fraîches peut vous apporter 8¨% de la quantité quotidienne de fibres recommandée ; en ce qui concerne les algues séchées, les fibres représenteraient 35 à 50 % de leur poids .
  • des oligo – éléments : calcium ( le wakamé est dix fois plus riche en calcium que le lait ); c’est une excellente source de magnésium, potassium, fer, cuivre, manganèse, phosphore, iode, zinc 
  • des protéines
  • des acides gras comme l’oméga – 3
  • des antioxydants et notamment, le fucoxanthine, un pigment caroténoïde qui lui donne sa couleur brunâtre
  • des phytostérols, composés qui chimiquement ressemblent au cholestérol et empêchent l’organisme d’absorber ce dernier .

Avantage non négligeable , le wakamé est pauvre en calories sa valeur énergétique est de 45 calories pour 100 grammes (3 g de protéines, 0,6g de lipides, 9,14 g de glucides et 0,5 g de fibres).

Il est efficace pour les soins de la peau: grâce au fucoïdane, un composé anti inflammatoire, antiviral et cicatrisant, le wakamé calme et purifie les peaux sujettes à boutons Antioxydant, le wakamé est un puissant allié de la lutte contre le cancer, la dégénérescence de la peau (grâce à la fucoxanthine) et des cheveux; il pourrait notamment diminuer la viabilité des cellules cancéreuses du côlon in vitro; pour bénéficier pleinement de ses effets antioxydants, il est conseillé d’en conseiller 3 à 6 grammes par jour. La richesse en acides gras du wakamé favorise la production du bon cholestérol et la santé cardio – vasculaire. En raison de son haut niveau en iode le wakamé est une excellente ressource pour traiter les problèmes de thyroïdie. Enfin, le wakamé agirait également au niveau de la perte de poids en entraînant rapidement un sentiment de satiété (comme les algues en général).

Fiche nutritionelle complète du Centre d'Etude et de Valorisation des Algues

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

Culture en mer – De Mars à Juin

- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.

Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

- DDM: 6 mois après la date de production

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Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 80 note(s)
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Super frais et savoureux

RAS

Excellent

Très bon produit, livraison et emballage professionnel, RAS. je recommande, merci à Biovie

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

algue wakamé fraîche

Parfait, rien à dire

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre intérêt en Biovie

Réponse du responsable de la boutique le 07 Mai 2023

❤️

Parfait

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre confiance

Réponse du responsable de la boutique le 16 Avr. 2023
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

algue Wakamé fraiche

c'est toujours un plaisir de commander chez bio Vie, nous avons l'impression d'être des amis et non pas des clients, puisque nous avons pu apprécier la qualité du service après vente qui résout avec une grande amabilité les petits problèmes de livraison.
Quant à cette algue fraiche, elle est délicieuse et toujours appréciée en taboulé cru de légumes du jardin par exemple. merci
Marie et Jean

Merci Marie et Jean pour cet aimable retour et votre confiance. Nous avons à coeur d'essayer de répondre au mieux aux demandes de nos clients. Quand le produit plaît alors notre mission est réussie!!! Merci à vous

Réponse du responsable de la boutique le 28 Mars 2023

Algue wakame

J'en fait du tartare d'algue ou la mets mixée dans des crumbles
Celle que je préfère !

Merci pour votre avis sur notre boutique et ce partage d'expérience

Réponse du responsable de la boutique le 28 Mars 2023

algues dans le gros sel

mon régal est d'en faire des tartares dans un avocat c'est top
à bien faire désaler

Merci pour votre retour et votre idée recette! Bonne dégustation

Réponse du responsable de la boutique le 15 Mars 2023
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Super..!

Très bon produit qui change des algues séchées

Merci pour votre avis sur notre boutique, nous sommes ravis que votre achat vous plaise

Réponse du responsable de la boutique le 10 Mars 2023

Excellent rapport qualité/prix!

J'en mange tous les soirs avec ma salade et, franchement je me régale.Facile à désaliner en le faisant temper dans de l'eau en préparant mon diner. Merci Biovie, comme d'habitude vos produits sont délicieux.
Une fois le paquer terminé, j'en racheterais.
Je recommande ce wakamé!

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre partage enthousiaste!!! Belle dégustation et merci pour votre fidélité

Réponse du responsable de la boutique le 20 Fév. 2023

Algues fraiches

Je suis Très satisfait de cet achat, pour une première fois, la texture est assez particulière, mais je mis suis fait. C'est très bon, à renouveler

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes ravis que les algues aient su vou convaincre!

Réponse du responsable de la boutique le 05 Fév. 2023

Fraicheur

Merci pour la qualité de cette algue.
J'en suis friande !

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre confiance en Biovie

Réponse du responsable de la boutique le 31 Jan. 2023

wakame bon produit

TRES BON PRODUIT. SATISFAIT.

Merci pour votre avis sur notre boutique. Bonne alimentation vivante!

Réponse du responsable de la boutique le 16 Jan. 2023