Algue Wakame Crusine
Algue Wakamé Fraîche Biologique bretagne biovie
Algue de Mer Wakamé Biovie
algue estran bretagne cote atlantique
Algue Wakame Crusine
Algue Wakamé Fraîche Biologique bretagne biovie
Algue de Mer Wakamé Biovie
algue estran bretagne cote atlantique

Algue Wakamé Fraîche Biologique

 -  Lire les avis (64)

Algue Wakamé en vrac de 1kg

15,92 €
5 questions sur le produit
Fermer
 -  Lire les avis (64)

Algue wakamé fraîche au kilo.

Algue wakamé fraîche au kilo.

La puissance et la fraicheur de la mer dans votre assiette. Son goût marin est puissant, iodé, il se rapproche de celui d'une huitre. Ses feuilles sont fines et délicates mais attention à la nervure qui peut être un peu plus robuste.

Conservée au sel de mer, elle se garde 6 mois au frais. Se consomme après deux bains de dessalage.

Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produit est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois. Mais je suis certain que vous n'aurez pas à les conserver 6 mois !

Dessalage : Vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade, ou autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper entre deux et trois minutes dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois. 

Le wakamé est très riche en éléments nutritifs ;

il contient :

  • des vitamines : A, B1,B3, B6, B12 , B2 , B9 et K (comme toutes les algues), B5 (acide pantothénique),
  • des fibres en particulier solubles: une portion d’algues fraîches peut vous apporter 8¨% de la quantité quotidienne de fibres recommandée ; en ce qui concerne les algues séchées, les fibres représenteraient 35 à 50 % de leur poids .
  • des oligo – éléments : calcium ( le wakamé est dix fois plus riche en calcium que le lait ); c’est une excellente source de magnésium, potassium, fer, cuivre, manganèse, phosphore, iode, zinc 
  • des protéines
  • des acides gras comme l’oméga – 3
  • des antioxydants et notamment, le fucoxanthine, un pigment caroténoïde qui lui donne sa couleur brunâtre
  • des phytostérols, composés qui chimiquement ressemblent au cholestérol et empêchent l’organisme d’absorber ce dernier .

Avantage non négligeable , le wakamé est pauvre en calories sa valeur énergétique est de 45 calories pour 100 grammes (3 g de protéines, 0,6g de lipides, 9,14 g de glucides et 0,5 g de fibres).

Il est efficace pour les soins de la peau: grâce au fucoïdane, un composé anti inflammatoire, antiviral et cicatrisant, le wakamé calme et purifie les peaux sujettes à boutons Antioxydant, le wakamé est un puissant allié de la lutte contre le cancer, la dégénérescence de la peau (grâce à la fucoxanthine) et des cheveux; il pourrait notamment diminuer la viabilité des cellules cancéreuses du côlon in vitro; pour bénéficier pleinement de ses effets antioxydants, il est conseillé d’en conseiller 3 à 6 grammes par jour. La richesse en acides gras du wakamé favorise la production du bon cholestérol et la santé cardio – vasculaire. En raison de son haut niveau en iode le wakamé est une excellente ressource pour traiter les problèmes de thyroïdie. Enfin, le wakamé agirait également au niveau de la perte de poids en entraînant rapidement un sentiment de satiété (comme les algues en général).

Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

Culture en mer – De Mars à Juin

- Conservation : au réfrigérateur

- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.

Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 92 note(s)
Lire les avis Evaluez-le

excellentes

lorsqu’on sait apprécier ce trésor de la mer

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre confiance

Réponse du responsable de la boutique le 04 Avr. 2024
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Super

En tartare d'algues avec les spaghettis et le wakame, un delice

Algue wakamé

Je fais mon tartare avec le wakamé, la dulse et la laitue de mer. j'adore! Je mets aussi des wakamés, coupés finement à la fin de la cuisson de mes légumes pour une touche iodée.

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre partage d'expérience

Réponse du responsable de la boutique le 06 Fév. 2024

Excelent

Je l'apprécie en tartare. Aussi bien en entrée qu'en accompagnement. Très bon aliment.

Merci pour votre avis sur notre boutique et retour d'expérience

Réponse du responsable de la boutique le 27 Déc. 2023

Ces produits pourraient vous intéresser