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0 Algue Haricot de Mer Déshydratée Bio
Algue Haricot de mer déshydratée à basse température, 150g
16,10 €
TTC
Haricots de mer biologiques déshydratés à 40°C, en paillettes, sachet de 150g
En partenariat avec la société BRETALG, nous vous proposons l'algue Haricot de mer biologique, en paillettes, déshydratée à basse température (40°C) et présentée dans un emballage refermable kraft qui met vos algues à l'abri de la lumière.
🌿 Également appelé « spaghetti de mer », le haricot de mer (Himanthalia elongata) fait partie des algues les plus populaires. Il se récolte par grandes marées et peut atteindre 3 mètres de long. De couleur vert olive, son goût discret est très apprécié de nombreux consommateurs d'algues !
> Son goût est légèrement sucré, avec un léger parfum marin, peu iodé. Sa belle couleur verte foncée et sa texture font penser aux haricots verts terrestres, d'où son nom ;) Sous sa forme d'algue fraîche ou séchée après réhydratation, le haricot de mer est très simple à préparer. Il se marie très bien à la sauce soja et inspirera des créations « crusinaires » originales et raffinées.
🌿 Retrouvez sur notre blog une recette de plat de Spaghettis de Mer !
✨ Ainsi que cet extrait d'un reportage réalisé par France 3 où Eric vous présente différentes algues fraîches :
🌿 Retrouvez également nos différents ouvrages dédiés aux algues :
- Algues au quotidien un livre d'Aurélie et Eric Viard, aux Editions Galilimard, pour vous permettre de mieux utiliser les bienfaits des algues dans votre alimentation ! Élu meilleur livre de cuisine au monde lors des Gourmand Awards 2025 (catégorie SeaFood) & Nommé meilleur livre de cuisine bien-être 2025 de France par l'Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un livre et carnet de recettes co-écrit avec BRETALG, aux Éditions Marie-Claire, contenant 80 recettes pour vous faire adorer les algues !
🎧 Ainsi que notre podcast Algues au Quotidien !
🌿 Ses particularités :
Comme toutes les algues marines, le haricot est riche en calcium, magnésium, iode, sodium, manganèse et oméga 3.
Le haricot a une teneur particulièrement forte en vitamines A, B6 et C (jusqu'à 4 fois plus de vitamine C que l'orange !)
Il contient de la fucoxanthine, un anti-oxydant auquel on attribue des vertus freinatrices de l'évolution cancéreuse. Ces fucanes ont aussi des propriétés anticoagulantes, anti-inflammatoires et antivirales.
Il contribue à la détoxication des polluants et métaux lourds.
Il contient 3 fois plus de fibres que la pomme, 4 fois plus de vitamine C que l'orange et contribue à baisser le taux de sucre dans le sang.
Comme toutes les algues, sa forte teneur en iode exige des précautions d'emploi pour les personnes souffrant d'hyperthyroïdie.
Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)
🌿 Pour en savoir plus consultez nos articles suivants et bien d'autres sur notre catégorie Algues de notre blog :
Quels sont les 7 bienfaits de l'algue nori ?
Démystification des relations entre les algues et la thyroïde
Fucoïdane : dévoilez les bienfaits des algues brunes pour une longévité inspirée
Les algues : les superaliments de la mer, alliés de votre santé et de la planète
Fucoxanthine : cette algue brune peut-elle vraiment aider à perdre du poids ?
Régime Okinawa et algues : le secret de longévité des centenaires japonais
Protéines des algues : l'alternative complète à la viande décryptée
Fer végétal : pourquoi les algues battent la viande rouge
🌿 Retrouvez également dans cette vidéo des explications à propos de l’utilisation des algues qui sont de véritables joyaux des océans !
🌿 Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.
- DDM : 2 ans après la date de production
- Packaging: Emballage refermable kraft
- Retrouvez ici tous les détails concernant la récolte et les critères bactériologiques : Fiche technique Haricots de mer Dry
Ce qu’ils en disent
Par Sophie C. le 08/06/2024 :
bon et pratique
J'ai essayé aujourd'hui en le saupoudrant sur ma salade, c'était très bon. Je trouve la forme paillettes déshydratées très pratique. J'essaierai cet hiver dans des potages. Je n'avais jamais trouvé de haricots de mer déshydratés en boutique bio et même les algues séchées de boutique bio ne sont pas de qualité crue.
Par Yolenn L. le 06/12/2023 :
RAS
Pratique pour les tartares après réhydratation
Par Claire A. le 04/05/2023 :
Parfaites
Je craignais un peu que ça ne fasse de trop gros morceaux d'algues, mais non, rien à voir avec des "haricots" hachés ! Le résultat est très fin, et le goût l'est aussi.
Par Christiana G. le 24/10/2022 :
trop salées
J'ai acheté ce produit lorsqu'il est sorti, depuis il reste avec les 2 autres algues du même acabit dans mon placard, parce que ces algues sont trop salées et elles m'ont donné de la tension. Je ne sais pas si maintenant elles sont consommables sans problème les ayant depuis plus d'un an, mais peut-être était-ce dû à un manque de rinçage si avant la déshydratation elles ont été conservées dans du sel raffiné.
Par Corinne H. le 02/07/2022 :
Goût insuffisant
Bonjour, je les trouve un peu fade, je ne sens pas le salé . Merci.
Ce qu' ils en disent
Questions
Question
Bonjour, peut-on consommer les haricots de mer déshydratés en paillettes directement en salade ou ils nécessitent une hydratation préalable? Merci
Répondre
Bonjour,
Vous pouvez directement les consommer de cette manière en saupoudrant vos plats ou salades.
Cristina le 19/10/2022 06:57:16
Question
Bonjour, impossible de lire les valeurs nutritionnelles sur la photo du produit. On ne peut pas zoomer et la définition n'est pas assez bonne.
Répondre
Voici la photo demandée
Emmanuelle le 18/05/2022 20:19:48
Question sur le produit
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