Spaghetti de mer bio Feuilles Algue Séchée Basse Température à goûter en apéritif
Spaghetti de mer bio Feuilles Algue Séchée Basse Température fromage frais sur un plateau à déguster
Gamme bio Feuilles Algue Séchée Basse Température
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Gamme bio Feuilles Algue Séchée Basse Température

Algue Haricot de Mer Déshydratée Bio

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Algue Haricot de mer déshydratée à basse température, 150g

14,88 €
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Haricots de mer biologiques déshydratés à 40°C, en paillettes, sachet de 150g

En partenariat avec la société BRETALG, nous vous proposons l'algue Haricot de mer biologique, en paillettes, déshydratée à basse température (40°C) et présentée dans un emballage refermable kraft qui met vos algues à l'abri de la lumière.

🌿 Également appelé « spaghetti de mer », le haricot de mer (Himanthalia elongata) fait partie des algues les plus populaires. Il se récolte par grandes marées et peut atteindre 3 mètres de long. De couleur vert olive, son goût discret est très apprécié de nombreux consommateurs d'algues !
> Son goût est légèrement sucré, avec un léger parfum marin, peu iodé. Sa belle couleur verte foncée et sa texture font penser aux haricots verts terrestres, d'où son nom ;) Sous sa forme d'algue fraîche ou séchée après réhydratation, le haricot de mer est très simple à préparer. Il se marie très bien à la sauce soja et inspirera des créations « crusinaires » originales et raffinées.

🌿 Retrouvez sur notre blog une recette de plat de Spaghettis de Mer !

🌿 Retrouvez également nos différents ouvrages dédiés aux algues :

- Algues au quotidien un livre d'Aurélie et Eric Viard, aux Editions Galilimard, pour vous permettre de mieux utiliser les bienfaits des algues dans votre alimentation !

- Cuisiner les algues un livre et carnet de recettes co-écrit avec BRETALG, aux Éditions Marie-Claire, contenant 80 recettes pour vous faire adorer les algues !

🌿 Ses particularités :

Comme toutes les algues marines, le haricot est riche en calcium, magnésium, iode, sodium, manganèse et oméga 3.
Le haricot a une teneur particulièrement forte en vitamines A, B6 et C (jusqu'à 4 fois plus de vitamine C que l'orange !)
Il contient de la fucoxanthine, un anti-oxydant auquel on attribue des vertus freinatrices de l'évolution cancéreuse. Ces fucanes ont aussi des propriétés anticoagulantes, anti-inflammatoires et antivirales.
Il contribue à la détoxication des polluants et métaux lourds.
Il contient 3 fois plus de fibres que la pomme, 4 fois plus de vitamine C que l'orange et contribue à baisser le taux de sucre dans le sang.
Comme toutes les algues, sa forte teneur en iode exige des précautions d'emploi pour les personnes souffrant d'hyperthyroïdie.

> Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)

🌿 Pour en savoir plus, consultez nos articles de blog :

> Algues de mer et micro-algues : Bienfaits, nutriments, usage culinaire


> Démystification des relations entre les Algues et la Thyroïde

🌿 Retrouvez également dans cette vidéo des explications à propos de l’utilisation des algues qui sont de véritables joyaux des océans !


🌿 Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

- DDM : 2 ans après la date de production 

- Packaging: Emballage refermable kraft

Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 8 note(s)
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bon et pratique

J'ai essayé aujourd'hui en le saupoudrant sur ma salade, c'était très bon. Je trouve la forme paillettes déshydratées très pratique. J'essaierai cet hiver dans des potages. Je n'avais jamais trouvé de haricots de mer déshydratés en boutique bio et même les algues séchées de boutique bio ne sont pas de qualité crue.

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre confiance

Réponse du responsable de la boutique le 24 Juin 2024

RAS

Pratique pour les tartares après réhydratation

Parfaites

Je craignais un peu que ça ne fasse de trop gros morceaux d'algues, mais non, rien à voir avec des "haricots" hachés ! Le résultat est très fin, et le goût l'est aussi.

Merci pour votre retour et votre confiance en nos produits

Réponse du responsable de la boutique le 05 Mai 2023

trop salées

J'ai acheté ce produit lorsqu'il est sorti, depuis il reste avec les 2 autres algues du même acabit dans mon placard, parce que ces algues sont trop salées et elles m'ont donné de la tension. Je ne sais pas si maintenant elles sont consommables sans problème les ayant depuis plus d'un an, mais peut-être était-ce dû à un manque de rinçage si avant la déshydratation elles ont été conservées dans du sel raffiné.

Merci pour votre retour, comment utilisez vous les algues déshydratées? Nous n'avons pas encore eu de retour en ce sens. Nous sommes navrés que le produit ne vous convienne pas

Réponse du responsable de la boutique le 28 Oct. 2022

Goût insuffisant

Bonjour, je les trouve un peu fade, je ne sens pas le salé . Merci.

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes navrés de cette déception. en fonction de vos goûts sachez que vous pouvez plus ou moins dessaler les algues afin de conserver la saveur du sel plus ou moins forte.

Réponse du responsable de la boutique le 06 Juil. 2022

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