Bonjour, peut-on consommer les haricots de mer déshydratés en paillettes directement en salade ou ils nécessitent une hydratation préalable? Merci

Bonjour, Vous pouvez directement les consommer de cette manière en saupoudrant vos plats ou salades.

Spaghetti de Mer Bio Déshydratée (150 g)

Name: Algue Haricot de Mer Déshydratée Bio
Brand: BRETALG
SKU: 40HARICOT
Price: 15.7 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,9 (7 reviews)

Haricots de mer biologiques déshydratés à 40°C, en paillettes, sachet de 150g

En partenariat avec la société BRETALG, nous vous proposons l'algue Haricot de mer biologique, en paillettes, déshydratée à basse température (40°C) et présentée dans un emballage refermable kraft qui met vos algues à l'abri de la lumière.

🌿 Également appelé « spaghetti de mer », le haricot de mer (Himanthalia elongata) fait partie des algues les plus populaires. Il se récolte par grandes marées et peut atteindre 3 mètres de long. De couleur vert olive, son goût discret est très apprécié de nombreux consommateurs d'algues !
> Son goût est légèrement sucré, avec un léger parfum marin, peu iodé. Sa belle couleur verte foncée et sa texture font penser aux haricots verts terrestres, d'où son nom ;) Sous sa forme d'algue fraîche ou séchée après réhydratation, le haricot de mer est très simple à préparer. Il se marie très bien à la sauce soja et inspirera des créations « crusinaires » originales et raffinées.

🌿 Retrouvez sur notre blog une recette de plat de Spaghettis de Mer !

🌿 Retrouvez également nos différents ouvrages dédiés aux algues :

- Algues au quotidien un livre d'Aurélie et Eric Viard, aux Editions Galilimard, pour vous permettre de mieux utiliser les bienfaits des algues dans votre alimentation !

- Cuisiner les algues un livre et carnet de recettes co-écrit avec BRETALG, aux Éditions Marie-Claire, contenant 80 recettes pour vous faire adorer les algues !

🌿 Ses particularités :

Comme toutes les algues marines, le haricot est riche en calcium, magnésium, iode, sodium, manganèse et oméga 3.
Le haricot a une teneur particulièrement forte en vitamines A, B6 et C (jusqu'à 4 fois plus de vitamine C que l'orange !)
Il contient de la fucoxanthine, un anti-oxydant auquel on attribue des vertus freinatrices de l'évolution cancéreuse. Ces fucanes ont aussi des propriétés anticoagulantes, anti-inflammatoires et antivirales.
Il contribue à la détoxication des polluants et métaux lourds.
Il contient 3 fois plus de fibres que la pomme, 4 fois plus de vitamine C que l'orange et contribue à baisser le taux de sucre dans le sang.
Comme toutes les algues, sa forte teneur en iode exige des précautions d'emploi pour les personnes souffrant d'hyperthyroïdie.

> Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)

🌿 Pour en savoir plus, consultez nos articles de blog :

> Algues de mer et micro-algues : Bienfaits, nutriments, usage culinaire

> Démystification des relations entre les Algues et la Thyroïde

🌿 Retrouvez également dans cette vidéo des explications à propos de l’utilisation des algues qui sont de véritables joyaux des océans !

🌿 Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.