Muesli L'Intégral - cru et bio

🥣 Ce qu'il y a dans le sachet

• Chanvre décortiqué et protéines de chanvre : petit goût de noisette, ce sont les ingrédients principaux du mélange. En savoir plus sur les graines de chanvre.
• Sarrasin et tournesol germés : germés puis déshydratés à basse température, ils se croquent tels quels. Tout savoir sur les graines germées.
• Graines de courge, amandes, noisettes et noix du Brésil activées : trempées puis déshydratées, pour un croquant franc. Pourquoi activer les amandes.
• Chia moulu : c'est lui qui donne la texture crémeuse au contact d'un liquide. Huit idées avec le chia.
• Spiruline française : une touche de couleur verte. Comment consommer la spiruline.
• Acérola crue : petite cerise des Antilles, séchée sans cuisson.

🥣 Repères nutritionnels (pour 100 g)

• Riche en fibres : 6,7 g pour 100 g.
• Source de protéines : 18,3 g pour 100 g. Les protéines contribuent à la croissance et au maintien de la masse musculaire.
• Riche en oméga-3 (acide alpha-linolénique) : 3,08 g pour 100 g.
• Riche en magnésium : 358 mg pour 100 g, soit 95 % des VNR. Le magnésium contribue à réduire la fatigue.
• Riche en sélénium : 38 µg pour 100 g, soit 69 % des VNR. Le sélénium contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
• Riche en fer : 6,1 mg pour 100 g, soit 44 % des VNR. Le fer contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine.
• Riche en vitamine C : 42,5 mg pour 100 g, soit 53 % des VNR. La vitamine C accroît l'absorption du fer.

VNR : valeurs nutritionnelles de référence. À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

CROC'ENVIE

Installé en Bretagne, à Ploemeur, Armand fabrique des aliments crus, bio et gourmands. Il source autant que possible ses ingrédients en Bretagne (comme le chanvre ou la spiruline) et travaille avec des partenaires de confiance pour ceux qui viennent de plus loin. Ses produits sont certifiés bio (FR-BIO-01). Armand vous explique son parcours :

"J’ai commencé à m’intéresser à l’alimentation vivante tôt dans ma vie, à la vingtaine, suite à la lecture du livre La Vie Biogénique d'Edmond Szekely. À cette époque, je pratiquais intensément le yoga et je me passionnais pour l’activation et la germination des graines.

J’ai voulu créer des compositions alimentaires crues pour faciliter la transition vers une alimentation vivante : des assemblages simples à associer avec des fruits et légumes crus.

Mon expérience de 7 ans comme restaurateur m’a permis d’acquérir les compétences pour créer un laboratoire de production alimentaire. J’élabore mes recettes avec exigence, la recherche du goût et de la texture sont au cœur de ma démarche.

J’anime régulièrement dans mon laboratoire des ateliers sur les laits végétaux, les graines germées, la lacto-fermentation."

On vous recommande de faire un passage par chez lui si vous êtes près de Ploemeur !

Packaging : sachet doypack refermable (zip) de 400 g.

Ingrédients : chanvre décortiqué*, sarrasin germé*, graines de courge activées*, chia moulu*, amandes activées*, noisettes activées*, protéines de chanvre*, spiruline française*, noix du Brésil activées*, graines de tournesol germées*, acérola crue*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : contient des fruits à coque (amandes, noisettes, noix du Brésil).

Sans gluten, sans sucre ajouté, sans sel, sans conservateur.

Mode de conservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Bien refermer le sachet après ouverture ou transvaser dans un bocal hermétique.

DDM : à consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.

Valeurs nutritionnelles :

Valeurs communiquées par le fabricant, Croc'enVie.

Questions fréquentes sur le muesli L'Intégral :

Mise à jour : novembre 2026. Fiche validée par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de Algues au quotidien (Gallimard, 2024), Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.