Muesli L'Intégral, crudo y ecológico
Muesli crudo y ecológico con semillas activadas y frutos de cáscara
Con espirulina francesa y acerola
Sin gluten, sin azúcares añadidos
Bolsa de 400 g
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Precio:
24,90 €
Disponibilidad del producto:
En stock
Impuestos incluidos
Muesli L'Intégral, crudo y ecológico Imágenes
Muesli L'Intégral crudo y ecológico, con semillas activadas, frutos de cáscara, espirulina y acerola
L'Intégral es un muesli crudo y ecológico, sin gluten y sin especias, generosamente crujiente. Reúne semillas, trigo sarraceno germinado, almendras, avellanas y nueces de Brasil, complementadas con proteínas de cáñamo, espirulina francesa y acerola. Acompaña tanto sus desayunos como sus recetas saladas.
🥣 ¿Cómo se elabora un muesli crudo?
El trigo sarraceno y el girasol se germinan. Las semillas de calabaza y los frutos de cáscara se remojan. Después se deshidrata todo lentamente, a 42 °C como máximo, en el taller de Croc'enVie en Bretaña. Nada se cuece, se tuesta ni se infla: eso es lo que da a la mezcla su crujiente natural y su sabor a semillas frescas.
Sin azúcares añadidos, sin sal, sin conservantes. Como no lleva especias, deja todo el protagonismo a los sabores de sus platos.
🥣 ¿Cómo utilizar L'Intégral?
Calcule de una a dos cucharadas soperas (20 a 40 g) según sus preferencias:
- en el desayuno, con yogur natural o vegetal, compota o frutas jugosas;
- espolvoreado sobre una ensalada o crudités;
- añadido sobre una sopa o verduras en el momento de servir, para un toque crujiente;
- incorporado a sus recetas dulces o saladas.
Acompañe siempre la mezcla con un alimento húmedo o un líquido (bebida vegetal, zumo, un poco de agua): la chía molida forma entonces un gel que da una textura cremosa tras unos minutos de reposo. Puede añadir miel u otro edulcorante natural si lo desea.
Para componer un desayuno crudo, consulte también nuestra guía del desayuno crudo y nuestras alternativas sin gluten.
🥣 Lo que hay en la bolsa
- Cáñamo pelado y proteínas de cáñamo: con un ligero sabor a avellana, son los ingredientes principales de la mezcla. Más información sobre las semillas de cáñamo.
- Trigo sarraceno y girasol germinados: germinados y luego deshidratados a baja temperatura, se pueden comer tal cual. Todo sobre las semillas germinadas.
- Semillas de calabaza, almendras, avellanas y nueces de Brasil activadas: remojadas y luego deshidratadas, para un crujiente marcado. Por qué activar las almendras.
- Chía molida: es la que da la textura cremosa al contacto con un líquido. Ocho ideas con chía.
- Espirulina francesa: un toque de color verde. Cómo consumir espirulina.
- Acerola cruda: pequeña cereza de las Antillas, secada sin cocción.
🥣 Información nutricional (por 100 g)
- Alto contenido de fibra: 6,7 g por 100 g.
- Fuente de proteínas: 18,3 g por 100 g. Las proteínas contribuyen a aumentar la masa muscular y al mantenimiento de la masa muscular.
- Alto contenido de ácidos grasos omega-3 (ácido alfa-linolénico): 3,08 g por 100 g.
- Alto contenido de magnesio: 358 mg por 100 g, es decir, el 95 % de los VRN. El magnesio contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga.
- Alto contenido de selenio: 38 µg por 100 g, es decir, el 69 % de los VRN. El selenio contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
- Alto contenido de hierro: 6,1 mg por 100 g, es decir, el 44 % de los VRN. El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina.
- Alto contenido de vitamina C: 42,5 mg por 100 g, es decir, el 53 % de los VRN. La vitamina C aumenta la absorción del hierro.
VRN: valores de referencia de nutrientes. Debe consumirse como parte de una dieta variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable.
CROC'ENVIE
Establecido en Bretaña, en Ploemeur, Armand elabora alimentos crudos, ecológicos y sabrosos. Obtiene sus ingredientes en Bretaña siempre que es posible (como el cáñamo o la espirulina) y trabaja con socios de confianza para los que vienen de más lejos. Sus productos están certificados como ecológicos (FR-BIO-01). Armand le explica su trayectoria:
"Empecé a interesarme por la alimentación viva muy pronto en mi vida, a los veinte años, tras leer el libro La Vie Biogénique de Edmond Szekely. En aquella época practicaba yoga intensamente y me apasionaban la activación y la germinación de las semillas.
Quise crear composiciones alimentarias crudas para facilitar la transición hacia una alimentación viva: mezclas sencillas para combinar con frutas y verduras crudas.
Mi experiencia de 7 años como restaurador me permitió adquirir las competencias para crear un laboratorio de producción alimentaria. Elaboro mis recetas con exigencia, la búsqueda del sabor y de la textura está en el centro de mi enfoque.
Imparto regularmente en mi laboratorio talleres sobre bebidas vegetales, semillas germinadas y lactofermentación."
Le recomendamos que pase a verle si se encuentra cerca de Ploemeur.
Envase : bolsa doypack reutilizable (cierre zip) de 400 g.
Ingredientes : cáñamo pelado*, trigo sarraceno germinado*, semillas de calabaza activadas*, chía molida*, almendras activadas*, avellanas activadas*, proteínas de cáñamo*, espirulina francesa*, nueces de Brasil activadas*, semillas de girasol germinadas*, acerola cruda*.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
Alérgenos : contiene frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de Brasil).
Sin gluten, sin azúcares añadidos, sin sal, sin conservantes.
Conservación : en un lugar seco, al abrigo de la luz y de la humedad. Cierre bien la bolsa tras abrirla o trasvase el contenido a un frasco hermético.
Consumo preferente : consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase.
Valores nutricionales :
| Valores nutricionales | por 100 g |
|---|---|
| Energía | 2 330 kJ / 558 kcal |
| Grasas de las cuales saturadas de las cuales omega-3 (ALA) | 42,9 g 6,9 g 3,08 g |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares | 20,9 g 19,6 g |
| Fibra alimentaria | 6,7 g |
| Proteínas | 18,3 g |
| Sal | 0 g |
| Vitamina C | 42,5 mg (53 % VRN) |
| Hierro | 6,1 mg (44 % VRN) |
| Magnesio | 358 mg (95 % VRN) |
| Selenio | 38 µg (69 % VRN) |
Valores facilitados por el fabricante, Croc'enVie.
Preguntas frecuentes sobre el muesli L'Intégral :
¿Cuántas proteínas contiene L'Intégral?
18,3 g por 100 g, aportadas por el cáñamo, las proteínas de cáñamo, el trigo sarraceno germinado, las semillas y los frutos de cáscara. Una ración de 40 g aporta unos 7 g.
¿El muesli L'Intégral es sin gluten?
Sí. Sus ingredientes no contienen gluten: el trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no es trigo. Contiene, en cambio, frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de Brasil).
¿Cómo consumir L'Intégral?
De una a dos cucharadas soperas (20 a 40 g) con un yogur, una compota, frutas, una bebida vegetal, o como topping sobre una ensalada o una sopa. Siempre con un líquido o un alimento húmedo, para que la chía molida pueda hincharse.
¿Qué diferencia hay con nuestros otros muesli crudos?
L'Intégral es el único de la gama Croc'enVie que combina frutos de cáscara, proteínas de cáñamo y espirulina, y no lleva especias ni fruta desecada. Para una versión afrutada, consulte nuestros muesli crudos con moras blancas, con cacao o naturales.
Actualización: noviembre de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero de ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024), Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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