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Muesli au cacao cru bio 1kg
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Muesli au cacao - cru, bio

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Muesli cru et bio aux super-aliments, sans gluten et sans sucre ajouté. Au cacao cru, sachet de 1kg.

30,33 €
3 questions sur le produit
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EXCLU : Super Muesli au souchet, chanvre et cacao cru

Produit exceptionnel ! Un mélange des meilleurs super-aliments associés dans une recette vraiment très gourmande, il fallait le faire !

Du chanvre, du sarrasin activé, du cacao cru, des épices explosives : gingembre, curcuma, cardamome et cannelle. Chaque ingrédient a été sélectionné par Croc'enVie pour l'excellence de ses vertus nutritionnelles et leur combinaison génère une synergie alimentaire bénéfique.
Il est vrai qu'on ne sait pas toujours avec quoi associer ces différents ingrédients lorsqu'ils sont seuls, ce muesli est une réponse parfaite qui allie la bonne quantité de nutriments à une texture croustillante et fondante à la fois, avec un goût très agréable et des épices prononcées.

Cette préparation est fabriquée artisanalement en Bretagne, dans le respect des règles de l’alimentation vivante, avec des produits bio uniquement. La déshydratation à basse température (<42°) préserve les principes actifs de tous ces ingrédients.
Ce muesli est un condensé énergétique riche en nutriments, vitamines et minéraux, respectant un bon équilibre glycémique grâce au souchet et à la datte qui libèrent lentement le glucose dans l'organisme.
Aucun sucre n'est ajouté, le muesli est également sans gluten.

Riches en Oméga 3, fibres, Fer et Magnésium.

🟤 Comment on l'utilise ?

C’est un apport idéal pour un petit-déjeuner, un en-cas ou un dessert. Il peut aussi être utilisé dans des salades pour une note originale sucrée-salée.

Nous conseillons de le mélanger avec des fruits découpés, un smoothie, un yaourt, un jus de fruit, du lait végétal ou même une salade verte. La graine de chia moulue, grâce à son mucilage, donnera une texture crémeuse à la préparation (après quelques minutes de repos).
Vous pouvez y ajouter du miel ou tout autre sucrant naturel si le goût n'est pas assez sucré pour votre palais.

La proportion est d'environ un volume de Muesli Cru - soit 3 cuillères à soupe (environ 40 grammes) - pour 2 volumes de fruits.

🟤 Zoom sur les ingrédients

Gingembre et curcuma : préparé par Croc'enVie à partir de gingembre et curcuma frais, longuement déshydratés à 42°C pour préserver leurs propriétés et nutriments, puis réduits en poudre. Utilisés ensemble, la synergie de leurs principes actifs multiplie leurs bienfaits respectifs : propriétés antioxydantes, anti-bactériennes et anti-inflammatoires.

Cacao : certifié bio et équitable par le label WFTO, il provient d'une coopérative dirigée par une femme, Esperanza Dionisio, au centre de l'Amazonie péruvienne. Il est sourcé par Allpampa qui choisit des producteurs et des coopératives réellement investis dans une agriculture cohérente avec le développement de leur communauté, dans les Andes et en Amazonie.

Activation du sarrasin : les graines de sarrasin ont été germées avant d'être déshydratées à basse température (=activées). De cette manière on peut les consommer crues. La germination active également leur potentiel nutritionnel qui sert à la formation de la plante, la graine activée fournit alors acides aminés, vitamines, minéraux, antioxydants, enzymes, etc. en quantité. Bien plus que lorsqu'elle était en "sommeil".

Chanvre : les graines de chanvre décortiquées sont un aliment des plus complets du point de vue nutritionnel. Elles renferment des acides gras essentiels, un taux de protéines très élevé et surtout l'ensemble des 8 acides aminés essentiels. Et puis, leur petit goût de noisette est très apprécié !

Souchet : il s'agit du même que nous vendons ici sur la boutique. Retrouvez toutes les infos sur ce petit tubercule directement sur sa fiche produit.

Dattes Mazafati : variété très moelleuse, douce et sucrée. Elle apporte la touche sucrée de ce muesli, tout naturellement.

Le Muesli cru au cacao est riche en Fibres, en Oméga 3, en Fer et en Magnésium. Mais ce n'est pas tout !

Le souchet est une meilleure source d'oméga 9 que l'huile d'olive ! Il regorge également de vitamines C, E et d'anti-oxydants (rutine) permettant de lutter contre les radicaux libres.
Alcalinisant, reminéralisant et énergisant, le souchet est plus riche en potassium que la banane, ce qui en fait un bon régulateur de la pression sanguine et protecteur musculaire. Il stimule également l'absorption du calcium.
Il contient de nombreux acides aminés et particulièrement de l'arginine, qui protège le flux sanguin et lutte contre crampes et maux de tête.
Riche en fibres insolubles (33% environ), il nourrit les bonnes bactéries de l'organisme et réduit le risque de cancer du côlon. Ses fibres, son indice glycémique faible et sa teneur en vitamine B8 (biotine) sont d'une grande aide en cas de diabète ou d'hypertension. Ils veillent au bon métabolisme des glucides et permettent de réduire le taux de sucre dans le sang après le repas.

Les dattes sont riches en fibres, elles régulent donc le transit intestinal et soulage de la constipation. Le potassium qu'elles contiennent assure la communication entre les neurones et les autres cellules de l’organisme, c'est, entre autre, un protecteur du système nerveux. Les dattes vous apportent de nombreuses vitamines (C, B1, B2) mais surtout du fer ! Ce qui est idéal pour éviter les anémies et gérer votre production de globules rouges. Enfin, elles vont caler votre estomac et réduire rapidement la sensation de faim.

Le sarrasin renferme des protéines de très bonne qualité, il est d'ailleurs plus riche en arginine, acide aspartique et en lysine, avec des teneurs près de trois fois supérieures à celles des autres céréales. Les protéines représentent 10% à 12% de son poids sec, le plaçant juste au-dessus du blé.
Antioxydant : il contient des composés phénoliques en grand nombre, notamment l’acide caféique, l’acide férulique, l’acide hydrobenzoïque et l’acide coumarique. Ils interviennent dans la prévention des cancers et de certaines maladies cardio-vasculaires. Il contient également six flavonoïdes, dont la rutine, majoritaire dans la graine de sarrasin, qui est connue pour ses effets anti-inflammatoires et pourrait soulager les symptômes de l’insuffisance veineuse (dont varices et jambes lourdes).
Le sarrasin est une source de nutriments de toute sorte : du cuivre, du magnésium, du phosphore, du manganèse, du zinc, vitamines B1, B3, B9 ... Il participe activement au bon fonctionnement des mécanismes de notre organisme !

Le chanvre est riche en protéines : on en trouve 2x plus dans une portion de graines que dans un œuf ! Les deux principales protéines de la graine de chanvre sont l'édestine et l'albumine. Ces deux protéines de stockage de haute qualité sont facilement digérées et contiennent des quantités intéressantes de tous les acides aminés essentiels (ce qui n'est pas le cas avec la plupart des protéines végétales).
Riche en vitamines B1, B6, B9 & source de vitamine E. Riche en Fer, Phosphore, Magnésium, Zinc, Cuivre, Manganèse, Potassium.
Une vraie pépite nutritionnelle ! Ce cocktail antioxydant lutte, entre autre, contre le stress, la fatigue et l'hypertension. La forte teneur en potassium en fait un aliment alcalinisant.
Le chanvre est source d'oméga 3 et 6. Ces acides gras ne sont pas fabriqués par le corps et doivent donc être assimilés par l'alimentation. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de notre cerveau, de notre rétine et tout notre système nerveux.

Le chia possède un large spectre de vitamines et minéraux (Pour 100 g de chia : 500 mg de calcium, 535 mg de phosphore, 290 mg de magnésium, 6,5 mg de fer, 3,5 mg de zinc & cuivre) et contiennent peu de sodium (moins de 0,2 mg).
Les graines de chia contiennent entre 22 et 30% de protéines, dont tous les acides aminés essentiels.
Le tryptophane qu'elles renferment permet d'augmenter les niveaux de mélatonine et de sérotonine, qui favorisent la bonne humeur et un sommeil réparateur.
Riches en oméga 3 (16 à 20%), les graines de chia assurent la bonne circulation nerveuse et lymphatique, et la fluidité des artères. Elles contiennent également de 5 à 8 % d’oméga 6 de type gamma-linoléique.

Le cacao cru contient 4x plus d'antioxydants que le chocolat noir classique. Ce pouvoir antioxydant est 20 à 50 fois supérieur à celui de la vitamine C et E !
Les antioxydants permettent de limiter le vieillissement de nos cellules, ils diminuent le risque cardio-vasculaire en améliorant la circulation sanguine et auraient même un effet anti-cholestérol en empêchant l'oxydation des lipoprotéines.
Effet dynamisant grâce à la théobromine (molécule uniquement présente dans le maté, le guarana et le cacao cru) : elle stimule notre système nerveux central, libère l'adrénaline et bloque les récepteurs de la fatigue.
Le cacao est riche en magnésium qui aide a réguler l'humeur et a un pouvoir anti-stress. En plus, il libère de la sérotonine, une hormone responsable du bien-être et du bonheur, de quoi vous sentir bien détendu.

Les épices de ce muesli tonifient, fortifient, stimulent. L'impression de chaleur stimule l'organisme, donne un coup de fouet en cas de fatigue passagère et va booster nos défenses immunitaires. Le puissant effet anti-oxydant du combo gingembre + curcuma + cannelle renforce les cellules de notre organisme et lutte contre les méfaits du stress oxydatif.
Ce combo est également anti-inflammatoire : il pourrait donc soulager les douleurs liées aux petites inflammations bénignes comme pour des personnes souffrant d’arthrite, rhumatismes, lumbagos, uvéites et d'autres maladies chroniques.
Ces épices utilisées dans l'Ayurvéda depuis des siècles, renferment de nombreux autres usages qui participent au bien-être global de notre organisme.

CROC'ENVIE

Installé en Bretagne, à Ploemeur, Armand met toute son énergie dans la production d'aliments crus super sains et super bons. Il essaye de sourcer ses ingrédients en Bretagne (comme les algues, le chanvre ou la spiruline) et travaille avec des partenaires en local pour les produits qui viennent de loin. C'est donc naturellement qu'une collaboration exclusive s'est faite avec Biovie. Armand vous explique son parcours :


« J’ai commencé à m’intéresser à l’alimentation vivante tôt dans ma vie, à la vingtaine, suite à la lecture du livre: la "Vie Biogénique" d'Edmond Szekely.
A cette époque, je pratiquais intensément le yoga et j’aspirais à comprendre les principes d’une alimentation harmonieuse. Je me passionnais pour l’activation et la germination des graines.

Après plusieurs séjours ayurvédiques en Inde du Sud, je me suis tout particulièrement intéressé au potentiel de régénération de l’organisme. Suite à des problèmes de santé de membres de ma famille, j’ai cherché des solutions pour les aider à réformer leur alimentation. De cette expérience, m’est venue la motivation de créer des compositions alimentaires crues afin de faciliter la transition vers une alimentation vivante ; clé de voûte pour un retour à la santé.

Il y a de multiples pistes pour bénéficier de bons apports nutritionnels, j’ai voulu rassembler les recommandations principales et simplifier leur utilisation grâce à des préparations concentrées en nutriments et principes actifs. Je crée des assemblages qui permettent d’élaborer simplement des préparations instantanées à associer avec des fruits et légumes crus facilitant la transition vers une alimentation vivante.

Mon expérience de 7 ans comme restaurateur m’a permis d’acquérir les compétences pour créer un laboratoire de production alimentaire. J’élabore mes recettes avec exigence, la recherche du goût et de la texture sont évidemment au cœur même de ma démarche.

J’anime régulièrement dans mon laboratoire des ateliers sur les laits végétaux, les graines germées, la lacto-fermentation. »

On vous recommande de faire un passage par chez lui si vous êtes près de Ploemeur !

Packaging : sachet transparent sous-vide, 1 kg.

Ingrédients : Souchet effilé*, Dattes Mazafati*, Chanvre décortiqué*, Sarrasin germé*, Chia moulu*, Fèves et poudre de Cacao cru*(10%), Gingembre cru *, Curcuma cru*, Cardamome*, Cannelle*.
*ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Riche en fibres, sans sucre ajouté, sans conservateur.

Mode de conservation : se conserve dans le sachet bien fermé ou dans une boîte hermétique, au frais et au sec.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g % AJR
Energie 384 kcal / 1655 kJ  
Protéines 11,9 g  
Lipides 21,4 g  
dont ags 5,6 g  
dont Oméga 3 2,8 g 112%
Glucides 40,2 g  
dont sucre 21,7 g  
Fibres 12 g 48%
Sel 0 g  
Fer 10,2 mg 92%
Magnésium 179 mg 42%

AJR = Apports Journaliers Recommandés (pour 100g de muesli)

Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 7 note(s)
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Excellent

J adore Ras

régal

je l'ai adopté pour mon petit déjeuner, je me régale et il me fait du bien

Bon produit !

Bon produit à manger sans culpabilité, bien équilibré. Juste un petit bémol pour la texture.

Merci pour votre avis sur notre boutique et votre partage d'expérience

Réponse du responsable de la boutique le 19 Aout 2023

Délicieux et très digeste

Très bon !

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs.

Réponse du responsable de la boutique le 10 Juil. 2023

Délicieux

Très bon mélange de saveurs.
Et consistant )

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes heureux que nos tous derniers produits vous plaisent!

Réponse du responsable de la boutique le 06 Avr. 2023

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