La spiruline est une micro-algue bleu-vert, Arthrospira platensis, consommée depuis des siècles autour du lac Tchad et au Mexique. Elle n'est pas d'origine animale, ni d'origine végétale, mais plutôt d'origine microbienne. Elle est consommée depuis des siècles dans certaines cultures, mais c'est seulement récemment qu'elle est devenue populaire en Occident en tant que complément alimentaire, et comme ingrédient dans les smoothies et les barres énergétiques. Nous allons voir dans cet article les différentes utilisations de la spiruline.
Quelle est la meilleure façon de prendre de la spiruline ?
La spiruline peut être introduite dans votre alimentation grâce à ses effets bénéfiques de plusieurs manières, et cela dépend de vos préférences personnelles et des raisons pour lesquelles vous souhaitez la prendre. Pour avoir une alimentation riche en nutriment, voici quelques options courantes de prendre la spiruline :
- Elle est consommée en tant que complément alimentaire, on la trouve sous forme de comprimés de spiruline ou de gélule. Les compléments alimentaires de spiruline peuvent augmenter l'apport en nutriments essentiels et soutenir la santé globale en cas de carences alimentaires. Il est important de suivre les instructions sur l'emballage des compléments alimentaires pour la posologie recommandée.
- Elle peut être utilisée en cuisine. Dans ce cas-là on choisit la spiruline en poudre qui peut être utilisée comme ingrédient dans une variété de recettes, y compris les smoothies et les sauces pour les salades et les soupes. Il est important de noter que la spiruline a un goût terreux et légèrement salé, il est donc préférable de l'utiliser en petites quantités au début pour éviter de surcharger la saveur.
- Elle entre aussi dans la composition de masques pour le visage et de shampoings, pour sa couleur et sa texture. Vous pouvez également trouver des shampoings et des savons contenant de la spiruline.
- Il existe aussi d'autres formes de spiruline, telles que la spiruline en brindilles, la spiruline en pétales ou la spiruline en paillettes : la spiruline en brindilles est souvent utilisée pour être mélangée dans des smoothies ou des boissons ; la spiruline en pétales est couramment ajoutée aux salades ou aux plats ; et la spiruline en paillettes est souvent consommée seule ou saupoudrée sur des aliments comme un condiment nutritif.
- Vous pouvez aussi utiliser la spiruline artisanale qui met l'accent sur le caractère naturel et authentique de ce produit. De nombreux amateurs de la spiruline artisanale en poudre préfèrent cette variété pour son goût unique et la garantie d'un produit de qualité exceptionnelle. Donc, utiliser la spiruline artisanale permet de bénéficier d'un produit de qualité supérieure, naturel, respectueux de l'environnement et offrant une expérience gustative unique. Pour approfondir le sujet, consultez notre guide complet de la spiruline.
Quelle quantité de spiruline faut-il prendre par jour ?
La dose journalière recommandée de cet alimentriche en nutriments d'origine algaire dépend de plusieurs facteurs, notamment l'âge, le sexe et l'état de santé général de la personne. En général, la dose quotidienne varient de 1 à 3 grammes par jour, ce qui équivaut à environ 1 à 2 cuillères à café de spiruline en poudre, ou 2 à 6 comprimés par jour de 500 mg chacun concernant un complément alimentaire.
Il est recommandé de ne pas commencer la consommation de la spiruline avec une forte dose, commencez avec de petites quantité et augmenter progressivement cette dose au fil du temps pour éviter les effets secondaires tel que les troubles digestifs. Cependant, il est important de noter que la dose quotidienne peut varier selon les fabricants et les produits, il est donc important de suivre les instructions sur l'emballage pour une meilleure assimilation de ce produit dans le corps, de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre cette microalgue comestible et de ne pas dépasser la dose journalière recommandé sur le produit.
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Avec quels aliments consommer la spiruline ?
La spiruline peut être consommée avec une variété d'aliments pour en améliorer la saveur. La teneur en fer figure dans le tableau nutritionnel de nos fiches spiruline. Il est conseillé de l'associer avec une source de vitamine C pour une meilleure assimilation du fer qui est facilement absorbé en sa présence, elle se trouve dans les fruits frais comme le kiwi, les oranges et le citron qui sont des aliments riches en vitamine C, vous pouvez par exemple les presser et les boire en jus de fruit.
A noter qu'il ne faut surtout pas associer la spiruline avec des aliments qui diminuent son effet avec l'absorption du fer contenu dans cette micro-algue, tel que le café ou le thé, il vaut donc mieux espacer de plusieurs heures entre leurs consommations et la spiruline.
Comment cuisiner la spiruline ?
La spiruline peut être utilisée dans une variété de recettes pour ajouter une dose supplémentaire de nutriments. Voici quelques idées de recettes pour cuisiner avec cette algue bleu-vert comestible :
Smoothies : Ajoutez une cuillère à café de spiruline sous forme de poudre à votre smoothie du matin pour une dose supplémentaire de protéines, de vitamines et de minéraux. Vous pouvez commencer votre journée avec plein d'énergie grâce à sa forte teneur en nutriments. Vous pouvez également ajouter des fruits, des légumes et du lait végétal pour créer une boisson saine et savoureuse pour une alimentation riche et nutritive.
Pesto : Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de spiruline à votre pesto maison pour une sauce riche en nutriments. Mélangez des feuilles de basilic, de l'ail, des noix et de l'huile d'olive avec de la poudre de spiruline pour créer une sauce délicieuse à servir avec des pates ou des légumes.
Soupes et plats en sauce : Vous pouvez introduire une petite quantité de poudre de spirulineà votre soupe ou votre plats en sauce. Vous pouvez notamment la mélanger dans une soupe à base de lentilles pour une dose supplémentaire de protéines. Il est préférable d'ajouter la spiruline en fin de cuisson car la chaleur pourrait altérer les précieux nutriments qui sont présents dans la spiruline.
Desserts : Ajoutez de la spiruline à vos desserts pour une touche de couleur. La spiruline peut être utilisée dans les smoothies bowls, les glaces végétales, les barres énergétiques et les gâteaux pour ajouter une saveur particulière et légèrement salée. Si vous n'êtes pas fan du goût assez prononcé de la spiruline en poudre, nous vous conseillons d'utiliser la spiruline fraîche ou congelée. la spiruline fraiche a un goût neutre. Sa saveur est douce et renforce le côté "umami" de vos préparations. La spiruline fraiche est aussi plus simple à utiliser car sa texture ressemble à celle d'un fromage frais. Vous pouvez aussi utiliser la spiruline sous forme de brindilles ou la spiruline en paillettes car c'est celles qui subissent le moins de transformation.
Attention de tomber sur une spiruline de mauvaise qualité, elle peut avoir une couleur anormale, un goût désagréable et des contaminants indésirables. Il faut donc s'assurer de choisir une spiruline de bonne qualité auprès des magasins bio. Vous pouvez parfois trouver une spiruline de couleur bleue en raison de la présence du pigment naturel appelé phycocyanine, le pigment bleu de la spiruline.
Combien de temps dure une cure de spiruline ?
En général, la cure de spiruline peut durer de 3 semaines à 3 mois. Il est recommandé de faire cette cure en période de surmenage car la spiruline aide à lutter contre la fatigue, elle améliore les performances sportives pour les athlètes et la santé globale de manière générale. Il est préférable de pratiquer la spiruline en cure en inter-saison, c'est-à-dire, au printemps ou en automne, ou quand votre corps en ressent le besoin.
Si vous choisissez de pratiquer une cure de 3 mois, il est nécessaire de faire une pause d'une semaine toutes les 3 semaines pour laisser votre corps absorber et profiter au mieux de tous les nutriments présents dans la spiruline. Cependant, il est important de noter que la spiruline est un complément alimentaire et ne doit pas être considérée comme un substitut à une alimentation équilibrée.
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La spiruline bio Biovie se décline en 4 formats : fraîche, cultivée en serre par Etika ; fraîche surgelée, produite dans le nord de la France par Etika Spirulina ; en poudre, issue d'une aquaculture bio ; et en phycocyanine, l'extrait concentré du pigment bleu, quasi sans goût mais très colorée. Pour débuter une cure, la poudre est la plus économique et la plus simple à doser ; pour la fraîcheur, privilégiez la spiruline fraîche ou surgelée d'origine française, plus proche de la récolte. La phycocyanine convient à qui cherche un extrait concentré et discret en goût, à intégrer dans une préparation sans en modifier la saveur., 4 produits
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Quels sont les contre-indications de la consommation de spiruline ?
Il y a certaines contre-indications à prendre en considération avant de commencer à la consommer. En voici quelques-unes :
Allergies : Les personnes allergiques aux fruits de mer ou aux algues (chlorelle, wakamé…) peuvent également être allergiques à la spiruline. Cet aliment est riche en acide nucléique qui est transformé par l'organisme en acide urique. Pour les personnes qui ont un taux élevé de cet acide, et souffrent généralement de la maladie de la goutte, il est donc préférable pour eux de ne pas consommer cette algue bleu-vert pour éviter tous effets indésirables.
Troubles auto-immuns : si vous êtes concerné, demandez conseil à un professionnel de santé avant de prendre de la spiruline.
Troubles de la thyroïde : La spiruline contient de l'iode, mais sa quantité peut varier en fonction de la source et de la méthode de culture, elle peut donc affecter la fonction thyroïdienne. Une consommation excessive d'iode peut aggraver les symptômes de l'hypothyroïdie ou de l'hyperthyroïdie
Grossesse et allaitement : Il y a un manque de données scientifiques sur les effets de la spiruline pendant la grossesse et l'allaitement, il est donc recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes de consulter un professionnel de la santé avant de prendre de la spiruline afin de ne pas avoir d'effets indésirables. Il est également important de noter que la spiruline peut interagir avec certains traitements, en particulier ceux qui agissent sur le système immunitaire, il est donc important de consulter votre médecin avant de commencer à prendre de la spiruline si vous suivez un traitement.
L'ensemble de nos références est à retrouver dans notre gamme Spiruline.
