Huile de chanvre : composition, usages et précautions
L'huile de chanvre alimentaire contient des acides gras oméga-3 et oméga-6 dans un ratio d'environ 3:1. Méconnue il y a encore dix ans, elle trouve aujourd'hui sa place dans l'alimentation vivante, aussi bien en cuisine qu'en cosmétique. Chez Biovie, nous avons choisi une huile de chanvre bio issue d'une huilerie artisanale bretonne, pressée à froid et filtrée simplement pour préserver l'intégrité de ses nutriments.
Dans ce guide 2026, vous découvrirez la composition nutritionnelle de l'huile de chanvre, la bonne façon de l'utiliser au quotidien et les précautions à respecter.
Qu'est-ce que l'huile de chanvre ?
L'huile de chanvre est obtenue par pression à froid des graines de chanvre (Cannabis sativa L., variété industrielle). Ces graines, également appelées chènevis, sont entièrement décortiquées avant extraction. L'huile qui en résulte est d'un vert profond, avec un goût de noisette légèrement herbacé.
Il est important de la distinguer de deux autres produits souvent confondus avec elle :
L'huile de CBD, qui est un extrait de la fleur et des feuilles, destiné à un usage de bien-être et soumis à une législation spécifique.
L'huile essentielle de chanvre, obtenue par distillation, réservée à un usage aromatique.
L'huile de chanvre alimentaire vendue en magasin bio ne contient pas de THC (la molécule psychoactive). Elle est parfaitement légale et sans effet sur la conscience.
Ce qui distingue l'huile de chanvre des autres huiles végétales, c'est son ratio oméga-6 / oméga-3 proche de 3:1,
Pour 100 g d'huile de chanvre, on trouve approximativement :
Acide linoléique (oméga-6) : 55 à 57 g
Acide alpha-linolénique (ALA, oméga-3) : 14 à 18 g
Acide gamma-linolénique (GLA, oméga-6 rare) : 2 à 4 g
Acide stéaridonique (SDA, oméga-3 rare) : 0,5 à 2 g
Ces valeurs sont issues des travaux de référence de Callaway (2004) et synthétisées dans la revue Cerino et al., 2021 (PMC).
Vitamine E, phytostérols et chlorophylle
Outre ses acides gras, l'huile de chanvre apporte :
De la vitamine E naturelle (tocophérols et tocotriénols), environ 15 mg pour 100 g - présents naturellement dans l'huile.
Des phytostérols (environ 500 mg/100 g).
De la chlorophylle, responsable de la couleur verte caractéristique.
Pour une vue d'ensemble des oméga-3 d'origine végétale, vous pouvez approfondir la question dans notre guide dédié.
Ce que contient l'huile de chanvre
L'huile de chanvre contient 14 à 18 g d'acide alpha-linolénique (ALA) pour 100 g. L'ALA contribue au maintien d'une cholestérolémie normale, effet obtenu avec un apport journalier de 2 g d'ALA.
Des huiles vierges de première pression à froid (cameline, lin, chanvre) et des épices bio séchées sous 42 °C composent cette gamme : curcuma, gingembre, cannelle de Ceylan - plus pauvre en coumarine que la Cassia du commerce - et vanille bourbon. En cuisine, le curcuma s'associe volontiers au poivre noir et à un corps gras. Entre cameline et lin : la cameline se conserve mieux, tandis que le lin, au goût plus marqué, s'oxyde plus vite une fois ouvert., 11
produits
L'huile de chanvre est extrêmement sensible à la chaleur. Au-delà de 40-50 °C, ses oméga-3 s'oxydent et perdent tout intérêt nutritionnel. Il faut donc la réserver à un usage strictement cru, a posteriori de la cuisson si on veut la marier à des plats chauds.
3 idées de recettes crues
Vinaigrette chanvre-citron : 3 cuillères à soupe d'huile de chanvre, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, sel et poivre. Elle relève toutes les salades d'hiver (betterave, mâche, endive).
Filet sur soupe crue : sur un gaspacho d'été ou une soupe de courgette crue, quelques gouttes en finition suffisent à transformer le plat.
La dose quotidienne généralement conseillée est de 1 à 2 cuillères à soupe par jour, soit environ 10 à 20 g. Cette quantité couvre largement les besoins en ALA recommandés par l'ANSES (2 g par jour pour un adulte).
Pour tirer le meilleur de vos matières grasses, nous recommandons une rotation entre plusieurs huiles, notamment avec l'huile de lin, l'huile de colza et, ponctuellement, l'huile d'olive.
Utilisation cosmétique : peau, cheveux, ongles
Sur le visage
L'huile de chanvre est appréciée des peaux mixtes. Elle pénètre rapidement, laisse un fini non gras et est considérée comme non-comédogène. Astuce d'initié : quelques gouttes de plasma marin isotonique ou d'eau tiède permettent de la fluidifier pour un massage du visage plus confortable.
En soin capillaire
Pour les cheveux secs, abîmés ou frisés, un bain d'huile de chanvre sur les longueurs 30 minutes avant le shampooing nourrit sans alourdir. Découvrez notre guide complet l'huile de chanvre pour les cheveux.
Pour les ongles et cuticules
Une goutte massée matin et soir sur chaque cuticule est un geste simple de soin.
Précautions et contre-indications de l'huile de chanvre
Conservation
L'huile de chanvre est fragile. Elle doit être conservée :
Dans un flacon teinté (protection anti-lumière),
Au réfrigérateur après ouverture,
Consommée dans les 3 mois suivant l'ouverture.
Public à précautions
Personnes sous anticoagulants : une consommation élevée d'oméga-3 peut théoriquement interférer avec ces traitements - demander l'avis d'un professionnel de santé.
Femmes enceintes ou allaitantes : pas de contre-indication documentée, usage modéré recommandé.
Pas de contre-indication liée au THC : l'huile de chanvre alimentaire certifiée contient 0 % de THC.
Comment bien la choisir ?
Pour bien choisir votre huile de chanvre, vérifiez qu'elle coche ces cinq cases :
Pression à froid (température d'extraction inférieure à 45 °C).
Filtration simple, pas de raffinage chimique.
Flacon teinté (verre sombre).
Certification bio.
Provenance tracée, idéalement française ou européenne.
Le chanvre en France : une filière d'excellence
La France est le premier producteur européen de chanvre, avec plus de 22 000 hectares cultivés en 2024 (source : InterChanvre). C'est une culture vertueuse : peu gourmande en eau, sans pesticides, améliorant la structure des sols.
Chez Biovie, nous avons choisi une huilerie artisanale bretonne pour produire notre huile de chanvre. Un choix cohérent avec notre exigence de qualité et de traçabilité. Découvrez l'histoire de notre partenariat avec l'huilerie Yssé.
FAQ - Huile de chanvre
Que contient l'huile de chanvre ?
L'huile de chanvre apporte un ratio oméga-6/oméga-3 d'environ 3:1, de la vitamine E et du GLA. Elle s'utilise crue, en assaisonnement.
L'huile de chanvre a-t-elle des contre-indications ?
L'huile de chanvre alimentaire est très bien tolérée. Les personnes sous anticoagulants doivent demander l'avis d'un professionnel de santé, car les oméga-3 à doses élevées peuvent théoriquement interagir avec ces traitements. Aucune contre-indication liée au THC : l'huile alimentaire certifiée contient 0 % de THC.
L'huile de chanvre est-elle bonne pour le visage ?
Oui, l'huile de chanvre convient aux peaux mixtes. Elle pénètre rapidement, laisse un fini non gras et est considérée comme non-comédogène. Quelques gouttes massées le soir sur le visage nettoyé suffisent.
Où appliquer l'huile de chanvre sur le corps ?
L'huile de chanvre s'applique sur tout le corps : visage (matin ou soir), cheveux (en bain d'huile sur les longueurs), ongles et cuticules (massage quotidien), et zones sèches (coudes, genoux). Elle pénètre rapidement et ne laisse pas de film gras.
Peut-on consommer de l'huile de chanvre tous les jours ?
Oui, à raison de 1 à 2 cuillères à soupe par jour (10-20 g), de préférence à froid en vinaigrette ou en finition de plat. Cette quantité couvre les besoins quotidiens en ALA recommandés par l'ANSES. Pour varier les apports, alternez avec d'autres huiles riches en oméga-3 comme l'huile de lin ou l'huile de colza.
Quelle est la différence entre l'huile de chanvre alimentaire et l'huile de CBD ?
Ce sont deux produits différents : l'huile de chanvre alimentaire est pressée à froid à partir des graines (chènevis) et ne contient pas de THC, elle se consomme en cuisine comme une huile classique. L'huile de CBD est un extrait de fleurs et de feuilles, destinée à un usage de bien-être et soumise à une législation spécifique.
Comment utiliser l'huile de chanvre en cuisine ?
Toujours à froid : elle ne supporte pas la cuisson au-delà de 40-50 °C. On l'utilise en filet sur les salades, les soupes froides ou les légumes cuits une fois servis, par exemple dans notre vinaigrette chanvre-citron. Comptez 1 à 2 cuillères à soupe par jour.
L'auteur
« Je consomme de l'huile de chanvre depuis plus de vingt ans. C'est devenue une huile indispensable dans notre cuisine, aussi bien pour sa polyvalence que pour son goût subtil de noisette. »
Mise à jour le 23 avril 2026 par Eric, ingénieur ISTOM, co-fondateur de Biovie (2007) et végane depuis 33 ans.
Cet article a une vocation informative. Il ne remplace pas un avis médical. En cas de pathologie ou de traitement en cours, demandez conseil à un professionnel de santé.
