Hanföl: Zusammensetzung, Anwendungen und Vorsichtsmaßnahmen
Hanföl zum Verzehr enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in einem Verhältnis von etwa 3:1. Vor zehn Jahren noch wenig bekannt, hat sie heute ihren Platz in der lebendigen Ernährung, sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik. Bei Biovie haben wir uns für ein biologisches Hanföl entschieden, das aus einer Bretonische handwerkliche Ölmühle, kaltgepresst und einfach gefiltert, um die Integrität ihrer Nährstoffe zu bewahren.
In diesem Leitfaden 2026 erfahren Sie mehr über die Nährstoffzusammensetzung von Hanföl, die richtige Art der täglichen Anwendung und die zu beachtenden Vorsichtsmaßnahmen.
Was ist Hanföl ?
Hanföl wird gewonnen durch Kaltpressung von Hanfsamen (Cannabis sativa L., industrielle Sorte). Diese Samen, auch Hanfsamen genannt, werden vor der Extraktion vollständig geschält. Das daraus resultierende Öl ist tiefgrün und hat einen leicht krautigen Nussgeschmack.
Es ist wichtig, sie von zwei anderen Produkten zu unterscheiden, die oft mit ihr verwechselt werden:
CBD-Öl, das ein Extrakt aus der Blume und den Blättern ist, für Wellness-Zwecke bestimmt und einer spezifischen Gesetzgebung unterliegt.
Hanföl ätherisches Öl, durch Destillation gewonnen, für einen aromatischen Gebrauch bestimmt.
Das im Bioladen verkaufte Hanfspeiseöl enthält kein kein THC (das psychoaktive Molekül). Es ist vollkommen legal und hat keine Wirkung auf das Bewusstsein.
Um mehr über den Rohstoff zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel über die geschälte Hanfsamen.
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Voraussichtlich wieder lieferbar am 13. November 2026
Nährstoffzusammensetzung: Omega-3 und Omega-6
Das Omega-6/Omega-3-Verhältnis
Was Hanföl von anderen Pflanzenölen unterscheidet, ist sein Omega-6/Omega-3-Verhältnis nahe 3:1.
Für 100 g Hanföl findet man ungefähr:
Linolsäure (Omega-6): 55 bis 57 g
Alpha-Linolensäure (ALA, Omega-3): 14 bis 18 g
Gamma-Linolensäure (GLA, seltenes Omega-6): 2 bis 4 g
Stearidonsäure (SDA, seltenes Omega-3): 0,5 bis 2 g
Diese Werte stammen aus den Referenzarbeiten von Callaway (2004) und sind in der Zeitschrift zusammengefasst. Cerino et al., 2021 (PMC).
Vitamin E, Phytosterole und Chlorophyll
Neben seinen Fettsäuren liefert Hanföl:
Von der natürliches Vitamin E (Tocopherole und Tocotrienole), etwa 15 mg pro 100 g, von Natur aus im Öl enthalten.
Von Phytosterine (etwa 500 mg/100 g).
Von der Chlorophyll, verantwortlich für die charakteristische grüne Farbe.
Für einen Überblick über die pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Sie können die Frage in unserem speziellen Leitfaden vertiefen.
Was Hanföl enthält
Hanföl enthält 14 bis 18 g Alpha-Linolensäure (ALA) pro 100 g. ALA trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei, eine Wirkung, die bei einer täglichen Zufuhr von 2 g ALA erzielt wird.
Unsere Bio-Gewürze werden schonend bei höchstens 42 °C getrocknet: Kurkuma, Ingwer als Pulver oder in Scheiben, Ceylon-Zimt in Stangen, der von Natur aus deutlich weniger Cumarin enthält als der übliche Cassia-Zimt, und Bourbon-Vanille. Dazu kommen native, kaltgepresste Öle in Bio-Qualität: Leindotteröl, Leinöl und Hanföl. In der Küche wird Kurkuma traditionell mit schwarzem Pfeffer und etwas Fett kombiniert. Leindotteröl oder Leinöl? Das Leindotteröl hält sich nach dem Öffnen deutlich länger, das Leinöl schmeckt kräftiger und oxidiert schneller. Beide Öle verwenden Sie ausschließlich kalt, etwa im Salatdressing., 12
Produkte
Hanföl ist äußerst hitzeempfindlich. Über 40-50 °C oxidieren seine Omega-3-Fettsäuren und verlieren jeglichen ernährungsphysiologischen Nutzen. Daher sollte es ausschließlich roh verwendet werden, a posteriori beim Kochen, wenn man sie mit warmen Gerichten kombinieren möchte.
3 rohe Rezeptideen
Hanf-Zitronen-Vinaigrette : 3 Esslöffel Hanföl, 1 Esslöffel frischer Zitronensaft, 1 Teelöffel grober Senf, Salz und Pfeffer. Sie verfeinert alle Wintersalate (Rote Bete, Feldsalat, Endivie).
Filet auf roher Suppe : Auf einem Sommersgazpacho oder einer rohen Zucchinisuppe genügen ein paar Tropfen als Finish, um das Gericht zu verwandeln.
Die allgemein empfohlene Tagesdosis beträgt 1 bis 2 Esslöffel pro Tag, also etwa 10 bis 20 g. Diese Menge deckt den von der ANSES empfohlenen Bedarf an ALA (2 g pro Tag für einen Erwachsenen) bei weitem. Unser Hanföl finden Sie in der Kategorie Öle und Gewürze.
Um das Beste aus Ihren Fetten herauszuholen, empfehlen wir eine Rotation zwischen mehreren Ölen, insbesondere mit derLeinöl, Rapsöl und gelegentlich Olivenöl.
Kosmetische Verwendung: Haut, Haare, Nägel
Auf dem Gesicht
Hanfsamenöl wird bei Mischhaut geschätzt. Es dringt schnell ein, hinterlässt ein nicht fettendes Finish und gilt als nicht komedogen. Insider-Tipp: Ein paar Tropfen isotonisches Meerwasserplasma oder warmes Wasser machen sie flüssiger für eine angenehmere Gesichtsmassage.
In der Haarpflege
Für trockenes, strapaziertes oder lockiges Haar nährt ein Hanfölbad in den Längen 30 Minuten vor dem Shampoo, ohne zu beschweren. Entdecken Sie unseren vollständigen Leitfaden. Hanföl für die Haare.
Für Nägel und Nagelhaut
Ein Tropfen, der morgens und abends auf jede Nagelhaut einmassiert wird, ist eine einfache Pflegegeste.
Vorsichtsmaßnahmen und Gegenanzeigen von Hanföl
Erhaltung
Hanföl ist zerbrechlich. Sie muss aufbewahrt werden:
In einer getönten Flasche (Lichtschutz),
Im Kühlschrank nach dem Öffnen,
Konsumiert in den 3 Monate nach der Eröffnung.
Öffentlich mit Vorsichtsmaßnahmen
Personen unter Antikoagulanzien : Ein hoher Konsum von Omega-3 kann theoretisch mit diesen Behandlungen interferieren, fragen Sie einen Gesundheitsfachmann um Rat.
Frauen schwanger oder stillend : keine dokumentierte Gegenanzeige, mäßiger Gebrauch empfohlen.
Keine Gegenanzeige in Bezug auf THC: Das zertifizierte Speisehanföl enthält 0 % THC.
Wie wählt man sie richtig aus ?
Um Ihr Hanföl gut auszuwählen, stellen Sie sicher, dass es diese fünf Kriterien erfüllt:
Kaltpressung (Extraktionstemperatur unter 45 °C).
Einfache Filtration, keine chemische Raffination.
Getönte Flasche (dunkles Glas).
Zertifizierung Biologie.
Nachverfolgbare Herkunft, idealerweise französisch oder europäisch.
Hanf in Frankreich: Eine Spitzenbranche
Frankreich ist das Europas größter Hanfproduzent, mit mehr als 22.000 Hektar Anbaufläche im Jahr 2024 (Quelle: InterChanvre). Es handelt sich um eine nachhaltige Kultur: wenig wasserintensiv, ohne Pestizide, verbessert die Bodenstruktur.
Bei Biovie haben wir uns für eine bretonische handwerkliche Ölmühle entschieden, um unser Hanföl zu produzieren. Eine Entscheidung, die im Einklang mit unserem Anspruch auf Qualität und Rückverfolgbarkeit steht. Entdecken Sie die Geschichte von unsere Partnerschaft mit der Ölmühle Yssé.
FAQ, Hanföl
Was enthält Hanföl ?
Hanföl liefert ein Omega-6/Omega-3-Verhältnis von etwa 3:1, Vitamin E und GLA. Es wird roh als Würzöl verwendet.
Hat Hanföl Gegenanzeigen ?
Hanföl zum Verzehr wird sehr gut vertragen. Personen, die Blutverdünner einnehmen, sollten den Rat eines Gesundheitsfachmanns einholen, da Omega-3-Fettsäuren in hohen Dosen theoretisch mit diesen Behandlungen interagieren können. Keine Kontraindikation in Bezug auf THC: Das zertifizierte Speiseöl enthält 0 % THC.
Ist Hanföl gut für das Gesicht ?
Ja, Hanföl eignet sich für Mischhaut. Es zieht schnell ein, hinterlässt ein nicht fettendes Finish und gilt als nicht komedogen. Ein paar Tropfen, die abends auf das gereinigte Gesicht einmassiert werden, genügen.
Wo trägt man Hanföl auf den Körper auf ?
Hanföl wird auf den gesamten Körper aufgetragen: Gesicht (morgens oder abends), Haare (als Ölbad auf die Längen), Nägel und Nagelhaut (tägliche Massage) und trockene Stellen (Ellbogen, Knie). Es zieht schnell ein und hinterlässt keinen Fettfilm.
Kann man Hanföl jeden Tag konsumieren ?
Ja, mit 1 bis 2 Esslöffeln pro Tag (10-20 g), vorzugsweise kalt in Salatdressings oder als Veredelung von Gerichten. Diese Menge deckt den täglichen Bedarf an ALA, der von der ANSES empfohlen wird. Um die Zufuhr zu variieren, wechseln Sie mit anderen Ölen, die reich an Omega-3 sind, wie Leinöl oder Rapsöl.
Was ist der Unterschied zwischen Hanföl in Lebensmittelqualität und CBD-Öl?
Das sind zwei verschiedene Produkte: Hanföl in Lebensmittelqualität wird aus den Samen (Hanfnüssen) kaltgepresst und enthält kein THC, man verwendet es in der Küche wie ein klassisches Öl. CBD-Öl ist ein Extrakt aus Blüten und Blättern, für den Wellness-Gebrauch gedacht und unterliegt einer besonderen Gesetzgebung.
Wie verwendet man Hanföl in der Küche?
Immer kalt: Es verträgt keine Erhitzung über 40 bis 50 °C. Man gibt es als Spritzer über Salate, kalte Suppen oder gegartes Gemüse, nachdem es serviert wurde, zum Beispiel in unserer Hanf-Zitronen-Vinaigrette. Rechnen Sie mit 1 bis 2 Esslöffeln pro Tag.
Der Autor
„Ich konsumiere Hanföl seit über zwanzig Jahren. Es ist in unserer Küche zu einem unverzichtbaren Öl geworden, sowohl wegen seiner Vielseitigkeit als auch wegen seines subtilen nussigen Geschmacks.“
Aktualisiert am 23. April 2026 durch Eric, ISTOM, Mitbegründer von Biovie (2007) und seit 33 Jahren Veganer. Er ist Mitautor des Buches Algen im Alltag (Gallimard, 2024).
Dieser Artikel hat einen informativen Zweck. Er ersetzt keinen medizinischen Rat. Bei bestehenden Erkrankungen oder laufender Behandlung konsultieren Sie bitte einen Gesundheitsfachmann.
