Jusqu’à maintenant, la palme revenait au lait d’avoine, que l’on sucrait avec quelques dattes. Avec le souchet, même pas besoin de rajouter un sucrant ; son petit goût de noisette le rend gourmand ! C’est l’une des nombreuses façons de faire son lait végétal maison.
✨Vous connaissez le souchet?✨
Ce produit fait partie de notre gamme Oléagineux, Noix, Graines, où vous trouverez toutes nos références du rayon.
Le souchet, ou noix tigrée ou Tigernut n'est en fait...pas une noix qui pousse sur un arbre !
Cette petite noix à la forme arrondie, d’un aspect rugueux, de couleur marron qui rappelle celle de la terre pousse enterrée jusqu’à son extraction pour la consommation. Rien à voir avec la noisette, ni l’amande, ou la noix, qui poussent sur des arbres ou arbustes.
Cette noix est en fait un tubercule.
Elle a été découverte pour la première fois il y a 4000 ans et se décline en plusieurs tailles. Elle est consommée depuis l'Antiquité, notamment en Espagne où elle sert à préparer l'horchata.
La composition détaillée du souchet figure dans la fiche technique du produit.
✨RECETTE pour 1 litre de lait de souchet
100 g de souchet
900 ml d’eau
-Faire tremper les graines toute une nuit
-Rincer
-Mettre dans un blender
-Ajouter l’eau petit à petit (mixer au début avec le moins d’eau possible)
-Filtrer à l'aide d'un sac à lait végétal
-Se conserve 2 jours au frais
4,10 €
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Sac à lait végétal
