Souchet entier bio & équitable

Bonjour Oui, le souchet cru (Cyperus esculentus) peut germer s’il est entier
Faites-le tremper 24–48h, puis plantez-le à 2–3 cm de profondeur.
Il aime une terre légère, riche et bien drainée, en plein soleil.
Température idéale : au-dessus de 18 °C (plante frileuse).
Arrosage régulier sans excès d’eau stagnante.

Bien sûr ! Pour préparer 1 litre de boisson de souchet maison (aussi appelée horchata de chufa), il faut utiliser environ :

? 100 à 150 g de souchet sec par litre d’eau.

Astuce :
Faites tremper les tubercules 12 à 24 h (voire 48 h pour les plus durs), puis mixez-les avec 1 litre d’eau et filtre.
Vous pouvez ajuster selon la texture désirée : 100 g pour une boisson légère, 150 g pour une boisson plus onctueuse.

Bonsoir nous vendons du souchet effilé et du souchet entier. Le souchet entier doit être trempé avant de l'utiliser

Bonjour, Dans le cas de fabrication de lait de souchet, vous devez normalement le faire tremper au moins une nuit pour qu'il ramollisse (minimum 24h).
Récupérez le souchet mis à tremper la veille, rincez-le et égouttez-le. Ajoutez-le dans le bol du blender, avec de l’eau et mixez pendant quelques minutes.
L'indice pour savoir si c'est prêt est le bruit que fait le blender : nous ne devons plus entendre les petits morceaux de souchet se heurter aux parois du bol ! Ensuite, filtrez avec le « sac à lait » dans une carafe en verre.

Bonjour, 

En effet la conservation sous vide aide à rallonger le temps de conservation. A savoir que la date donnée est à titre indicatif, le souchet peut se garder plus longtemps selon la manière de le stocker

Bonjour, les valeurs nutritionnelles sont indiqués dans la rubrique "En pratique " :)

Bonjour, Le conditionnement est possible soit en sachet de 1kg soit en sachet de 3kg.

Nous conseillons de tremper le souchet avant de le broyer, car c'est un tubercule très dur. Cependant, vous pouvez le broyer à sec pour en faire de la farine (qui sera à consommer rapidement ou à congeler car elle rancit très vite) mais seulement si vous avez un broyeur suffisamment puissant (notre blender Mix Me Up est puissant, mais il n'est pas adapté pour broyer à sec).

Bonjour, oui, notre souchet est de qualité crue ! (il a été séché au soleil)

Bonjour nous conseillons de le faire tremper 24H

Bonjour le souchets entier peut être en effet tremper pour être consommé ou bien transformer en lait végétal. Pour le consommer tel quel dans un yaourt ou dans du lait il est plus pratique de prendre le souchet effilé

Bonjour,

Tout dépend de votre appareil et de sa puissance. Lorsque vous tremper vos graines il faut les utiliser aussitôt. Les graines de souchet se conserve 9 mois dans leur sachet ou dans un pot hermétique.

bonjour, sur notre fiche produit vous trouverez video et explication dan la rubrique "filière" . Notre souchet vient du Niger

Bonjour il n'y a pas de contre indication à notre connaissance mais nous ne sommes pas médecin. En fonction de votre cas nous vous conseillons de vous renseigner auprès de votre spécialiste si vous avez des doutes.

Bonjour, avez vous bien pensé à faire tremper le souchet au préalable toute une nuit? Vous pouvez trouver de nombreuses idées recettes sur internet afin d'avoir des indications sur les quantités.

Bonjour, Notre souchet a été séché au soleil: Vous pouvez donc tenter de le semer en terre, après un trempage suffisant...