Ce bowl réunit deux saveurs qui s'entendent à merveille, le chocolat et la menthe, sur une base épaisse d'açaï et de bananes surgelées. La caroube crue apporte la note chocolatée, les feuilles de menthe chocolat la fraîcheur, et les dattes medjool suffisent à tout sucrer. Mixé en quelques secondes, il se sert dans un bol et se garnit comme un dessert. Une jolie façon de changer du smoothie à boire, au petit-déjeuner comme au goûter.
Bowl smoothie açaï, caroube et menthe fraîche
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Poudre d'açaï lyophilisée BIO et équitable
10,90 € En stock
Ingrédients
- 100 g de pulpe d'açaï surgelée, sans additif
- 4 bananes surgelées, en morceaux
- 5 dattes medjool, dénoyautées
- 120 ml d'eau filtrée et hydrogénée, ou d'eau de coco
- 2 c. à soupe de feuilles de menthe chocolat (à défaut, 1 goutte d'extrait de menthe poivrée pur)
- 1 c. à soupe de caroube crue en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
Pour garnir, au choix
- Graines de chanvre décortiquées, grué de cacao cru et fraises lyophilisées
- Baies de goji et framboises lyophilisées
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans un blender puissant, en mettant l'eau au fond.
- Mixez en vous aidant du poussoir jusqu'à obtenir une crème lisse et épaisse. Ajoutez un peu d'eau seulement si les lames tournent à vide.
- Versez dans deux bols et garnissez aussitôt, selon l'envie du moment.
Astuce
Pas de menthe chocolat au jardin ? Quelques feuilles de menthe poivrée fraîche font très bien l'affaire, ou une seule goutte d'extrait de menthe poivrée : pas plus, il est puissant. Si vous ne trouvez pas de pulpe d'açaï surgelée, remplacez-la par 1 à 2 c. à soupe de poudre d'açaï et une poignée de myrtilles surgelées. Et pour une texture vraiment épaisse, coupez les bananes en rondelles avant de les congeler, elles se mixeront bien plus facilement.
Toute la gamme Fruits Lyophilisés
Nos fruits lyophilisés (durian, jackfruit, litchi, pitaya, longan, mangue, ananas, banane, fraise, noix de coco) sont récoltés à maturité au Vietnam, puis lyophilisés - un procédé qui retire l'eau à froid, sous vide, sans les chauffer, contrairement à un séchage classique. Le résultat garde la forme et l'essentiel des nutriments du fruit frais, dans une texture croustillante et légère. Pour découvrir des saveurs rares, tentez le durian ou le jackfruit ; pour une valeur plus sûre, la mangue et l'ananas restent les best-sellers de la gamme., 11 produits
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FAQ : vos questions sur le bowl smoothie açaï, caroube et menthe
Qu'est-ce qu'un smoothie bowl ?
C'est un smoothie plus épais que d'habitude, que l'on verse dans un bol et que l'on mange à la cuillère, recouvert de garnitures croquantes ou fruitées. Le secret de sa texture tient aux fruits surgelés et à la faible quantité de liquide : ici, 4 bananes et 100 g d'açaï surgelés pour seulement 120 ml d'eau. Il se situe à mi-chemin entre la boisson et la glace.
Quel est le contenu d'un acai bowl ?
Un açaï bowl repose sur de la pulpe d'açaï surgelée mixée avec de la banane congelée, un peu de liquide et parfois un sucrant, puis garnie de fruits, de graines ou de granola. Cette version y ajoute des dattes medjool, de la caroube crue, de la menthe et une pincée de vanille. Côté garnitures, graines de chanvre, grué de cacao et fruits lyophilisés apportent du croquant.
Quels sont les bienfaits d'un bowl d'açaï ?
Un bowl d'açaï est avant tout un moyen gourmand de manger des fruits crus au petit-déjeuner ou au goûter : baie d'açaï, banane, dattes, et les fruits de la garniture. Il apporte des fibres et une bonne dose d'énergie grâce aux bananes et aux dattes, ce qui le rend assez rassasiant. Gardez simplement en tête qu'il reste sucré par nature : un bol suffit, et les graines de chanvre en garniture le rendent plus complet.
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