Ce smoothie bowl revisite la formule classique fruits et lait végétal avec un ingrédient inattendu : la betterave. Associée aux fraises, à la banane et à la menthe fraîche, elle apporte une douceur légèrement terreuse et une couleur rose vif irrésistible. Les fruits surgelés lui donnent une texture épaisse et fraîche, idéale pour bien commencer la journée, même quand les fraises fraîches ont quitté les étals.
Smoothie fraise-menthe à la betterave douce
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Purée d'amandes activées
15,70 € En stock
Ingrédients
- 1 banane congelée
- 105 g de fraises surgelées
- 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
- 240 à 360 ml de lait d'amande
- 1 petite betterave crue ou cuite, épluchée (la version cuite est un peu plus sucrée)
- 3 g de poudre de maca crue (soit 1 c. à café), facultatif
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans un blender puissant, en commençant par le lait d'amande.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, en ajoutant un peu de lait si le mélange peine à tourner.
- Versez dans un bol ou un grand verre et dégustez aussitôt.
Astuce
Si c'est votre première fois avec la betterave en smoothie, choisissez-la cuite : son goût est plus doux et plus sucré. Pour un lait d'amande maison en une minute, mixez 1 c. à soupe de purée d'amandes activées avec 250 ml d'eau filtrée, puis versez directement dans le blender.
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Souchet équitable du Niger, noix d'Amazonie de Bolivie, sarrasin activé de Bretagne, purées d'oléagineux activées fabriquées en Alsace par Kaly : cette gamme rassemble des oléagineux et graines de qualité crue, la plupart trempés puis déshydratés à basse température (activation). Pour débuter avec l'activation, une purée d'amande ou de noisette activée est plus facile à intégrer qu'un oléagineux entier à faire tremper soi-même. Pour cuisiner cru au quotidien, le souchet (entier, effilé ou en purée) se décline en plusieurs formats adaptés à des usages différents, du lait végétal maison au snack croquant., 20 produits
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FAQ : vos questions sur le smoothie fraise-menthe à la betterave
Qu'est-ce qui se marie bien avec la betterave rouge ?
La betterave aime les saveurs acidulées et fraîches : agrumes, pomme, fruits rouges, gingembre, menthe ou aneth. Côté salé, elle s'accorde avec le chèvre ou une crème de noix de cajou, les noix et le vinaigre de cidre. En smoothie, la fraise et la banane adoucissent son goût terreux.
Quelle est la recette d'un smoothie avec de la betterave ?
Il suffit de mixer une petite betterave épluchée, crue ou cuite, avec des fruits doux (banane, fraises, pomme) et un liquide comme un lait végétal ou de l'eau. Comptez une petite betterave pour un grand bol : au-delà, son goût terreux prend le dessus. Un blender puissant est utile si elle est crue.
Quel est le meilleur smoothie pour le matin ?
Le plus intéressant est celui qui rassasie sans alourdir : une base de fruits, un légume doux comme la betterave ou les épinards, et une source de bonnes graisses comme un lait ou une purée d'oléagineux. Préférez les fruits entiers aux jus, et buvez-le sans attendre pour profiter de toute sa fraîcheur.
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