Ananas lyophilisés - 200g

Concrètement, l'ananas a une vraie richesse nutritionnelle - mais oublions les promesses thérapeutiques. Voici ce que sa composition permet d'affirmer, dans le strict cadre du règlement européen.

🍍 Riche en vitamine C

L'ananas est riche en vitamine C - notre version lyophilisée en conserve environ 36 mg pour 100 g. La vitamine C contribue :
- au fonctionnement normal du système immunitaire,
- à la protection des cellules contre le stress oxydatif,
- à la formation normale de collagène (peau, gencives, cartilage),
- à réduire la fatigue.
Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

🍍 Riche en manganèse

Voilà un atout méconnu : d'après la table Ciqual de l'Anses, l'ananas est l'un des rares fruits riches en manganèse. Le manganèse contribue :
- à un métabolisme énergétique normal,
- au maintien d'une ossature normale,
- à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

🍍 La broméline, l'enzyme signature de l'ananas

L'ananas contient une enzyme qui lui est propre, la broméline (ou bromélaïne) - c'est elle qui picote un peu la langue quand le fruit est bien mûr, et qu'on utilise traditionnellement en cuisine pour attendrir. Elle fait l'objet de nombreuses recherches mais, soyons honnêtes, aucune allégation de santé n'est validée pour elle à ce jour. Elle fait simplement partie de l'identité de ce fruit.

🍍 Un encas acidulé et concentré, sans sucre ajouté

Lyophilisé, l'ananas garde tout son acidulé. 70 g de sucres pour 100 g, uniquement ceux du fruit, sans sucre ajouté. C'est gourmand et énergétique (et non un produit allégé) - parfait dans un mélange de randonnée ou pour twister un yaourt végétal.

🍍 Pour en savoir plus sur ses bienfaits, consultez également notre article de blog : Les 5 bienfaits de l'ananas sur la santé

En direct depuis le Vietnam

Notre fournisseur vietnamien de confiance, implanté au cœur du delta du Mékong est spécialisé dans la transformation d’ingrédients naturels. Cette entreprise intervient sur toute la chaîne : de la culture ou de la collecte des matières premières (fruits tropicaux, légumes, plantes médicinales) jusqu’à l’usinage, le conditionnement et l’exportation.

La société propose une large gamme de fruits lyophilisés, tous récoltés au Vietnam (Longan, Durian, Mangue, Banane, Noix de Coco, Litchi, Fraise, Pitaya et Jackfruit). Elle est engagée sur plusieurs standards qualité comme l'installation de lignes de production modernes et certifiées (ISO 22000, HACCP, IFS, et conformité aux normes biologiques (USDA, UE).

Ce nouveau partenariat nous permet de vous proposer des ingrédients aux profils naturels, issus de terroirs tropicaux, transformés dans des conditions conformes aux exigences internationales. Nous sommes attentifs à ce que ces filières soient responsables, transparentes et alignées avec notre vision d’un mode de vie conscient et engagé.

Ingrédients : 100% Ananas frais (récoltés au Vietnam)

Packaging: Sachet refermable de 200g
Emballage durable, recyclé et compostable. Sans plastique et certifié "Plastic neutral by CSR"

Stockage : A conserver à température ambiante, éloigné du soleil.

L'ananas lyophilisé contient-il du sucre ajouté ?

Non. Notre ananas lyophilisé est composé à 100 % d'ananas, sans sucre ajouté. Les 70 g de sucres pour 100 g sont uniquement les sucres naturellement présents dans le fruit, concentrés par le retrait de l'eau. C'est un concentré de fruit acidulé, à savourer comme une douceur et non comme un produit allégé.

L'ananas lyophilisé garde-t-il sa vitamine C ?

Oui, en bonne partie. La lyophilisation retire l'eau à froid, sans cuisson, ce qui préserve mieux les nutriments sensibles à la chaleur que le séchage classique. Notre ananas lyophilisé reste riche en vitamine C, avec environ 36 mg pour 100 g. La vitamine C contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire.

Qu'est-ce que la broméline de l'ananas ?

La broméline (ou bromélaïne) est une enzyme naturellement présente dans l'ananas, propre à ce fruit. C'est elle qui picote légèrement la langue quand l'ananas est bien mûr, et qu'on utilise traditionnellement en cuisine pour attendrir. Elle fait l'objet de recherches, mais aucune allégation de santé n'est validée à ce jour pour cette enzyme.

L'ananas lyophilisé est-il bio ?

Notre fournisseur n'est pas certifié bio, mais la culture l'est et les fruits sont certifiés "sans résidus de pesticides". Nous avons fait le choix de la transparence : un ananas cueilli à maturité, issu d'un terroir tropical, et un partenaire engagé sur des standards internationaux (ISO 22000, HACCP, IFS).

Comment conserver un sachet d'ananas lyophilisé ?

Conservez le sachet à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Le format de 200 g est refermable : pensez à bien le refermer après ouverture pour préserver le croquant, car le fruit lyophilisé reprend facilement l'humidité de l'air.

Avertissement : Les informations présentées dans cette fiche sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute modification de votre alimentation ou supplémentation. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

Mise à jour : mai 2026. Fiche validée par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.