mangue lyophilisée 200 grammes bonbon sain
paquet mangue Lyophilisé
Mangue fraiche Nam Dok Mai thailande manguier
Mangues de Thaïlande lyophilisées
Mangues de Thaïlande lyophilisées à déguster
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Mangue fraiche Nam Dok Mai thailande manguier
Mangues de Thaïlande lyophilisées
Mangues de Thaïlande lyophilisées à déguster

Mangues lyophilisées Thaïlande - 200g

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Mangues Nam Dok Mai lyophilisées, 200g

14,50 €
2 questions sur le produit
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Mangue cueillie à maturité et lyophilisée, variété Nam Dok Mai

Nous avons le plaisir de vous proposer des mangues récoltées à maturité en Thaïlande, et lyophilisées en petits morceaux dans un sachet refermable de 200g.

Mangues de la variété Nam Dok Mai, l'une des plus appréciées en Thaïlande pour sa chair très sucrée et sans fibres. C'est une variété peu commercialisée en Europe car elle supporte mal le transport, une fois mûre elle est très molle et l'absence de fibre fait qu'elle s'abîme plus facilement que les autres variétés. La lyophilisation permet donc de (re)découvrir le goût de cette variété exceptionnelle.

Après le succès du Durian, nous voulions vous proposer d'autres variétés de fruits en format lyophilisés. Nous avons été conquis par la saveur intense en fruit que ce partenaire nous propose, ce sont les meilleurs qu'on a pu goûter jusqu'à présent ! Un vrai bonbon au goût de fruit concentré, tout comme ses bienfaits.

Voici les principes expliqués de la lyophilisation par Miguel Barthelery :

Les fruits sont cultivés dans un climat propice à leur croissance (fruits exotiques) et surtout, ils sont cueillis à pleine maturité juste avant d'être lyophilisés. C'est la garantie d'un produit de qualité. Notre fournisseur n'est pas labellisé bio mais la culture l'est et les fruits sont certifiés "sans résidus de pesticides".

Découvrez le goût si unique de la mangue en version croquante ! Une alternative saine aux bonbons pour les enfants - comme pour les grands.

Cette technique apparue en France au début du XXe siècle sèche les aliments par sublimation : le produit est d'abord surgelé, avant de procéder à l’évaporation de son eau sous vide. Ainsi, l'eau passe directement d'un état solide à gazeux sans passer par l'état liquide ! Parce qu'il n'y a aucune intervention de chaleur, la lyophilisation conserve le volume, l'aspect et tous les bienfaits de l'aliment.

¤ Comme la majorité des fruits, la mangue contient de nombreux nutriments qui préviennent l'apparition des cancers. Sa particularité réside dans la présence de pectine, de bêta-carotène et de vitamine C qui contrent la formation des cellules cancéreuses et sont indiqués contre les cancers du colon (étude ici), du sein (étude ici) ou encore de la prostate.

Ces anti-oxydants sont aussi de très bons alliés du système immunitaire, ils aident à protéger notre organisme contre les radicaux libres.

¤ La mangue est bonne pour la santé des yeux : elle est particulièrement riche en vitamine A, une vitamine très bénéfique pour nos yeux. Celle-ci aide à garder une bonne vue et à éviter d’avoir les yeux secs.

Elle contient aussi de la zéaxanthine et de la lutéine, deux antioxydants qui aident à filtrer les mauvais rayons UV pour protéger les yeux de l’action néfaste du soleil. Grâce à tout cela, la mangue aide donc à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

¤ La mangue rend la peau jeune et belle : grâce à la vitamine A et C qu’elle renferme, la mangue participe à la production de collagène. Or, en protégeant les vaisseaux sanguins et en maintenant les tissus du corps en bonne santé, le collagène aide la peau à rester ferme, et donc à ralentir son vieillissement.

¤ La mangue  a aussi un effet très bénéfique sur la tension artérielle. En effet, le potassium et le magnésium qu’elle contient aident à réguler le rythme cardiaque et maintenir la pression artérielle à des niveaux normaux. Elle pourrait donc aider ceux qui souffrent d’hypertension.

¤ Sa haute teneur en vitamine B6 est bonne pour le cerveau. Cette vitamine aide à maintenir les neurotransmetteurs en bonne santé, pour qu’ils fonctionnent toujours aussi bien. Mais elle va plus loin : en plus de préserver nos fonctions cognitives, elle aide aussi à les améliorer. Ainsi, non seulement la mangue est bénéfique pour la mémoire, mais elle aide aussi à améliorer la concentration.

Avec tout ça, la vitamine B6 aide à diminuer les risques de démence chez les personnes âgées.

Une portion = 33 g de mangue lyophilisée

Valeurs nutritionnelles pour 100 g % ANC* pour 1 portion
Energie  390 kcal  
Protéines  4,39 g  
Lipides  0,25 g 0%
dont ags 0 g
Glucides  92,5 g 11%
dont sucre 85,5 g  
Fibres 4,82 g 7%
Sel 0,02 g  
Calcium 21 mg 0%
Fer 0,94 mg 2%
Potassium 800 mg 6%

*Apports Nutritionnels Conseillés, référence de base pour un adulte (2000 calories par jour). Dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

En direct depuis la Thaïlande

La Thaïlande est la principale région de culture de la mangue Nam Dok Mai.

Le manguier produit des fruits corrects à partir de 4 ans et peut vivre 120 ans. Les mangues sont récoltées entre 90 et 120 jours après la fertilisation de la fleur.

Les fruits sont certifiés "sans résidus de pesticides", tout simplement car il n'y en a pas besoin pendant la culture.

Packaging: Sachet refermable de 200g en kraft. 

Mode de conservation: A conserver au sec. Une fois ouvert, les mangues peuvent reprendre un peu en humidité et devenir moins croquantes avec le temps.

Ce qu’ils en disent
(4,9/5) sur 43 note(s)
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Surprenant et déclieux

Quelle belle surprise que de déguster ces mangues lyophilisées. En les laissant un peu à l'air, elles prennent un peu d'humidité et j'adore le gout qu'elles ont à ce moment là pour les déguster. Un coté meringue ! Très surprenant le gout comparativement aux mangues séchées. un autre voyage gustatif !

Merci pour votre avis sur notre boutique.

Réponse du responsable de la boutique le 27 Déc. 2023

j'aime la mangue dans tous ses états

Un seul mot ! miam ! ;-)

Les goûter, c'est les adopter !

Cette délicieuse gourmandise découverte, j'en recommande.

Exceptionnel

Qu'une hâte, en recommander !
Sacrée découverte

Mes enfants ont adoré

C'est très surprenant, on dirait de la meringue parfumée à la mangue alors que c'est véritablement de la mangue sucrée et très parfumée naturellement. Je suis contente d'avoir trouvé cette alternative aux sucreries pour mes enfants.

Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes ravis de faire la joie de vos enfants

Réponse du responsable de la boutique le 13 Nov. 2023

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