Questa bowl riunisce due sapori che vanno d'accordo a meraviglia, il cioccolato e la menta, sopra una base densa di açaí e banane surgelati. La carruba cruda porta la nota di cioccolato, le foglie di menta cioccolato la freschezza, e i datteri medjool bastano per dolcificare il tutto. Frullata in pochi secondi, si serve in una ciotola e si guarnisce come un dessert. Un modo carino per cambiare dal solito smoothie da bere, a colazione come a merenda.
Smoothie bowl all'açaí, carruba e menta fresca
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Ingredienti
- 100 g di polpa di açaí surgelata, senza additivi
- 4 banane surgelate, a pezzi
- 5 datteri medjool, snocciolati
- 120 ml di acqua filtrata e idrogenata, oppure di acqua di cocco
- 2 cucchiai di foglie di menta cioccolato (in mancanza, 1 goccia di estratto puro di menta piperita)
- 1 cucchiaio di carruba cruda in polvere
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
Per guarnire, a scelta
- Semi di canapa decorticati, granella di cacao crudo e fragole liofilizzate
- Bacche di goji e lamponi liofilizzati
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore potente, versando l'acqua sul fondo.
- Frullate aiutandovi con il pestello fino a ottenere una crema liscia e densa. Aggiungete un po' d'acqua solo se le lame girano a vuoto.
- Versate in due ciotole e guarnite subito, secondo l'ispirazione del momento.
Consiglio
Niente menta cioccolato in giardino? Qualche foglia di menta piperita fresca va benissimo, oppure una sola goccia di estratto di menta piperita: non di più, è molto potente. Se non trovate la polpa di açaí surgelata, sostituitela con 1 o 2 cucchiai di açaí in polvere e una manciata di mirtilli surgelati. E per una consistenza davvero densa, tagliate le banane a rondelle prima di congelarle: si frulleranno molto più facilmente.
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FAQ: le vostre domande su questa smoothie bowl all'açaí, carruba e menta
Che cos'è una smoothie bowl?
È uno smoothie più denso del solito, che si versa in una ciotola e si mangia al cucchiaio, ricoperto di guarnizioni croccanti o fruttate. Il segreto della sua consistenza sta nella frutta surgelata e nella poca quantità di liquido: qui, 4 banane e 100 g di açaí surgelati per soli 120 ml d'acqua. Si colloca a metà strada tra la bevanda e il gelato.
Che cosa contiene una açaí bowl?
Una açaí bowl si basa sulla polpa di açaí surgelata frullata con banana congelata, un po' di liquido e a volte un dolcificante, poi guarnita con frutta, semi o granola. Questa versione aggiunge datteri medjool, carruba cruda, menta e un pizzico di vaniglia. Quanto alle guarnizioni, semi di canapa, granella di cacao e frutta liofilizzata danno croccantezza.
Quali sono i benefici di una açaí bowl?
Una açaí bowl è prima di tutto un modo goloso di mangiare frutta cruda a colazione o a merenda: bacca di açaí, banana, datteri e la frutta della guarnizione. Apporta fibre e una buona dose di energia grazie alle banane e ai datteri, il che la rende piuttosto saziante. Tenete semplicemente presente che resta dolce per natura: una ciotola basta, e i semi di canapa come guarnizione la rendono più completa.
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