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0 Algue Nori Fraîche Biologique
Algue Nori BIO fraîche, 1kg ou 500g
10,50 €
TTC
Algue Nori biologique fraîche, en conditionnement de 1kg
(Porphyra)
Bien connue de la cuisine japonaise, et notamment sous sa forme d'algue sèche pour la confection de makis, la nori (porphyra purpurea) est un incontournable de l'alimentation vivante ! Cette algue sauvage est la plus consommée au monde.
🌿 La nori est fine comme un voile, d'une belle couleur violet foncé. L'algue nori fraîche se consomme en tartare d'algues, salade, assaisonnement... Sa saveur douce et boisée, subtilement parfumée, rappelle celle du champignon séché.
Comme les algues sont conservées dans du sel, elles s'attendrissent plus vite et deviennent plus friables au bout de quelques mois. Mais nous sommes certains que vous n'aurez pas à les conserver 6 mois !
Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade, ou dans une autre recette. Faites les tremper brièvement dans de l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper entre deux et trois minutes dans une quantité suffisante d'eau. Rincez.
Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois.
✨ Ainsi que cet extrait d'un reportage réalisé par France 3 où Eric vous présente différentes algues fraîches :
🌿 Retrouvez également nos différents ouvrages dédiés aux algues :
- Algues au quotidien un livre d'Aurélie et Eric Viard, aux Editions Galilimard, pour vous permettre de mieux utiliser les bienfaits des algues dans votre alimentation ! Élu meilleur livre de cuisine au monde lors des Gourmand Awards 2025 (catégorie SeaFood) & Nommé meilleur livre de cuisine bien-être 2025 de France par l'Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un livre et carnet de recettes co-écrit avec BRETALG, aux Éditions Marie-Claire, contenant 80 recettes pour vous faire adorer les algues !
🎧 Ainsi que notre podcast Algues au Quotidien !
🌿 Ses particularités :
Sa teneur exceptionnelle en protéines (45%) surpasse celle du soja, de la viande et des œufs. C'est la deuxième algue la plus riche en protéines, juste après la spiruline !
Son puissant apport en vitamines A, B2, B9, B12, C et K mais aussi en acides gras essentiels (oméga 3 et 6) veille à votre bien-être immunitaire et nerveux. Elle est tout particulièrement riche en vitamine B12 (29mg pour 100g).
Sa richesse en fer, zinc, cuivre et manganèse contribue encore à l'oxygénation de l'organisme, au renforcement du système immunitaire et à la synthèse du collagène pour des tissus souples, hydratés et une peau éclatante.
La nori contient aussi de la glutamine et de la taurine, qui veillent à l'intégrité des parois intestinales et à la détente nerveuse, et aident aussi à diminuer le taux de cholestérol.
Fiche nutritionnelle complète du Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (pour 100g d'algues déshydratées)
🌿 Pour en savoir plus consultez nos articles suivants et la catégorie Algues de notre blog :
Quels sont les 7 bienfaits de l'algue nori ?
Démystification des relations entre les algues et la thyroïde
Fucoïdane : dévoilez les bienfaits des algues brunes pour une longévité inspirée
Les algues : les superaliments de la mer, alliés de votre santé et de la planète
Fucoxanthine : cette algue brune peut-elle vraiment aider à perdre du poids ?
Régime Okinawa et algues : le secret de longévité des centenaires japonais
Protéines des algues : l'alternative complète à la viande décryptée
Fer végétal : pourquoi les algues battent la viande rouge
🌿 Retrouvez également dans cette vidéo des explications à propos de l’utilisation des algues qui sont de véritables joyaux des océans !
🌿 Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire BRETALG, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.
Ramassage manuel sur l’estran – D'Avril à Juin et de Septembre à fin Octobre
- Conservation : au réfrigérateur
- Livraison: L'expédition des algues se réalise en flux tendu, quelques jours supplémentaires sont parfois nécessaires au traitement de votre commande, en fonction du jour où nous sommes réapprovisionnés. Les algues supportent aisément plusieurs jours de voyage sans réfrigération, même par de fortes chaleurs, grâce à leur conditionnement en bain de sel.
Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.
Il arrive que les algues rendent un peu d'eau pendant le transport, malgré un double emballage zip. Cela est rare, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et nous contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdues et nous souhaitons éviter ces cas de figure.
- Retrouvez ici tous les détails concernant la récolte et les critères bactériologiques : Fiche technique BRETALG Nori fraîche
Ce qu’ils en disent
Par Annie M. le 21/08/2025 :
nori
voici des années que je commande . tres bonnes
comment Réponse du marchand
Merci de votre fidélité
Par Martine Q. le 15/06/2024 :
Algues
Excellent produit
Par Angie B. le 30/03/2024 :
très bonnes
lorsqu’on apprécie ce trésor de la mer
Par Arnaud T. le 20/03/2024 :
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Par Angèle R. le 13/11/2023 :
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Ce qu' ils en disent
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