Name: Biologische Verse Nori Algen
Brand: BRETALG
SKU: NORIFR
Price: 17.3 EUR
Availability: InStock

(Porphyra)

Bekend in de Japanse keuken, en met name in de vorm vangedroogd zeewier voor de vervaardiging van makis, de noriporphyra purpurea) is een onmisbaar onderdeel van levende voeding! Deze wilde alg is de meest geconsumeerde ter wereld.

🌿 Nori is dun als een sluier, met een mooie donkerpaarse kleur. De gedroogde bladeren maken het eenvoudig om creatieve en gezellige rollen te maken. In stukjes gesneden, zouten en decoreren ze je gerechten terwijl ze een energieboost geven. Het zeewier kan ook vers worden geconsumeerd in zeewiertartaar, salade, dressing... De zachte en houtachtige smaak, subtiel geparfumeerd, doet denken aan die van gedroogde paddenstoel.

Omdat de algen in zout worden bewaard, worden ze sneller mals en na een paar maanden brozer. Maar we zijn er zeker van dat u ze niet 6 maanden hoeft te bewaren !
Ontzilting : uw algen worden bewaard in zout. Neem de gewenste hoeveelheid algen om ze direct in een salade of in een ander recept te gebruiken. Laat ze kort weken in water voor een eerste ontzouting. Spoel ze af en gooi het water weg. Laat ze vervolgens twee tot drie minuten weken in een voldoende hoeveelheid water. Spoel ze af.
Als de algen een te zoute smaak hebben, spoel ze dan een derde keer af.

🌿 Ontdek ook onze verschillende boeken gewijd aan algen:

- Algen in het dagelijks leven een boek van Aurélie en Eric Viard, bij Uitgeverij Gallimard, om u te helpen de voordelen van algen beter te benutten in uw voeding !

- Zeewier koken een boek en receptenboek mede geschreven met BRETALG, bij Uitgeverij Marie-Claire, met 80 recepten om u dol te laten zijn op zeewier !

🌿 Evenals dit fragment van een reportage gemaakt door France 3, waarin Eric ons verschillende verse algen presenteert:

🌿 Zijn bijzonderheden:

Het uitzonderlijk hoge eiwitgehalte (45%) overtreft dat van soja, vlees en eieren. Het is de op één na eiwitrijkste alg, net na spirulina !
Zijn krachtige bijdrage aan vitamines A, B2, B9, B12, C en K, maar ook aan essentiële vetzuren (omega 3 en 6), zorgt voor uw immuun- en zenuwwelzijn. Ze is bijzonder rijk aan vitamine B12 (29mg per 100g).
De rijkdom aan ijzer, zink, koper en mangaan draagt bij aan de zuurstofvoorziening van het lichaam, de versterking van het immuunsysteem en de synthese van collageen voor soepele, gehydrateerde weefsels en een stralende huid.
Nori bevat ook glutamine en taurine, die zorgen voor de integriteit van de darmwanden en voor zenuwontspanning, en helpen ook om het cholesterolgehalte te verlagen.

Volledig voedingsprofiel van het Centrum voor Studie en Waardering van Algen(voor 100g gedroogde zeewier)

🌿 Voor meer informatie, bekijk onze blogartikelen:

Wat zijn de 7 voordelen van nori zeewier ?

Zeealgen en microalgen: Voordelen, voedingsstoffen, culinaire toepassingen

Demystificatie van de relaties tussen Algen en de Schildklier

Fucoïdane: ontdek de voordelen van bruine algen voor een geïnspireerde levensduur

🌿 Vind in deze video ook uitleg over het gebruik van algen, die ware juweeltjes van de oceanen zijn !

🌿 Voor meer informatie over onze algen en waar ze vandaan komen, bekijk onze twee reportages die zijn gefilmd in Roscoff in Finistère, bij onze partner. BRETALG, pionier in biologische verse Bretonse algen. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit, wilden we u graag in een video het hele proces laten zien, van de oogst tot op uw bord.

Handmatige oogst op het wad – Van april tot juni en van september tot eind oktober

- Behoud : in de koelkast

- LeveringDe verzending van de algen gebeurt just-in-time, soms zijn er enkele extra dagen nodig voor de verwerking van uw bestelling, afhankelijk van de dag waarop we worden bevoorraad. De algen kunnen gemakkelijk meerdere dagen reizen zonder koeling, zelfs bij hoge temperaturen, dankzij hun verpakking in een zoutbad.

U ontvangt een e-mail op de dag dat uw pakket wordt verzonden, gevolgd door uw volgnummer de volgende dag.

Het komt voor dat de algen tijdens het transport wat water afgeven, ondanks een dubbele zip-verpakking. Dit is zeldzaam, maar als uw doos vochtig aankomt, is dat geen probleem. Accepteer alstublieft uw pakket en neem per e-mail contact met ons op om de situatie te bespreken. In 10 jaar hebben we altijd in der minne regelingen getroffen, maar het weigeren van verse goederen betekent dat de goederen verloren gaan en we willen deze situaties vermijden.